СанПиН
2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы, утв. Главным государственным
санитарным врачом РФ 06.11.2001
Содержание
I. Область применения
II. Общие положения
III. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
IV. Организация деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по осуществлению государственной
регистрации и оценке безопасности пищевых продуктов, полученных из
генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения
V. Организация деятельности Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека при надзоре (контроле) за оборотом пищевых
продуктов, полученных из/или с использованием генно-инженерно-модифицированных
микроорганизмов
VI. Санитарно-эпидемиологические требования к органическим продуктам
VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности и пищевой ценности
специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов
Приложение 1. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов
1.1. Мясо и мясопродукты; птица, яйца и продукты их переработки
1.2. Молоко и молочные продукты
1.3. Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них
1.4. Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия
1.5. Сахар и кондитерские изделия
1.6.
Плодоовощная продукция
1.7. Масличное сырье и жировые продукты
1.8. Напитки
1.9. Другие продукты
1.10. Биологически активные добавки к пище
Приложение 2.
Приложение 3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов
детского питания
3.1. Продукты
питания для детей раннего возраста
3.2. Продукты
для питания дошкольников и школьников
3.3.
Специализированные продукты для лечебного питания детей
3.4. Микробиологические показатели безопасности для молочных продуктов детского
питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения
3.5. Продукты для питания беременных и кормящих женщин
3.6. Основные сырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов
детского питания
Приложение 4. Пищевые продукты, полученные из генетически модифицированных
источников. - Исключено
Приложение 5а. Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты,
являющиеся их источниками, не оказывающие вредного воздействия на здоровье
человека при использовании для изготовления биологически активных добавок к пище
Приложение 5б. Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты,
являющиеся их источниками, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье
человека при использовании для изготовления биологически активных добавок к пище
Приложение 6.
Паразитологические показатели безопасности рыбы, ракообразных, моллюсков,
земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки
Приложение 7. Пищевые
добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при
использовании для изготовления пищевых продуктов
Приложение 8. Гигиенические требования безопасности консервированных пищевых
продуктов
Приложение 9. Основные термины и определения
Приложение 10 (справочное). Нормативные и методические документы по методам
определения и контроля безопасности и пищевой ценности продуктов
Приложение 11 (справочное). Нормативные и методические документы по методам и
порядку микробиологического контроля безопасности и пищевой ценности различных
групп пищевых продуктов
Приложение 12. Рекомендуемые объединенным комитетом экспертов ФАО-ВОЗ по пищевым
добавкам и контаминантам максимальные уровни остатков ветеринарных
(зоотехнических) препаратов в пищевых продуктах животного происхождения
Приложение 13
(справочное). Основные положения, используемые при разработке допустимых
удельных активностей в пищевых продуктах, и гигиеническая оценка соответствия
установленным нормативам
Приложение 14. Основные требования к этикетированию пищевой ценности пищевых
продуктов
Приложение 15. Краткая характеристика основных видов продуктов детского питания
Приложение 16
(справочное). Основные нормативные ссылки
Приложение 17 (справочное). Рекомендуемое содержание белков, жиров и углеводов в
отдельных пищевых продуктах
Приложение 18.
Формы витаминов и минеральных солей, разрешенных для использования при
производстве специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА И НОРМАТИВЫ
СанПиН 2.3.2.1078-01
Приложение 3
к СанПиН 2.3.2.1078-01,
утвержденным Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 14 ноября 2001 г. N 36
3. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв.
Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003
N 41,
N 10, утв. Постановлением Главного государственного
санитарного врача РФ от 16.07.2008 N 43,
Дополнения N 11, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008
N 56)
3.3.
Специализированные продукты
для лечебного питания детей
3.3.1. Низколактозные и безлактозные продукты
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|НИЗКОЛАКТОЗНЫЕ И
БЕЗЛАКТОЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ 1 ГОДА ЖИЗНИ |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г/л | 14 - 20 | + | |
|Таурин |мг/л | 40 - 55 | + | |
|L-карнитин |то же | 10 - 15 | | |
|Жир |г/л | 30 - 38 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 14 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот, | | | |
| |не менее | | | |
|то же |мг/л, | 4000 | + | |
| |не менее | | | |
|Углеводы |г/л | 65 - 80 | + | |
|Декстрин - мальтоза |то же | 50 - 60 | + | |
|Лактоза |г/л, не | 10 | + |в низко-|
| |более | | |лактоз- |
| | | | |ных про-|
| | | | |дуктах |
| |то же | 0,1 | |в без- |
| | | | |лактоз- |
| | | | |ных про-|
| | | | |дуктах |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 570 - 720 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л | 300 - 700 | + | |
|фосфор |то же | 300 - 500 | + | |
|калий |то же | 500 - 800 | + | |
|натрий |то же | 150 - 300 | + | |
|магний |то же | 40 - 60 | + | |
|медь |то же | 0,3 - 1,0 | + | |
|марганец |то же | 20 - 100 | + | |
|железо |мг/л | 3 - 14 | + | |
|цинк |то же | 4 - 10 | + | |
|хлориды |то же | 400 - 800 | + | |
|йод |мкг/л | 50 - 100 | | |
|зола |г/л | 3 - 5 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 500 - 800 | + | |
|токоферол (E) |мг/л | 4 - 12 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 8 - 12 | + | |
|витамин К |то же | 25 - 50 | - | |
|тиамин (B1) |то же | 350 - 700 | + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 500 - 1000| + | |
|пиридоксин (B6) |то же | 300 - 700 | + | |
|пантотеновая кислота |то же |2500 - 3500| + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 50 - 100 | + | |
|цианкобаламин (B12) |мкг/л | 1,5 - 3,0 | + | |
|ниацин (PP) |мг/л | 3 - 8 | + | |
|аскорбиновая кислота |мг/л | 40 - 100 | + | |
|(C) | | | | |
|биотин |мкг/л | 10 - 20 | - | |
|карнитин |мг/л | 10 - 20 | - | |
|инозит |мг/л | 20 - 30 | - | |
|холин |то же | 50 - 100 | - | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Осмоляльность
|мОсм/кг, | 300 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|НИЗКОЛАКТОЗНОЕ
МОЛОКО |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г/л | 40 - 47 | + | |
|Казеин / сывороточные| - | 80 : 20 | - | |
|белки | | | | |
|Жир |г/л | 20 - 38 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 15 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот | | | |
|то же |мг/л |5000 - 6000| - | |
|Углеводы |г/л | 60 - 65 | + | |
|Глюкоза |то же | 25 - 28 | + | |
|Галактоза |то же | 6 - 7 | | |
|Лактоза |г/л, не | 16 | + | |
| |более | | | |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 600 - 680 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|перекисное число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: | | |
|Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|Тетрациклиновой группы |не допускаются |< 0,01 ед/г |
|Пенициллин |не допускается |< 0,01 ед/г |
|Стрептомицин |не допускается |< 0,5 ед/г |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 40 |Бк/л |
|стронций-90 | 25 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2,5 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|B. cereus | 200 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 100 |масса (г), в ко-|
|неллы и L. monocytogenes | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.2. Продукты на основе изолята соевого белка
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г/л | 15 - 20 | + | |
|Метионин |то же |0,25 - 0,35| + | |
|Жир |г/л | 30 - 38 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 14 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот, | | | |
| |не менее | | | |
|то же |мг/л, | 4000 | | |
| |не менее | | | |
|Углеводы (декстрин - |г/л | 65 - 80 | + | |
|мальтоза) | | | | |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 650 - 720 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л | 450 - 750 | + | |
|фосфор |то же | 250 - 500 | + | |
|калий |мг/л | 500 - 800 | + | |
|натрий |то же | 200 - 320 | + | |
|магний |то же | 40 - 80 | + | |
|медь |то же | 0,4 - 1,0 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|железо
|мг/л | 6 - 14 | + | |
|цинк |то же | 4 - 10 | + | |
|зола |г/л | 3 - 5 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 500 - 800 | + | |
|токоферол (E) |мг/л | 5 - 15 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 8 - 12 | + | |
|витамин К |то же | 25 - 100 | - | |
|тиамин (B1) |то же | 300 - 600 | + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 600 - 1000| + | |
|пиридоксин (B6) |то же | 300 - 700 | + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 50 - 150 | + | |
|цианкобаламин (B12) |мкг/л | 1,5 - 3 | + | |
|ниацин (PP) |мг/л | 4 - 8 | + | |
|аскорбиновая кислота |мг/л | 40 - 110 | + | |
|(C) | | | | |
|таурин |мг/л | 45 - 55 | + | |
|L-карнитин |то же | 10 - 20 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Осмоляльность
|мОсм/кг, | 280 - 300 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|перекисное число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин B1 |не допускается |< 0,00015 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|Цезий-137 | 50 |Бк/л |
|Стронций-90 | 30 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2 х 1Е3 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 100 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 10 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.3. Сухие молочные высокобелковые продукты
(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв.
Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003
N 41)
1)
Пищевая ценность (в 1000 г готового к употреблению продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г | 40 - 90 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг | 1130 | + | |
|калий |то же | 1450 | + | |
|натрий |то же | 900 | + | |
|магний |то же | 210 | + | |
|железо |то же | 11 | + | |
|зола |г | 4 - 5 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|Ретинол (А) |мг-экв | 0,18 | + | |
|Токоферол (E) |мг | 3,3 | + | |
|Кальциферол (Д) |мг | 12 | + | |
|Тиамин (B1) |то же | 1,6 | + | |
|Рибофлавин (B2) |то же | 3,6 | + | |
|Пиридоксин (B6) |то же | 1,6 | + | |
|Ниацин (PP) |то же | 14 | + | |
|Аскорбиновая кислота |то же | 66 | + | |
|(C) | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|Перекисное число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|Свинец | 0,05 | |
|Мышьяк | 0,05 | |
|Кадмий | 0,02 | |
|Ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|Афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: | | |
|Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|Тетрациклиновой группы |не допускаются |< 0,01 ед/г |
|Пенициллин |не допускается |< 0,01 ед/г |
|Стрептомицин |не допускается |< 0,5 ед/г |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
|по п. 3.3.1 | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2,5 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 0,3 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |то же |
|неллы и L. monocytogenes | | |
|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.4. Низкобелковые продукты
(крахмалы, крупы и макаронные изделия)
1)
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|КРАХМАЛЫ
|
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г, | 1,0 | + | |
| |не более | | | |
|Углеводы |г | 75 - 85 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 300 - 350 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|КРУПЫ
|
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г, | 1,0 | + | |
| |не более | | | |
|Жир |г | 0,5 - 1,0 | + | |
|Углеводы |то же | 80 - 90 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 350 - 400 | + | |
|ность | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|МАКАРОННЫЕ
ИЗДЕЛИЯ |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г, | 1,0 | + | |
| |не более | | | |
|Жир |то же | 1,0 | + | |
|Углеводы |г | 80 - 90 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 330 - 380 | + | |
|ность | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|натрий |мг, | 50 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,3 | |
|мышьяк | 0,2 | |
|кадмий | 0,03 | |
|ртуть | 0,03 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин B1 |не допускается |< 0,00015 |
|зеараленон |не допускается |< 0,005 из пше- |
| | |ницы, кукурузы, |
| | |ячменя |
|Т-2 токсин |не допускается |< 0,05 |
|дезоксиниваленол |не допускается |< 0,05 из пшени-|
| | |цы, ячменя |
|охратоксин A |не допускается |< 0,0005 из |
| | |пшеницы, ржи, |
| | |ячменя, овса, |
| | |риса |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,01 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Бенз(а)пирен
|не допускается |< 0,2 мкг/кг |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| |в готовом к упо-|
| | |треблению про- |
| | |дукте |
|цезий-137 | 50 |Бк/кг |
|стронций-90 | 30 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Вредные
примеси: | | |
|зараженность и |не допускается | |
|загрязненность вредителями | | |
|хлебных запасов (насекомые, | | |
|клещи) металлические примеси| 3 х 1Е4 |%, размер от- |
| | |дельных частиц |
| | |не должен превы-|
| | |шать 0,3 мм в |
| | |наибольшем ли- |
| | |нейном измерении|
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| | |
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 3 х 1Е3 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 10 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.5. Продукты на основе
полных или частичных гидролизатов белка
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок (экв.)
|г/л | 15 - 22 | + | |
|Таурин |мг/л | 40 - 55 | + | |
|L-карнитин |то же | 10 - 25 | + | |
|Жир |г/л | 25 - 35 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 14 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот, | | | |
| |не менее | | | |
|то же |мг/л, | 4000 | - | |
| |не менее | | | |
|Углеводы |г/л | 70 - 95 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 650 - 720 | + | |
|ность | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л | 500 - 1000| + | |
|фосфор |то же | 300 - 600 | + | |
|калий |мг/л | 650 - 1000| + | |
|натрий |то же | 200 - 400 | + | |
|магний |то же | 50 - 100 | + | |
|медь |то же | 0,3 - 1,0 | + | |
|железо |мг/л | 6 - 14 | + | |
|цинк |то же | 3 - 10 | + | |
|зола |г/л | 4 - 5 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 500 - 800 | + | |
|токоферол (E) |мг/л | 6 - 14 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 5 - 15 | + | |
|тиамин (B1) |то же | 400 - 600 | + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 600 - 1000| + | |
|пиридоксин (B6) |то же | 500 - 700 | + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 50 - 100 | + | |
|цианкобаламин (B12) |мкг/л | 1,5 - 3,0 | + | |
|ниацин (PP) |мг/л | 3 - 8 | + | |
|аскорбиновая кислота |мг/л | 50 - 150 | + | |
|(C) | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Осмоляльность
|мОсм/кг, | 300 - 320 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|перекисное число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин M1 |не допускается |< 0,00002 |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 50 |Бк/л |
|стронций-90 | 40 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2 х 1Е3 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 100 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 10 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.5.1.
Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием для детей 1-го года жизни
<***>
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок (экв.)
|г/л | 20 - 80 | + | |
|Фенилаланин |мг/л, | 500 | + |в про- |
| |не более | | |дуктах |
| | | | |на осно-|
| | | | |ве смеси|
| | | | |амино- |
| | | | |кислот -|
| | | | |отсутст-|
| | | | |вие |
|Таурин |мг/л | 40 - 55 | + | |
|L-карнитин |то же | 10 - 25 | + | |
|Жир |г/л | 30 - 38 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 14 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот, | | | |
| |не менее | | | |
|то же |мг/л, | 5000 | - | |
| |не менее | | | |
|Углеводы |г/л | 65 - 80 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л | 300 - 700 | + | |
|фосфор |то же | 300 - 500 | + | |
|калий |мг/л | 500 - 800 | + | |
|натрий |то же | 150 - 300 | + | |
|магний |то же | 40 - 60 | + | |
|медь |то же | 0,3 - 1,0 | + | |
|железо |мг/л | 3 - 14 | + | |
|цинк |то же | 4 - 10 | + | |
|зола |г/л | 4 - 5 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 500 - 800 | + | |
|токоферол (E) |мг/л | 4 - 12 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 8 - 12 | + | |
|тиамин (B1) |то же | 350 - 700 | + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 500 - 1000| + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|пиридоксин
(B6) |то же | 300 - 700 | + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 50 - 100 | + | |
|цианкобаламин (B12) |мкг/л | 1,5 - 3,0 | + | |
|ниацин (PP) |мг/л | 3 - 8 | + | |
|аскорбиновая кислота |мг/л | 20 - 100 | + | |
|(C) | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Осмоляльность
|мОсм/кг, | 300 - 320 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
|по п. 3.3.1 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2 х 1Е3 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 100 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 10 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|перекисное
число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.6. Сублимированные продукты
3.3.6.1.
Сублимированные продукты на молочной основе (творог и др.)
1)
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г | 60 - 65 | + | |
|Жир |то же | 20 - 25 | + | |
|Углеводы |то же | 9 - 11 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 330 - 380 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв | 100 | + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 0,3 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Кислотность восста-
|0 | 150 | + | |
|новленного продукта | Т, не | | | |
| |более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,15 | |
|мышьяк | 0,15 | |
|кадмий | 0,06 | |
|ртуть | 0,015 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: |по п. 3.3.3 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,05 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,03 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
|по п. 3.3.1 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|БГКП (колиформы) | 0,3 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |то же |
|неллы | | |
|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|перекисное
число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.6.2.
Сублимированные продукты на мясной основе
1)
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г | 35 - 50 | + | |
|Жир |то же | 15 - 30 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 280 - 500 | + | |
|ность | | | | |
|Зола |г | 3,5 - 4,5 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|Свинец | 0,2 | |
|Мышьяк | 0,1 | |
|Кадмий | 0,03 | |
|Ртуть | 0,02 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: | | |
|Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|Тетрациклиновой группы |не допускаются |< 0,01 ед/г |
|Гризин |не допускается |< 0,5 ед/г |
|Бацитрацин |не допускается |< 0,02 ед/г |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 70 |Бк/кг |
|стронций-90 | 30 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|ДЛЯ ДЕТЕЙ ДО 2
ЛЕТ |
+----------------------------+------------------+----------------+
|КМАФАнМ
| 1 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|Сульфитредуцирующие | 0,1 |то же |
|клостридии | | |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 2
ЛЕТ |
+----------------------------+------------------+----------------+
|КМАФАнМ
| 1,5 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|Сульфитредуцирующие | 0,1 |то же |
|клостридии | | |
|B. cereus | 200 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.6.3.
Сублимированные продукты на растительной основе
Показатели безопасности
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 1,0 | |
|мышьяк | 0,2 | |
|кадмий | 0,1 | |
|ртуть | 0,03 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,1 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,1 | |
|Гептахлор |не допускается |< 0,002 |
|Алдрин |не допускается |< 0,002 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|патулин |не допускается |< 0,02, для со- |
| | |держащих яблоки,|
| | |томаты, облепиху|
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 200 |Бк/кг |
|стронций-90 | 100 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.3.7. Продукты для недоношенных детей
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г/л | 18 - 24 | + | |
|Белки молочной сыво- |% от об- | 60 | - | |
|ротки |щего ко- | | | |
| |личества | | | |
| |белка | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Казеин
|то же | 40 | - | |
|Таурин |мг/л | 45 - 60 | + | |
|Жир |г/л | 38 - 45 | + | |
|Линолевая кислота |% от сум-| 14 | + | |
| |мы жирных| | | |
| |кислот, | | | |
| |не менее | | | |
|Углеводы, в т.ч. |мг/л | 65 - 90 | + | |
|лактоза |то же | 35 - 50 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 700 - 800 | + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л | 800 - 1200| + | |
|фосфор |то же | 400 - 700 | + | |
|калий |то же | 650 - 1000| + | |
|натрий |то же | 260 - 350 | + | |
|магний |то же | 70 - 100 | + | |
|медь |то же | 0,4 - 1,4 | + | |
|железо |то же | 1,5 - 9 | + | |
|цинк |то же | 5 - 12 | + | |
|хлориды |то же | 450 - 700 | + | |
|марганец |мкг/л | 30 - 60 | + | |
|йод |то же | 70 - 220 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 600 - 1200| + | |
|токоферол (E) |мг/л | 8 - 20 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 10 - 30 | + | |
|витамин К |то же | 30 - 100 | + | |
|тиамин (B1) |то же | 400 - 2000| + | |
|рибофлавин (B2) |то же | 600 - 2000| + | |
|пантотеновая кислота |мг/л | 2 - 5 | + | |
|пиридоксин (B6) |мкг/л | 400 - 2000| + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 400 - 500 | + | |
|цианкобаламин (B12) |то же | 1,5 - 3 | + | |
|ниацин (PP) |мг/л | 4 - 10 | | |
|аскорбиновая кислота |то же | 50 - 300 | + | |
|(C) | | | | |
|инозит |то же | 30 - 50 | + | |
|биотин |мкг/л | 20 - 30 | + | |
|холин |мг/л | 53 - 96 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Осмоляльность
|мОсм/кг, | 290 - 310 | + | |
| |не более | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: | | |
|Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|Тетрациклиновой группы |не допускаются |< 0,01 ед/г |
|Пенициллин |не допускается |< 0,01 ед/г |
|Стрептомицин |не допускается |< 0,5 ед/г |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,005 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды
|по п. 3.3.1 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| |на сухой продукт|
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 2 х 1Е3 |КОЕ/г, не более;|
| | |смеси, восста- |
| | |навливаемые при |
| | |37 - 50 град. С |
| | 3 х 1Е3 |КОЕ/г, не более;|
| | |смеси, восста- |
| | |навливаемые при |
| | |70 - 85 град. С |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|E. coli | 10 |то же |
|S. aureus | 10 |то же |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 100 |масса (г), в ко-|
|неллы | |торой не допус- |
| | |каются |
|Listeria monocytogenes | 100 |то же |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 10 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|перекисное
число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются |на молочной и |
| | |мясной основе |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг (для |
| | |продуктов на |
| | |основе молока) |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
--------------------------------
<*> При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков
тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического
содержания в ед/г производится по активности стандарта.
<**>
Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были
использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
<***>
Продукты без фенилаланина или с низким его содержанием, предназначенные для
питания детей старше года, должны содержать белка (экв.) не менее 20 г/л, а по
показателям безопасности должны соответствовать требованиям п. 3.3.5.1.
Содержание жира и углеводов в таких продуктах не регламентируется, а содержание
витаминов, минеральных солей и микроэлементов должно соответствовать возрастным
физиологическим потребностям.
3.4.
Микробиологические показатели безопасности
для молочных продуктов детского питания,
изготовленных
на молочных кухнях системы здравоохранения
+--------------+--------+-----------------------------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,| Масса продукта (см3, г), в |Примечания|
| продуктов |КОЕ/см3 | которой не допускаются | |
| |(г), +-----+--------+--------+-----+ |
| |не более|БГКП |E. coli |S. aure-|Пато-| |
| | |(ко- | |us |ген- | |
| | |ли- | | |ные, | |
| | |фор- | | |в | |
| | |мы) | | |т.ч. | |
| | | | | |саль-| |
| | | | | |мо- | |
| | | | | |неллы| |
| | | | | |и L. | |
| | | | | |mono-| |
| | | | | |cyto-| |
| | | | | |genes| |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.1. |
100 | 10,0| 10,0 | 10,0 | 100 |<*> только|
|Продукты | | | | | <*> |сальмонел-|
|стерилизован- | | | | | |лы |
|ные (смеси | | | | | | |
|молочные | | | | | | |
|адаптирован- | | | | | | |
|ные, молоко | | | | | | |
|стерилизован- | | | | | | |
|ное, сливки | | | | | | |
|стерилизован- | | | | | | |
|ные и т.п.) | | | | | | |
|неасептичес- | | | | | | |
|кого розлива | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.2. Смеси |
500 | 10,0| 10,0 | 10,0 | 100 |B. cereus |
|восстановлен- | | | | | |20 КОЕ/г, |
|ные | | | | | |не более |
|пастеризован- | | | | | | |
|ные | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.3.
| | | | | | |
|Кисломолочные | | | | | | |
|продукты: | | | | | | |
|- все | - | 3,0| 10,0 | 10,0 | 50 |<*> только|
|продукты, | | | | | <*> |сальмонел-|
|кроме | | | | | |лы; бифи- |
|бифилина | | | | | |добактерии|
| | | | | | |1 х 1Е6 |
| | | | | | |КОЕ/г, не |
| | | | | | |менее, при|
| | | | | | |изготовле-|
| | | | | | |нии с их |
| | | | | | |использо- |
| | | | | | |ванием; |
| | | | | | |ацидофиль-|
| | | | | | |ные бакте-|
| | | | | | |рии 1 х |
| | | | | | |1Е7 КОЕ/г,|
| | | | | | |не менее, |
| | | | | | |при изго- |
| | | | | | |товлении с|
| | | | | | |их исполь-|
| | | | | | |зованием; |
| | | | | | |микроско- |
| | | | | | |пический |
| | | | | | |препарат |
| | | | | | |по п. |
| | | | | | |3.1.1.4 |
|- бифилин | - | 10,0| 10,0 | 10,0 | 50 |Бифидобак-|
| | | | | | |терии 1 х |
| | | | | | |1Е7 КОЕ/|
| | | | | | |г, не ме- |
| | | | | | |нее |
| | | | | | |Микроско- |
| | | | | | |пический |
| | | | | | |препарат |
| | | | | | |по п. |
| | | | | | |3.1.1.4 |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.4.
| | | | | | |
|Творожные | | | | | | |
|изделия: | | | | | | |
|- творог | - | 1,0| - | 1,0 | 50 |<*> только|
|детский, | | | | | <*> |сальмонел-|
|ацидофильная | | | | | |лы; микро-|
|паста, | | | | | |скопичес- |
|низколактозная| | | | | |кий препа-|
|белковая паста| | | | | |рат по п. |
|и т.п. | | | | | |3.1.1.4 |
|- творог | 100 | 1,0| - | 1,0 | 50 | |
|кальцинирован-| | | | | | |
|ный | | | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.5. Готовые|1 х
| 1,0| - | 1,0 | 50 | |
|молочные каши |1Е3 | | | | | |
|(из муки и | | | | | | |
|круп всех | | | | | | |
|наименований) | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.6. |5 х
| 1,0| 10,0 | - | 50 |<*> только|
|Настои (из |1Е3 | | | | <*>|сальмонел-|
|шиповника, | | | | | |лы |
|черной | | | | | | |
|смородины и | | | | | | |
|т.п.) | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
|3.4.7. |
- | 10,0| - | 10,0 | 100 |Микроорга-|
|Закваски | | | | | |низмы зак-|
|(жидкие) | | | | | |васочной |
| | | | | | |микрофлоры|
| | | | | | |1 х 1Е8 |
| | | | | | |КОЕ/г, не |
| | | | | | |менее; |
| | | | | | |Микроско- |
| | | | | | |пический |
| | | | | | |препарат |
| | | | | | |по п. |
| | | | | | |3.1.1.4 |
+--------------+--------+-----+--------+--------+-----+----------+
3.5. Продукты
для питания беременных и кормящих женщин
3.5.1.
Продукты на молочной основе и на основе изолята соевого белка
1)
Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Белок
|г/л | 30 - 100 | + | |
|Жир |то же | 8 - 35 | + | |
|Углеводы |то же | 100 - 140 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал/л | 610 - 1300| + | |
|ность | | | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|кальций |мг/л |1200 - 2000| + | |
|фосфор |то же | 900 - 1400| + | |
|кальций / фосфор |- | 1,1 - 2,0 | - | |
|калий |мг/л |1400 - 2500| + | |
|натрий |то же | 450 - 750 | + | |
|калий / натрий |- | 2 - 3 | - | |
|магний |то же | 150 - 250 | + | |
|медь |мкг/л | 600 - 1000| + | |
|марганец |то же | 200 - 250 | + | |
|железо |мг/л | 30 - 50 | + | |
|цинк |то же | 10 - 40 | + | |
|хлориды |то же |1000 - 1600| - | |
|йод |мкг/л | 100 - 250 | + | |
|зола |г/л | 9 - 12 | + | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв/л| 500 - 1500| + | |
|токоферол (E) |то же | 10 - 40 | + | |
|кальциферол (Д) |мкг/л | 10 - 15 | + | |
|витамин К |то же | 50 - 120 | + | |
|тиамин (B1) |мг/л | 0,8 - 1,5 | + | |
|рибофлавин (B2) |мг/л | 0,8 - 1,5 | + | |
|пантотеновая кислота |то же | 8 - 12 | + | |
|пиридоксин (B6) |то же | 1,5 - 3,0 | + | |
|ниацин (РР) |то же | 10 - 25 | + | |
|фолиевая кислота (Bc)|то же | 0,8 - 2,0 | + | |
|цианкобаламин (B12) |мкг/л | 3,0 - 8,0 | + | |
|аскорбиновая кислота |мг/л | 100 - 300 | + | |
|(C) | | | | |
|инозит |то же | 80 - 120 | + | |
|холин |то же | 80 - 120 | + | |
|биотин |мкг/л | 80 - 200 | + | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Показатели
окислительной | | |
|порчи: | | |
|Перекисное число | 4,0 |ммоль активного |
| | |кислорода/кг |
| | |жира |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Антибиотики
<*>: | |для продуктов на|
| | |молочной основе |
|Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
|Тетрациклиновой группы |не допускаются |< 0,01 ед/г |
|Пенициллин |не допускается |< 0,01 ед/г |
|Стрептомицин |не допускается |< 0,5 ед/г |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002, для |
| | |продуктов на мо-|
| | |лочной основе |
|афлатоксин В1 |не допускается |< 0,00015, для |
| | |продуктов на со-|
| | |евой основе |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 50 |Бк/л |
|стронций-90 | 40 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются |для продуктов на|
| | |молочной основе |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг (для |
| | |продуктов на |
| | |основе молока) |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Микробиологические показатели: |
+----------------------------------------------------------------+
|3.5.1.1. Сухие
продукты инстантного приготовления |
+----------------------------+------------------+----------------+
|КМАФАнМ
| 2,5 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |кается |
|Е. coli | 10 |то же |
|S. aureus | 1,0 |то же |
|В. cereus | 200 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |масса (г), в ко-|
|неллы и L. monocytogenes | |торой не допус- |
| | |каются |
|Плесени | 100 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
|(пп. 3.5.1.1 в ред. Дополнений и изменений N 2, утв.|
|Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от|
|15.04.2003 N 41) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|3.5.1.2. Жидкие
продукты пресные стерилизованные |
+----------------------------------------------------------------+
|Должны
удовлетворять требованиям промышленной стерильности для|
|стерилизованного молока в соответствии с Приложением 8 к|
|настоящим санитарным правилам |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------------------------------------------+
|3.5.1.3. Жидкие
продукты кисломолочные и на сквашенной соевой |
|основе |
+----------------------------+------------------+----------------+
|БГКП (колиформы)
| 3 |объем (см3), в |
| | |котором не до- |
| | |пускаются |
|S. aureus | 10 |то же |
|В. cereus | 1,0 |объем (см3) |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 50 |то же |
|неллы и L. Monocytogenes | | |
|Бифидобактерии | 1 х 1Е6 |КОЕ/см3, не ме- |
| | |нее, при изго- |
| | |товлении с их |
| | |использованием |
|Молочнокислые микроорганизмы| 1 х 1Е7 |КОЕ/см3, не ме- |
| | |нее |
|Плесени | 10 |КОЕ/см3, не бо- |
| | |лее |
|Дрожжи | 10 |КОЕ/см3, не бо- |
| | |лее |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе
(инстантного приготовления)
1)
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Влага
|г | 4 - 6 | - | |
|Белок |г | 10 - 14 | + | |
|Жир |г | 2 - 10 | + | |
|Углеводы |то же | 70 - 80 | + | |
|Энергетическая цен- |ккал | 340 - 460 | + | |
|ность | | | | |
|Зола |г | 0,5 - 3,5 | - | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|натрий |мг, не | 250 | + | |
| |более | | | |
|кальций |мг | 200 - 500 | + |для обо-|
| | | | |гащенных|
| | | | |продук- |
| | | | |тов |
|железо |то же | 20 - 50 | + |то же |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|ретинол (А) |мкг-экв | 300 - 400 | + |для ви- |
| | | | |тамини- |
| | | | |зирован-|
| | | | |ных про-|
| | | | |дуктов |
|витамин Е |мг | 5 - 12 | + |то же |
|витамин D |мкг | 5 - 10 | + |то же |
|витамин С |мг | 30 - 120 | + |то же |
|тиамин (B1) |мг | 0,2 - 0,7 | + |то же |
|рибофлавин (B2) |то же | 0,3 - 0,8 | + |то же |
|ниацин (РР) |мг | 5 - 12 | + |то же |
|фолиевая кислота (Bc)|мкг | 600 - 1200| + |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,3 | |
|мышьяк | 0,2 | |
|кадмий | 0,06 | |
|ртуть | 0,03 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микотоксины:
| | |
|афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
|афлатоксин В1 |не допускается |< 0,00015 |
|дезоксиниваленол |не допускается |< 0,05, для пше-|
| | |ничной, ячменной|
|зеараленон |не допускается |< 0,005 для ку- |
| | |курузной, пше- |
| | |ничной, ячменной|
|Т-2 токсин |не допускается |< 0,05 |
|охратоксин A |не допускается |< 0,0005 из |
| | |пшеницы, ржи, |
| | |ячменя, овса, |
| | |риса |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: |по п. 3.1.2.1 | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Бенз(а)пирен
|не допускается |< 0,2 мкг/кг |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды (в
готовом к | | |
|употреблению продукте): | | |
|цезий-137 | 50 |Бк/кг |
|стронций-90 | 30 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Вредные
примеси: | | |
|Зараженность и загрязнен- |не допускается | |
|ность вредителями хлебных | | |
|запасов (насекомые, клещи) | | |
|Металлические примеси | 3 х 1Е4 |%, размер от- |
| | |дельных частиц |
| | |не должен превы-|
| | |шать 0,3 мм в |
| | |наибольшем ли- |
| | |нейном измерении|
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
показате-| | |
|ли: | | |
|КМАФАнМ | 5 х 1Е4 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 0,1 |масса (г), в ко-|
| | |торой не допус- |
| | |каются |
|Патогенные, в т.ч. сальмо- | 25 |то же |
|неллы и L. monocytogenes | | |
|Плесени | 200 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 100 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|диоксины
|не допускаются |для продуктов на|
| | |молочной основе |
|(введено Дополнениями и изменениями N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Меламин
|не допускается |< 1 мг/кг (для |
| | |продуктов на |
| | |основе молока) |
|(введено Дополнением N 11, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 N 56) |
+----------------------------+------------------+----------------+
3.5.3. Продукты на плодоовощной основе
(фруктовые, овощные соки, нектары и напитки)
1)
Пищевая ценность (в 100 г продукта)
+---------------------+---------+-----------------------+--------+
|Критерии и
показатели| Единицы | Допустимые уровни |Примеча-|
| |измерения+-----------+-----------+ния |
| | |нормируемые|маркируемые| |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Массовая доля
сухих |г, не | 10 | | соки |
|веществ |менее | | | |
|Углеводы |г | 10 - 20 | | |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Минеральные
вещества:| | | | |
|железо |мг | 2 - 4 | |для обо-|
| | | | |гащенных|
| | | | |продук- |
| | | | |тов |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
|Витамины:
| | | | |
|аскорбиновая кислота |мг | 15 - 30 | |для ви- |
|(С) | | | |тамини- |
| | | | |зирован-|
| | | | |ных про-|
| | | | |дуктов |
|бета-каротин |то же | 1 - 2 | |то же |
|фолиевая кислота (Вс)|мкг | 100 - 400 | |то же |
|ретинол (А) |мкг-экв | 100 - 300 | |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
2)
Показатели безопасности
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|
1 | 2 | 3 |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|Свинец | 0,3 | |
|Мышьяк | 0,2 | |
|Кадмий | 0,02 | |
|Ртуть | 0,01 | |
|Микотоксины: | | |
|Патулин |не допускается |< 0,02, для со- |
| | |держащих яблоки,|
| | |томаты, облепиху|
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,01 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Нитраты
| 200 |на овощной и |
| | |фруктово-овощной|
| | |основе |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 60 |Бк/кг |
|стронций-90 | 40 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|5-оксиметилфурфурол |по п. 2.2 |для фруктовых |
| | |соков и нектаров|
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
|Должны удовлетворять требованиям |
|показатели: |промышленной стерильности для соот-|
| |ветствующих групп консервов в соот-|
| |ветствии с Приложением 8 к настоя- |
| |щим санитарным правилам |
+----------------------------+-----------------------------------+
3.5.4. Травяные инстантные чаи
(на растительной основе)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)
+----------------------------+------------------+----------------+
|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| | мг/кг, не более | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Токсичные
элементы: | | |
|свинец | 0,05 | |
|мышьяк | 0,05 | |
|кадмий | 0,02 | |
|ртуть | 0,005 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Пестициды
<**>: | | |
|гексахлорциклогексан | 0,02 | |
|(альфа-, бета-, гамма- | | |
|изомеры) | | |
|ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Радионуклиды:
| | |
|цезий-137 | 200 |Бк/кг |
|стронций-90 | 100 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
|Микробиологические
| | |
|показатели: | | |
|КМАФАнМ | 5 х 1Е3 |КОЕ/г, не более |
|БГКП (колиформы) | 1,0 |масса (г), в |
| | |которой не до- |
| | |пускаются |
|B. cereus | 100 |КОЕ/г, не более |
|Патогенные, в т.ч. | 25 |масса (г), в |
|сальмонеллы | |которой не до- |
| | |пускаются |
|Плесени | 50 |КОЕ/г, не более |
|Дрожжи | 50 |то же |
+----------------------------+------------------+----------------+
--------------------------------
<*> При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков
тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического
содержания в ед/г производится по активности стандарта.
<**>
Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были
использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
3.6. Основные сырье и
компоненты, используемые
при изготовлении продуктов детского питания
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.1.
Молоко,|Токсичные |по п. 3.1.1.1 |для сухих ком-|
|сливки и |элементы, | |понентов в |
|молочные |антибиотики, | |восстановлен- |
|компоненты |микотоксины, | |ном продукте |
|сырые, |пестициды, | | |
|термически |радионуклиды | | |
|обработанные, +---------------+------------------+--------------+
|сухие
|Ингибирующие |не допускаются |молоко и слив-|
| |вещества | |ки сырые |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Меламин |не допускается |< 1 мг/кг |
|(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43, Дополнения N 11, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 01.10.2008 N 56) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------+------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,|Масса продукта (см3, |Плесе-|Примечания|
| продуктов |КОЕ/г, |г), в которой не до- |ни, | |
| |не бо- |пускаются |дрож- | |
| |лее +-----+----------+-----+жи, | |
| | |БГКП |S. aureus |Пато-|КОЕ/г,| |
| | |(ко- | |ген- |не бо-| |
| | |ли- | |ные, |лее | |
| | |фор- | |в | | |
| | |мы) | |т.ч. | | |
| | | | |саль-| | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы| | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.1.
| | | | | |соматичес-|
|Молоко | | | | | |кие клет- |
|коровье | | | | | |ки - не |
|сырое: | | | | | |более 5 х |
|- высший сорт |3 х 1Е5 | - | - | 25 | |1Е5 в 1 |
| | | | | | |см3 |
|- первый сорт |5 х 1Е5 | - | - | 25 | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.2. |2,5
х |1,0 | 1,0 |25,0 |плесе-| |
|Молоко сухое с|1Е4 | | | |ни - | |
|массовой долей| | | | |100; | |
|жира 25%, | | | | |дрож- | |
|сухое | | | | |жи - | |
|обезжиренное | | | | |50 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.3. |1 х
1Е4 |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Концентрат | | | | |ни - | |
|сывороточных | | | | |50; | |
|белков | | | | |дрож- | |
|молока, | | | | |жи - | |
|получаемый | | | | |10 | |
|методом | | | | | | |
|электродиали- | | | | | | |
|за, | | | | | | |
|ультрафильтра-| | | | | | |
|ции и | | | | | | |
|электродиали- | | | | | | |
|за | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.4. |1 х
1Е4 |1,0 | 1,0 | 50 |плесе-| |
|Углеводно - | | | | |ни - | |
|белковый | | | | |50; | |
|концентрат | | | | |дрож- | |
| | | | | |жи - | |
| | | | | |10 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.5. |1 х
1Е4 |1,0 | 1,0 | 50 |плесе-| |
|Молочно - | | | | |ни - | |
|белковый | | | | |50; | |
|концентрат | | | | |дрож- | |
| | | | | |жи - | |
| | | | | |10 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.6. |2,5
х |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Сухой |1Е4 | | | |ни - | |
|углеводно - | | | | |50; | |
|белковый | | | | |дрож- | |
|модуль из | | | | |жи - | |
|подсырной | | | | |10 | |
|сыворотки | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.7. |2,5
х |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Сухие |1Е4 | | | |ни - | |
|углеводно - | | | | |50; | |
|белковые | | | | |дрож- | |
|модули из | | | | |жи - | |
|творожной | | | | |10 | |
|сыворотки | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.8. |
- |3,0 | 1,0 | 25 |плесе-|микроско- |
|Концентрат | | | | |ни - |пический |
|параказеиновый| | | | |50; |препарат |
|жидкий | | | | |дрож- | |
| | | | | |жи - | |
| | | | | |50 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.9. |
- |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-|то же |
|Концентрат | | | | |ни - | |
|параказеиновый| | | | |50; | |
|сухой | | | | |дрож- | |
| | | | | |жи - | |
| | | | | |50 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.10. |1 х
1Е4 |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Казецит сухой | | | | |ни - | |
| | | | | |50; | |
| | | | | |дрож- | |
| | | | | |жи - | |
| | | | | |10 | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.11. |1,5
х |0,3 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Компонент |1Е4 | | | |ни - | |
|сухой | | | | |50; | |
|молочный | | | | |дрож- | |
|нежирный для | | | | |жи - | |
|сухих детских | | | | |10 | |
|продуктов | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.12. |1,5
х |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Компонент |1Е4 | | | |ни - | |
|сухой | | | | |50; | |
|молочный с | | | | |дрож- | |
|солодовым | | | | |жи - | |
|экстрактом | | | | |10 | |
|(для жидких | | | | | | |
|детских | | | | | | |
|продуктов); | | | | | | |
|сухой | | | | | | |
|молочный | | | | | | |
|нежирный (для | | | | | | |
|производства | | | | | | |
|БАД) | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.13. |2,5
х |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Компонент |1Е4 | | | |ни - | |
|сухой | | | | |50; | |
|молочный с | | | | |дрож- | |
|углеводно - | | | | |жи - | |
|белковым | | | | |50 | |
|концентратом | | | | | | |
|для жидких | | | | | | |
|детских | | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.1.14. |2,5
х |1,0 | 1,0 | 25 |плесе-| |
|Компонент |1Е4 | | | |ни - | |
|сухой | | | | |50; | |
|молочный | | | | |дрож- | |
|нежирный без | | | | |жи - | |
|химической | | | | |50 | |
|обработки для | | | | | | |
|сухих детских | | | | | | |
|продуктов | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.2. Зерно
и|Токсичные | | |
|зерновые |элементы, | | |
|продукты |микотоксины, |по п. 3.1.2.1 | |
|(мука, крупа) |пестициды, | | |
| |вредные | | |
| |примеси, | | |
| |бенз(а)пирен | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| |цезий-137 | 50 |Бк/кг |
| |стронций-90 | 40 |то же |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------+------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,|Масса продукта (см3, |Плесе-| Дрожжи, |
| продуктов |КОЕ/г, |г), в которой не до- |ни, | КОЕ/г, |
| |не бо- |пускаются |КОЕ/г,| не более |
| |лее +-----+----------+-----+не бо-| |
| | |БГКП |S. aureus |Пато-|лее | |
| | |(ко- | |ген- | | |
| | |ли- | |ные, | | |
| | |фор- | |в | | |
| | |мы) | |т.ч. | | |
| | | | |саль-| | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы| | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.2.1. |2,5
х | 1,0 | - | 25 | 100 | 100 |
|Крупы - |1Е4 | | | | | |
|рисовая, | | | | | | |
|гречневая, | | | | | | |
|овсяная, | | | | | | |
|пшеничная, | | | | | | |
|ячменная | | | | | | |
|необработанные| | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.2.2. Мука |5 х
1Е4 | 0,1 | - | 25 | 200 | 100 |
|рисовая, | | | | | | |
|гречневая, | | | | | | |
|овсяная, | | | | | | |
|ржаная | | | | | | |
|необработанная| | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.2.3. Мука |1 х
1Е4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 10 |
|рисовая, | | | | | | |
|гречневая, | | | | | | |
|овсяная, | | | | | | |
|ржаная | | | | | | |
|обработанная | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.2.4. Крупа|1 х
1Е4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |
|манная | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.2.5. |1 х
1Е4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 10 |
|Толокно | | | | | | |
|овсяное | | | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.3.
Фрукты,|Токсичные | | |
|овощи свежие |элементы: | | |
| |свинец | 0,3 | |
| |мышьяк | 0,2 | |
| |кадмий | 0,02 | |
| |ртуть | 0,01 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |гексахлорцикло-| 0,01 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,005 | |
| |болиты | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
|Нитраты: | 600 |свекла |
| | | 400 |капуста |
| | | 200 |овощи, бананы |
| | | 50 |фрукты |
| +---------------+------------------+--------------+
| |Радионуклиды:
| | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 60 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 25 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.3.1. Соки
|Токсичные |по п. 3.1.3 |в пересчете на|
|фруктовые |элементы | |исходный про- |
|концентриро- | | |дукт (соки) с |
|ванные | | |учетом содер- |
|асептического | | |жания сухих |
|консервирова- | | |веществ в нем |
|ния или | | |и конечном |
|быстрозаморо- | | |продукте (со- |
|женные | | |ки концентри- |
| | | |рованные) |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Микотоксины: | | |
| |патулин |не допускается |< 0,02 для яб-|
| | | |лочных, обле- |
| | | |пиховых |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |гексахлорцикло-| 0,1 | |
| |гексан | | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,05 | |
| |болиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Нитраты | 100 |фрукты |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.4. Мясо
|Токсичные | | |
|убойных |элементы: | | |
|животных |Свинец | 0,1 |для детей до 3|
|(говядина, | | |лет |
|свинина, | | 0,2 |для детей |
|конина и др.) | | |старше 3 лет |
| |Мышьяк | 0,1 | |
| |Кадмий | 0,03 | |
| |Ртуть | 0,01 |для детей до 3|
| | | |лет |
| | | 0,02 |для детей |
| | | |старше 3 лет |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Антибиотики | | |
| |<*>: | | |
| |Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
| |Тетрациклиновой|не допускается |< 0,01 ед/г |
| |группы | | |
| |Гризин |не допускается |< 0,5 ед/г |
| |Бацитрацин |не допускается |< 0,02 ед/г |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |гексахлорцикло-| 0,01 |для детей до 3|
| |гексан | |лет |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | 0,015 |для детей |
| | | |старше 3 лет |
| |ДДТ и его мета-| 0,01 |для детей до 3|
| |болиты | |лет |
| | | 0,015 |для детей |
| | | |старше 3 лет |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 70 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 30 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.4.1.
|Токсичные | | |
|Субпродукты |элементы: | | |
|убойных |свинец | 0,5 | |
|животных |мышьяк | 1,0 | |
|(печень, |кадмий | 0,3 | |
|сердце, язык) |ртуть | 0,1 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Антибиотики | | |
| |<*>: | | |
| |левомицетин |не допускается |< 0,01 |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|тетрациклиновая|не допускаются |< 0,01 ед./г |
| |группа | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|гризин |не допускается |< 0,5 ед./г |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|бацитрацин |не допускается |< 0,02 ед./г |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |гексахлорцикло-| 0,015 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,015 | |
| |болиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
| |Диоксины:
|не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 70 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 30 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, N 10,|
|утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача|
|РФ от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------------------------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,| Масса продукта (см3, г), в которой не |
| продуктов | КОЕ/г, | допускаются |
| |не более+----------------+--------+--------------+
|
| |БГКП (колиформы)|S. aure-|Патогенные, в |
| | | |us |т.ч. сальмо- |
| | | | |неллы и L. |
| | | | |monocytogenes |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
|3.6.4. Мясо
| | 1,0 | - | 25 |
|убойных | | | | |
|животных | | | | |
|(в тушах и | | | | |
|отрубах): | | | | |
|- парное |10 | 1,0 | - | 25 |
|- охлажденное |1 х | 0,1 | - | 25 |
| |1Е3 | | | |
|- замороженное|1 х | 0,01 | - | 25 |
| |1Е4 | | | |
|- замороженное|1 х | 0,001 | - | 25 |
|в блоках и |1Е5 | | | |
|кусках | | | | |
|- субпродукты | - | - | - | 25 |
|- кровь |2,5 х | 1,0 | 1,0 | 25 |
|пищевая сухая |1Е4 | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.5. Мясо
|Токсичные | | |
|птицы |элементы: | | |
| |свинец | 0,2 | |
| |мышьяк | 0,1 | |
| |кадмий | 0,03 | |
| |ртуть | 0,02 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Антибиотики | | |
| |<*>: | | |
| |Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
| |Тетрациклиновой|не допускаются |< 0,01 ед/г |
| |группы | | |
| |Гризин |не допускается |< 0,5 ед/г |
| |Бацитрацин |не допускается |< 0,02 ед/г |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |Гексахлорцикло-| 0,02 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,01 | |
| |болиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 70 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 30 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------------------------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,| Масса продукта (см3, г), в которой не |
| продуктов | КОЕ/г, | допускаются |
| |не более+----------------+--------+--------------+
|
| |БГКП (колиформы)|S. aure-|Патогенные, в |
| | | |us |т.ч. сальмо- |
| | | | |неллы и L. |
| | | | |monocytogenes |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
|3.6.5.1.
| | | | |
|Тушки и мясо | | | | |
|птицы (отбор | | | | |
|проб из | | | | |
|глубоких | | | | |
|слоев): | | | | |
|- птица |1 х | - | - | 25 |
|охлажденная, |1Е5 | | | |
|замороженная | | | | |
|- мясо |1 х | - | - | 25 |
|цыплят, |1Е5 | | | |
|цыплят - | | | | |
|бройлеров | | | | |
|охлажденное, | | | | |
|замороженное | | | | |
|- мясо |2 х | - | - | 25 |
|бескостное |1Е5 | | | |
|кусковое; | | | | |
|кусковое на | | | | |
|костях, в | | | | |
|т.ч. окорочка | | | | |
|и грудки | | | | |
|- мясо |1 х | - | - | 25 |
|механической |1Е6 | | | |
|обвалки | | | | |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
|3.6.5.2. |2 х
| - | - | 25 |
|Субпродукты |1Е5 | | | |
|птицы | | | | |
|охлажденные | | | | |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.6. Рыба
|Токсичные | | |
| |элементы: | | |
| |свинец | 0,5 | |
| |мышьяк | 0,5 | |
| |кадмий | 0,1 | |
| |ртуть | 0,15 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |Гексахлорцикло-| 0,02 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,01 | |
| |болиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Нитрозамины: | | |
| |сумма НДМА и | | |
| |НДЭА |не допускаются |< 0,001 |
| +---------------+------------------+--------------+
| |Гистамин
| 100 |тунец, скумб- |
| | | |рия, лосось, |
| | | |сельдь |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Полихлорирован-| 2,0 | |
| |ные бифенилы | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 100 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 60 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, N 10,|
|утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача|
|РФ от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------------------------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,| Масса продукта (см3, г), в которой не |
| продуктов | КОЕ/г, | допускаются |
| |не более+----------------+--------+--------------+
|
| |БГКП (колиформы)|S. aure-|Патогенные, в |
| | | |us |т.ч. сальмо- |
| | | | |неллы и L. |
| | | | |monocytogenes |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
|3.6.6. Рыба- |5 х
| 0,01 | 0,01 | 25 |
|сырец, |1Е4 | | | |
|охлажденная, | | | | |
|подмороженная,| | | | |
|мороженая | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, N 10,|
|утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача|
|РФ от 16.07.2008 N 43) | | | |
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.7. Масло
|Токсичные | | |
|растительное |элементы: | | |
|рафинированное|свинец | 0,1 | |
|и |мышьяк | 0,1 | |
|дезодорирован-|кадмий | 0,05 | |
|ное |ртуть | 0,03 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |Гексахлорцикло-| 0,01 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-| 0,1 | |
| |болиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Показатели | | |
| |окислительной | | |
| |порчи: | | |
| |перекисное | 2 |Ммоль активно-|
| |число | |го кислорода/ |
| | | |кг |
| |кислотное число| 0,6 |мг КОН/г |
| |анизидиновое | 3,0 |Ед/г |
| |число | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 60 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 80 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 10, утв. Постановлением|
|Главного государственного санитарного врача РФ|
|от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------------------------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,| Масса продукта (см3, г), в которой не |
| продуктов |КОЕ/г, | допускаются |
| |не бо- +-----+--------+-------+-------+---------+
| |лее
|БГКП |S. aure-|Пато- |Плесени| Дрожжи |
| | |(ко- |us |ген- | | |
| | |ли- | |ные, | | |
| | |фор- | |в т.ч. | | |
| | |мы) | |саль- | | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы | | |
+--------------+--------+-----+--------+-------+-------+---------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+--------+-------+-------+---------+
|3.6.7.1. Масло|
100 | 1,0 | 1,0 | 25 | 20 | 1,0 |
|кукурузное | | | | | | |
|рафинированное| | | | | | |
|дезодорирован-| | | | | | |
|ное | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+-------+-------+---------+
|3.6.7.2. Масло|
500 | 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 1,0 |
|подсолнечное | | | | | | |
|рафинированное| | | | | | |
|дезодорирован-| | | | | | |
|ное | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+-------+-------+---------+
|3.6.7.3. Масло|
100 | 1,0 | - | 25 | 20 | 1,0 |
|соевое | | | | | | |
+--------------+--------+-----+--------+-------+-------+---------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.8. Масло
|Токсичные | | |
|коровье |элементы: | | |
|высший сорт |свинец | 0,1 | |
| |мышьяк | 0,1 | |
| |кадмий | 0,03 | |
| |ртуть | 0,03 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Антибиотики: | | |
| |Левомицетин |не допускается |< 0,01 |
| |Тетрациклиновой|не допускаются |< 0,01 ед/г |
| |группы | | |
| |Пенициллин |не допускается |< 0,01 ед/г |
| |Стрептомицин |не допускается |< 0,5 ед/г |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Микотоксины: | | |
| |афлатоксин М1 |не допускается |< 0,00002 |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |Гексахлорцикло-| 0,2 | |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его | 0,2 | |
| |метаболиты | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Диоксины: |не допускаются | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Радионуклиды: | | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|цезий-137 | 40 |Бк/кг |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|стронций-90 | 25 |то же |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41, N 10,|
|утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача|
|РФ от 16.07.2008 N 43) | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------+------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,|Масса продукта (см3, |Плесе-|Примечания|
| продуктов |КОЕ/г, |г), в которой не до- |ни, | |
| |не бо- |пускаются |КОЕ/г,| |
| |лее +-----+----------+-----+не бо-| |
| | |БГКП |S. aureus |Пато-|лее | |
| | |(ко- | |ген- | | |
| | |ли- | |ные, | | |
| | |фор- | |в | | |
| | |мы) | |т.ч. | | |
| | | | |саль-| | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы| | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.8.1. Масло|1 х
| 0,1 | 1,0 | 25 | 100 |<*> допол-|
|коровье |1Е4 | | | <*>| |нительно |
|высший сорт | | | | | |L. monocy-|
| | | | | | |togenes |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.8.2. Жир |1 х
| 1,0 | 1,0 | 25 | - | |
|птичий |1Е2 | | | | | |
|топленый | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
| 1
| 2 | 3 | 4 |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.9.
|Токсичные | | |
|Сахарный песок|элементы: | | |
| |свинец | 0,5 | |
| |мышьяк | 1,0 | |
| |кадмий | 0,05 | |
| |ртуть | 0,01 | |
| +---------------+------------------+--------------+
|
|Пестициды <**>:| | |
| |Гексахлорцикло-|не допускаются |< 0,005 |
| |гексан | | |
| |(альфа-, бета-,| | |
| |гамма-изомеры) | | |
| |ДДТ и его мета-|не допускаются |< 0,005 |
| |болиты | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------+------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,|Масса продукта (см3, |Плесе-| Дрожжи, |
| продуктов |КОЕ/г, |г), в которой не до- |ни, |КОЕ/г, не |
| |не бо- |пускаются |КОЕ/г,| более |
| |лее +-----+----------+-----+не бо-| |
| | |БГКП |S. aureus |Пато-|лее | |
| | |(ко- | |ген- | | |
| | |ли- | |ные, | | |
| | |фор- | |в | | |
| | |мы) | |т.ч. | | |
| | | | |саль-| | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы| | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.1. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 10 | 10 |
|Сахарный |1Е3 | | | | | |
|песок, сахар | | | | | | |
|молочный | | | | | | |
|рафинированный| | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.2. |5 х
| 1,0 | 1,0 | 100 | 50 | 10 |
|Патока |1Е3 | | | | | |
|кукурузная | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.3. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 50 | 50 |
|Экстракт |1Е4 | | | | | |
|солодовый для | | | | | | |
|детского | | | | | | |
|питания | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.4. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 50 | 10 |
|Крахмал |1Е4 | | | | | |
|кукурузный | | | | | | |
|высшего сорта | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.5. |2,5
х | 1,0 | - | 10 | - | - |
|Аспартам |1Е2 | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.6. |5 х
| 1,0 | 1,0 | 100 | 50 | 10 |
|Патока |1Е3 | | | | | |
|кукурузная | | | | | | |
|сухая, | | | | | | |
|получаемая по | | | | | | |
|импорту | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.7. |1 х
| 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 50 |
|Патока |1Е4 | | | | | |
|низкоосахарен-| | | | | | |
|ная, | | | | | | |
|порошкообраз- | | | | | | |
|ная | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.8. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 100 | 50 |
|Углеводный |1Е4 | | | | | |
|компонент, | | | | | | |
|полученный | | | | | | |
|путем | | | | | | |
|ферментатив- | | | | | | |
|ного гидролиза| | | | | | |
|крахмала | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.9. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 50 | 10 |
|Крахмал |1Е4 | | | | | |
|картофельный | | | | | | |
|высшего сорта | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.10. |1 х
| 1,0 | - | 25 | 10 | 10 |
|Сахар |1Е3 | | | | | |
|молочный | | | | | | |
|рафинированный| | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.11. |1 х
| 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 50 |
|Лактоза |1Е4 | | | | | |
|пищевая | | | | | | |
|распылительной| | | | | | |
|сушки | | | | | | |
|(в ред. Дополнений и изменений N 2, утв. Постановлением Главного|
|государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.9.12. |5 х
| 1,0 | - | 50 | 100 | 50 |
|Концентрат |1Е3 | | | | | |
|лактозы | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|Индекс, группа|
Показатели |Допустимые уровни,| Примечания |
| продуктов | | мг/кг, не более | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|3.6.10.
| | | |
|Прочие | | | |
|компоненты | | | |
+--------------+---------------+------------------+--------------+
|
Микробиологические показатели: |
+--------------+--------+----------------------+------+----------+
|Индекс,
группа|КМАФАнМ,|Масса продукта (см3, |Плесе-| Дрожжи, |
| продуктов |КОЕ/г, |г), в которой не до- |ни, |КОЕ/г, не |
| |не бо- |пускаются |КОЕ/г,| более |
| |лее +-----+----------+-----+не бо-| |
| | |БГКП |S. aureus |Пато-|лее | |
| | |(ко- | |ген- | | |
| | |ли- | |ные, | | |
| | |фор- | |в | | |
| | |мы) | |т.ч. | | |
| | | | |саль-| | |
| | | | |мо- | | |
| | | | |неллы| | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.10.1. |
100 | 1,0 | 1,0 | 25 | 20 |не допус- |
|Витаминный | | | | | |каются |
|премикс | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.10.2. |1 х
| 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |
|Минеральный |1Е4 | | | | | |
|премикс | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.10.3. |5 х
| 0,1 | 1,0 | 25 | - | - |
|Изолированный |1Е3 | | | | | |
|соевый белок | | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
|3.6.10.4. |1 х
| 0,1 | - | 25 | 100 | 100 |
|Пектин |1Е4 | | | | | |
+--------------+--------+-----+----------+-----+------+----------+
--------------------------------
<*> При
использовании химических методов определения гризина, бацитрацина, антибиотиков
тетрациклиновой группы, пенициллина, стрептомицина пересчет их фактического
содержания в ед/г производится по активности стандарта.
<**>
Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были
использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
Приложение 4
к СанПиН 2.3.2.1078-01,
утвержденным
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 14 ноября 2001 г. N 36
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ПОЛУЧЕННЫЕ ИЗ
ГЕНЕТИЧЕСКИ
МОДИФИЦИРОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Исключено с 1 сентября 2007 года. - Дополнения и изменения N 5,
утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25.06.2007
N 42.
Приложение 5а
к СанПиН 2.3.2.1078-01,
утвержденным
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 14 ноября 2001 г. N 36
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,
КОМПОНЕНТЫ ПИЩИ И ПРОДУКТЫ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ИХ
ИСТОЧНИКАМИ,
НЕ ОКАЗЫВАЮЩИЕ ВРЕДНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ЗДОРОВЬЕ
ЧЕЛОВЕКА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ
1.
Пищевые вещества:
1.1.
Белки, производные белков (животного, растительного, микробного и иного
происхождения): изоляты белков, концентраты белков, гидролизаты белков,
аминокислоты и их производные.
1.2.
Жиры, жироподобные вещества и их производные:
1.2.1.
растительные масла - источники эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот,
фитостеринов, фосфолипидов, жирорастворимых витаминов;
1.2.2.
жиры рыб и морских животных - источники полиненасыщенных жирных кислот,
фосфолипидов, жирорастворимых витаминов;
1.2.3.
индивидуальные полиненасыщенные жирные кислоты, выделенные из пищевых
источников: линолевая, линоленовая, арахидоновая, эйкозапентаеновая,
докозагексаеновая и др. кислоты;
1.2.4.
стерины, выделенные из пищевого сырья;
1.2.5.
среднецепочечные триглицериды;
1.2.6.
фосфолипиды и их предшественники, включая лецитин, кефалин, холин, этаноламин.
1.3.
Углеводы и продукты их переработки:
1.3.1.
пищевые волокна (целлюлоза, гемицеллюлозы, пектин, лигнин, камеди и др.);
1.3.2.
полиглюкозоамины (хитозан, хондроитинсульфат, гликозаминогликаны, глюкозамин и
др.);
1.3.3.
крахмал и продукты его гидролиза;
1.3.4.
инулин и другие полифруктозаны;
1.3.5.
глюкоза, фруктоза, лактоза, лактулоза, рибоза, ксилоза, арабиноза.
1.4.
Витамины, витаминоподобные вещества и коферменты: витамин С (аскорбиновая
кислота, ее соли и эфиры), витамин B1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин,
флавинмононуклеотид), витамин В6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин и их
фосфаты), витамин РР (никотинамид, никотиновая кислота, соли никотиновой
кислоты), фолиевая кислота, витамин B12 (цианкобаламин, метилкобаламин),
пантотеновая кислота (соли пантотеновой кислоты), биотин, витамин А (ретинол и
его эфиры), каротиноиды (бета-каротин, ликопин, лютеин и др.), витамин Е
(токоферолы, токотриенолы и их эфиры), витамин Д и его активные формы, витамин
К, парааминобензойная кислота, липоевая кислота, оротовая кислота, инозит,
метилметионинсульфоний, карнитин, пангамовая кислота.
1.5.
Минеральные вещества (макро- и микроэлементы): кальций, фосфор, магний, калий,
натрий, железо, йод, цинк, бор, хром, медь, сера, марганец, молибден, селен,
кремний, ванадий, фтор, германий, кобальт.
2.
Минорные компоненты пищи:
2.1.
ферменты (растительного происхождения или полученные биотехнологическими
методами на основе микробного синтеза);
2.2.
полифенольные соединения, в т.ч. с выраженным антиоксидантным действием -
биофлаваноиды, антоцианидины, катехины и др.;
2.3.
естественные метаболиты: янтарная кислота, альфа - кетокислоты, убихинон,
лимонная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, орнитин, цитрулин, креатин,
бетаин, глутатион, таурин, яблочная кислота, индолы, изотиоцианаты, октакозанол,
хлорофилл, терпеноиды, иридоиды, резвератрол, стевиозиды.
3.
Пробиотики (в монокультурах и в ассоциациях) и пребиотики:
3.1.
Бифидобактерии, в том числе видов infantis, bifidum, longum, breve, adolescentis;
Lactobacillus, в том числе видов acidophilus, fermentii, casei, plantarum,
bulgaricus и другие; Lactococcus; Streptococcus thermophilus; Propionibacterium
и другие;
3.2.
различные классы олиго- и полисахаридов (фруктоолигосахариды,
галактоолигосахариды природного происхождения, микробного синтеза и другие);
3.3.
биологически активные вещества - иммунные белки и ферменты, гликопептиды,
лизоцим, лактоферрин, лактопероксидаза, бактериоцины молочнокислых
микроорганизмов, за исключением препаратов из тканей и жидкостей человека.
4.
Растения (пищевые и лекарственные), продукты моря, рек, озер, пресмыкающиеся,
членистоногие, минерало-органические или минеральные природные субстанции (в
сухом, порошкообразном, таблетированном, капсулированном виде, в виде водных,
спиртовых, жировых сухих и жидких экстрактов, настоев, сиропов, концентратов,
бальзамов): мумие, спирулина, хлорелла, дрожжи инактивированные и их гидролизаты,
цеолиты и др.
5.
Продукты пчеловодства: маточное молочко, прополис, воск, цветочная пыльца,
перга.
Приложение 5б
к СанПиН 2.3.2.1078-01,
утвержденным
Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 14 ноября 2001 г. N 36
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,
КОМПОНЕНТЫ ПИЩИ И ПРОДУКТЫ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ИХ
ИСТОЧНИКАМИ,
КОТОРЫЕ МОГУТ ОКАЗАТЬ ВРЕДНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА
ЗДОРОВЬЕ
ЧЕЛОВЕКА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ
(в ред. Дополнения N 1, утв. Постановлением
Главного
государственного санитарного врача РФ от 20.08.2002
N 27,
Дополнений и изменений N 7, утв. Постановлением
Главного
государственного санитарного врача РФ от 05.03.2008
N 17,
Дополнений и изменений N 15, утв. Постановлением
Главного
государственного санитарного врача РФ от 08.12.2009
N 73)
1.
Растения, содержащие сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества:
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| N | Русское
название | Латинское название | Части |
| п/п| растения | растения | растений|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 1 |Абрус
молитвенный |Abrus precatorius L. |Семена |
| |(Индийская лакрица, | | |
| |Молельные бобы, | | |
| |Хеквирити) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 2 |Авран
лекарственный
|Gratiola officinalis L. |Надземная|
| |(Кровник)
| |часть
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 3 |Адлумия
грибовидная
|Adlumia fugosa Greene |Все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 4 |Азадирахта
индийская
|Azadirachta indica A. |Все
части|
| |(Маргоза, Ним) |Juss. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 5 |Азиазарум
|Asiasarum |Корни |
| |гетеротропный |heterotropoides F. Maek. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 6. |Акация
|Acacia L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 7. |Аконит
(Борец) |Aconitum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 8. |Амми зубная (Виснага
|Ammi visnaga (L.) Lam. |Все части|
| |морковевидная) |(Visnaga daucoides | |
| | |Gaertn.) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 9. |Аморфофаллус
Ривьера |Amorphophallus rivieri |Все части|
| | |Durieu | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
10.|Анабазис |Anabasis L. |Все виды,|
| | | |побеги |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
11.|Аденантера |Adenanthera L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
12.|Анамирта |Anamirta cocculus (L.) |Все части|
| |коккулюсовидная |Wight et Arn. | |
| |(Коккулюс индийский, | | |
| |Кукольван) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 13.|Анхалониум
Левина |Anhalonium lewinii |Все части|
| | |Jennings | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
14.|Аплопаппус |Aplopappus heterophyllus |Все части|
| |разнолистный | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
15.|Аргемоне |Argemone L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 16.|Арека катеху (Арековая
|Areca catechu L. |Все части|
| |пальма, Бетельная | | |
| |пальма, Пальма катеху) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
17.|Аризарум |Arisarum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
18.|Аристолохия |Aristolochia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
19.|Арника |Arnica L. |Все виды,|
| | | |цветки |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
20.|Аронник |Arum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 21.|Артрокнемум
сизый |Arthrocnemum glaucum |Надземная|
| | |Delile |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 22.|Атеросперма
мускусная |Atherosperma moschatum |Все части|
| | |Labill. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 23.|Багульник
(Розмарин |Ledum L. |Все виды,|
| |лесной) | |надземная|
| | | |часть, |
| | | |побеги |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 24.|Бакаутовое
дерево |Guaiacum officinale L. |Все части|
| |(Гваяковое дерево) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
25.|Баккония |Bacconia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 26.|Баранец
обыкновенный |Huperzia selago L. |Все части|
| |(Плаун - баранец) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
27.|Барбарис |Berberis L. |Все виды,|
| | | |корни, |
| | | |кора |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 28.|Барвинок (Катарантус)
|Vinca L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 29.|Башмачок
|Cypripedium sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
30.|Безвременник |Colchicum sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 31.|Бейлшмидия нис
|Beilschmiedia Nees |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
32.|Белена |Hyoscyamus sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 33.|Белозер
болотный |Parnassia palustris L. |Все части|
| |(Белоцветка болотная, | | |
| |Перелойная трава) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 34.|Белоцветник
летний |Leucojum aestivum L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 35.|Бересклет
европейский |Euonymus europaea L. |Семена |
| |(Бруслина) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 36.|Биота
восточная |Biota orientalis L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 37.|Бирючина
обыкновенная |Ligustrum vulgare L. |Листья, |
| | | |плоды |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 38.|Блефарис
съедобный |Blepharis edulis Pers. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 39.|Блошница
болотная |Pulicaria uliginosa |Все части|
| | |Stev. ex DC. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 40.|Бобовник
анагировидный |Laburnum anagyroides |Все части|
| |(Золотой дождь) |(= Cytisus laburnum L.) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
41.|Болиголов |Conium L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
42.|Борония |Boronia Sm. |Эфирные |
| | | |масла из |
| | | |листьев и|
| | | |побегов |
| | | |всех |
| | | |видов |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 43.|Бруцея
яванская |Brucea javanica Merr. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 44.|Бузина
травянистая |Sambucus edulus L. |- " - |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 45.|Бузульник
зубчатый |Ligularia dentata Hara |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
46.|Бурасайя |Burasaia |Все части|
| |мадагаскарская |madagascariensis DS | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
47.|Василистник |Thalictrum L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 48.|Вексибия
толстоплодная |Vexibia pachycarpa |Все части|
| | |Yakovl | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 49.|Верблюжья
колючка |Alhagi pseudalhagi |Побеги |
| |обыкновенная |Fisch. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
50.|Ветреница |Anemone L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 51.|Вех
(Цикута) |Cicuta L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 52.|Витания
снотворная |Withania somnifera (L.) |Все части|
| | |Dunal | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 53.|Воаканга
африканская |Voacanga africana |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
54.|Водосбор |Aquilegia L. |Все виды,|
| | | |корни |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 55.|Воловик
лекарственный |Anchusa officinalis L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
56.|Волчеягодник |Daphne sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
57.|Воронец |Actaea L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 58.|Вороний глаз
|Paris L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 59.|Вязель,
Многоцвет |Coronilla L. |Все виды,|
| |(Чахоточная трава) | |корни, |
| | | |семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 60.|Гармала
(Могильник, |Peganum L. |Все виды,|
| |Собачье зелье) | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
61.|Гельземиум |Gelsemium L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
62.|Гиднокарпус |Hydnocarpus Gaertn. |Все виды,|
| |(Чаульмугра) | |семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
63.|Гидрастис |Hydrastis L. |Все виды,|
| |(Желтокорень, Золотая | |все части|
| |печать) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 64.|Гирчевник
ехольский |Conioselinum jeholense |Все части|
| | |M.Pimem | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 65.|Глауциум (Мачек)
|Glaucium L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 66.|Гледичия
обыкновенная |Gleditsia triacanthos L. |Все части|
| |(Гледичия | | |
| |трехколючковая) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 67.|Гомфокарпус (Харг)
|Gomphocarpus L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 68.|Горицвет
(Адонис) |Adinis L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 69.|Горошек
посевной |Vicia Angustifolia, V. |Все части|
| |(Горошек узколистный) |sativa |растения |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 70 |Горчица
полевая |Sinapis arvensis L. |Все части|
| | | |растения |
| | | |в период |
| | | |плодоно- |
| | | |шения |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 71.|Грудника
(Сида) |Cida L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 72.|Гуперция
селяго |Huperzia selago Bernh. |Все части|
| | |ex Schrank et Mart. | |
| | |(Lycopodium selago L.) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 73.|Декодон
мутовчатый |Decodon verticillatus |Надземная|
| | |Ell. |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 74.|Дельфиниум
(Живокость) |Delphinium L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 75.|Дехаазия
оттопыренная |Dehaasia squarrosa |Все части|
| | |Hassk. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
76.|Джефферсония |Jeffersonia dubia Benth. |Все части|
| |сомнительная |et Hook. F. ex Baker et | |
| | |Moore | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
77.|Джут |Corchorus L. |Все виды,|
| | | |семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
78.|Диоскорея |Dioscorea hispida |Все части|
| |жестковолосистая |Dennst. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 79.|Донник
аптечный |Melilotus oficinalis. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 80.|Дорифора
сассафрас |Doryphora sassafras |Эфирные |
| | |Endl. |масла |
| | | |всех |
| | | |частей |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 81.|Дрок
красильный |Genista tinctoria L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
82.|Дурман |Datura L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 83.|Дурнишник (Зобник,
|Xanthium L. |Все виды,|
| |Репей колкий) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
84.|Дымянка |Fumaria L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
85.|Дюбуазия |Duboisia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
86.|Желтушник |Erysimum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 87.|Жимолость
Шамиссо |Lonicera. chamissoi |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 88.|Жимолость
татарская |Lonicera. tatarica |Плоды |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 89.|Жимолость
обыкновенная |Lonicera xylosteum |Плоды |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 90.|Зигаденус
сибирский |Zigadenus sibiricus (L.) |Все части|
| | |A.Gray | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 91.|Иберийка
горькая |Iberis amara L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 92.|Игнация
горькая |Ignatia amara L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
93.|Ипекакуана |Cephaelis L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 94.|Ипомея
небесно-голубая |Ipomea violacea |Семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 95.|Каби паранская
|Cabi paraensis Ducke |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 96.|Кактус Пейот
|Lophophora williamsii |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 97.|Кактус Сан
Педро |Echinopsis pachanoi |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|
98.|Каладиум |Caladium L. |Все виды|
| | | |все |
| | | |части, |
| | | |кроме K.|
| | | |съедобный|
| | | |- C.|
| | | |esculentu|
| | | |m |
| | | |(корневищ|
| | | |а) |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 99.|Клен
серебристый |Acer saccharium |Листья |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|100.|Калея
закатечичи |Calea zacatechichi |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|101.|Калужница |Caltha sp. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|102.|Кананга
душистая |Cananga odorata Hook. f. |Все части|
| |(Иланг-иланг) |et Thoms. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|103.|Кардария
крупковая |Cardaria draba (L.) |Все части|
| | |Desv. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|104.|Кат съедобный
(ката, |Catha edulis Forsk. |Надземная|
| |катх, Абиссинский чай, | |часть |
| |Арабский чай) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|105.|Качим
(Гипсолюбка, |Gypsophila L. |Все виды,|
| |Перекати поле) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|106.|Квилайя
мыльная |Quillaja saponaria |Все части|
| | |Molina | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|107.|Кендырь |Apocynum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|108.|Кислица
обыкновенная |Oxalis acetosella L. |- " - |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|109.|Клещевина
обыкновенная |Ricinus communis L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|110.|Клоповник |Lepidium perfoliatum L. |Все части|
| |пронзеннолистный | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|111.|Княжик
сибирский |Atragene sibirica L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|112.|Кокаиновый
куст (Кока) |Erythroxylum coca Lam. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|113.|Кокорыш
обыкновенный |Aethusa Cynapium L. |Все части|
| |(Собачья петрушка) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|114.|Коллинсония
анисовая |Collinsonia anisata |Надземная|
| | |Sims. |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|115.|Колоказия |Colocasia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|116.|Конопля |Cannabis sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|117.|Консолида
великолепная |Consolida regalis S.F. |Плоды, |
| | |Gray |семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|118.|Коптис
(Золотая нить, |Coptis L. |Все виды,|
| |Пикрориза курроа) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|119.|Копытень |Asarum L. |Все виды,|
| | | |все |
| | | |части, |
| | | |масло |
| | | |эфирное, |
| | | |масло из |
| | | |корней и |
| | | |корневищ |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|120.|Кориария |Coriaria |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|121.|Коринокарпус
гладкий |Corynocarpus Laevigata |Ядро, |
| | |Forst. |плод |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|122.|Корнулака |Cornulaca leucantha |Надземная|
| |белоцветковая |Charif et Allen |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|123.|Косциниум |Coscinium fenestratum |Все части|
| |продырявленный |Colebr. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|124.|Красавка
обыкновенная |Atropa belladonna L. |Все части|
| |(Белладонна) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|125.|Крестовник |Senecio L. |Все виды,|
| |(Аденостилес | |надземная|
| |ромболистный) | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|126.|Кроссоптерикс |Crossopteryx kotschyana |Кора |
| |кочияновый (Кочи) |Fenzl. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|127.|Кротолария |Crotalaria L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|128.|Кротон
слабительный |Croton tiglium L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|129.|Круглосемянник |Cyclospermum |Плоды |
| |тонколистный |leptophyllum Sprague | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|130.|Ксанториза
простейшая |Xanthorhiza |Все части|
| | |simplicissima Marsh. | |
| | |(Zanthorhiza) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|131.|Кубышка |Nuphar L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|132.|Куколь
обыкновенный |Agrostemma githago L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|133.|Купена
(Соломонова |Polygonatum L. |Все виды,|
| |печать) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|134.|Купырь
прицветниковый |Anthriscus caucalis |Все части|
| | |Bieb. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|135.|Лавр
американский |Sassafras officinale |Все части|
| | |albium | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|136.|Лаконос (Фитолакка
|Phytolacca L. |Все виды,|
| |американсая) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|137.|Ландыш |Convallaria L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|138.|Ластовень |Vincetoxicum sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|139.|Латуа
ядовитая |Latua venenosa Phil. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|140.|Лилия
однобратственная |Lilium monadelphum Bieb. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|141.|Линдера
Олдгема |Lindera oldhamii Hemsl. |Стебли, |
| | | |лист |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|142.|Лобелия |Lobelia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|143.|Ломонос
(Клематис) |Clematis sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|144.|Лотос
голубой |Nymphaea Caerulea |Листья, |
| | | |лепестки |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|145.|Лофофора (Пейотл)
|Lophophora L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|146.|Луносемянник
даурский |Menispermum dauricum L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|147.|Льнянка
обыкновенная |Linaria vulgaris Mill. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|148.|Лютик |Ranunculus L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|149.|Магнолия |Magnolia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|150.|Магония
(Горный |Mahonia Nutt. |Все виды,|
| |виноград) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|151.|Мак
(армянский, |Papaver L.(P. Armenacum, |Все |
| |прицветниковый, |P. Bracteatum, |части, |
| |сомнительный, |P. Dubium, P. Nudicaule, |кроме |
| |голостебельный, |P. somniferum) |семян |
| |снотворный) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|152.|Маклея |Macleaya |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|153.|Макрозамия
спиральная |Macrozamia spiralis Miq. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|154.|Мандрагора |Mandragora officinarum |Все части|
| |лекарственная |L. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|155.|Марь |Chenopodium L. |Все виды,|
| | | |все |
| | | |части, |
| | | |эфирное |
| | | |масло |
| | | |всех |
| | | |частей, |
| | | |масло |
| | | |семян |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|156.|Марьянник |Melampyrum sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|157.|Мелкоракитник
русский |Chamaecytisus |Все части|
| |(Ракитник) |ruthenicus, | |
| | |Ch. borysthenicus | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|158.|Мелия
индийская |Melia azedarach L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|159.|Мирикария |Myricaria L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|160.|Митрагина |Mitragyna L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|161.|Можжевельник
казацкий |Janiperus sabina L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|162.|Молочай |Euphorbia sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|163.|Мордовник |Echinops L. |Все виды,|
| | | |плоды |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|164.|Морозник |Helleborus L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|165.|Мужской
папоротник |Dryopteris filix mas |Корневища|
| | |Schott. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|166.|Мускатный
орех |Myristica fragrans Hjuft |Плод |
| | | |(орех) |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|167.|Мыльнянка |Saponaria officinalis L. |Все части|
| |лекарственная (Мыльная | | |
| |трава, Мыльный корень) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|168.|Мытник |Pedicularis sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|169.|Нандина
домашняя
|Nandina domestica Thunb. |Кора,
|
| | | |кора
|
| | | |корней
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|170.|Наперстянка
|Digitalis sp. |Все
виды,|
| | | |все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|171.|Науклея
клюволистная
|Nauclea rhynchophylla |Все
части|
| | |Miq. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|172.|Нектандра
пухури
|Nectandra puchury-major |Плоды
|
| |большая
|Nees et Mart. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|173.|Немуарон
Гумбольдта
|Nemuaron humboldtii |Эфирное
|
| | |Bail. |масло
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|174.|Норичник
|Scrophularia sp. |Все
виды,|
| | | |все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|175.|Обвойник
|Periploca L. |Все
виды,|
| | | |кора
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|176.|Одостемон
ползучий
|Odostemon aquifolium |Корни
|
| | |Rydb. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|177.|Окопник
|Symphytum L. |Все
виды,|
| | | |корни
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|178.|Олеандр
|Nerium L. |Все
виды,|
| | | |все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|179.|Омежник
|Oenanthe sp. |Все
виды,|
| | | |все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|180.|Омела
(Дубовые
ягоды,
|Viscum L. |Все
виды,|
| |Офипогон
японский,
| |все
части|
| |Птичий
клей)
| | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|181.|Орикса
японская
|Orixa japonica Thunb. |Все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|182.|Осока
парвская
|Carex brevicollis DC. |Надземная|
| | | |часть
|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|183.|Остролодочник
|Oxytropis L. |Все
виды,|
| | | |все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|184.|Оцимум
священный
|Ocimum sanctum L. |Все
части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|185.|Очиток (Грыжная
трава, |Sedum L. |Все виды,|
| |Лихорадочная трава) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|186.|Очный цвет
полевой |Anagallis arvensis L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|187.|Парнолистник |Zygophyllum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|188.|Паслен |Solatium sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|189.|Пеларгония
(герань) |Pelargonium Willd. |Все виды,|
| | | |все части|
| | | |растения |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|190.|Переступень |Bryonia L. |Все виды,|
| | | |корни |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|191.|Перец
бетель |Piper betle L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|192.|Перец
опьяняющий |Piper methysticum (kava- |Все части|
| |(Перец Кава-Кава, |kava) | |
| |Кава-кава) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|193.|Песколюб
седоватый |Prammogeton canescens |Плоды |
| | |Vatke | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|194.|Петалостилис |Petalostylis |Надземная|
| |лабихеевидный |labicheoides R. Br. |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|195.|Петросимония |Petrosimonia monandra |Надземная|
| |однотычинковая |Bunge |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|196.|Печеночница |Anemone sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|197.|Пикульник |Galeopsis sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|198.|Пинеллия
тройчатая |Pinellia ternata |Стебли |
| | |Britenbach | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|199.|Пион
уклоняющийся |Paeonia anomalae L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|200.|Пиптадения
иноземная |Piptadenia peregrina |Кора |
| | |Benth. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|201.|Писцидия
ярко-красная |Piscidia erythrina L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|202.|Плевел
опьяняющий |Lolium temulentum L. |Плоды |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|203.|Повилика |Cuscuta L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|204.|Погремок |Rhinanthus L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|205.|Подофил |Podophyllum L. |Все виды,|
| | | |корневища|
| | | |с корнями|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|206.|Подснежник
Воронова |Galanthus woronowii |Все части|
| | |Lozinsk. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|207.|Полынь
Таврическая |Artemisia taurica Willd. |Надземная|
| | | |часть, |
| | | |эфирное |
| | | |масло |
| | | |всех |
| | | |частей |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|208.|Полынь
цитварная |Artemisia cina Berg. Ex |Надземная|
| | |Poljak. |часть, |
| | | |эфирное |
| | | |масло |
| | | |всех |
| | | |частей |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|209.|Пролесник |Mercurialis L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|210.|Прострел |Pulsatilla sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|211.|Псилокаулон
непохожий |Psilocaulon absimile |Надземная|
| | |N.E.Br. |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|212.|Пузырница |Physochlaina L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|213.|Пузырчатая
головня |Ustilago maydis DC. |Все части|
| |кукурузы | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|214.|Пузырчатка
вздутая |Utricularia physalis |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|215.|Рамона
чистецовая |Ramona stachyoides Briq. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|216.|Раувольфия |Rauvolfia heterophylla |Все части|
| |разнолистная |Roem. et Schult. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|217.|Ремерия
отогнутая |Roemeria refracta DC. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|218.|Рогоглавник |Ceratocephala L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|219.|Рододендрон |Rhododendron sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|220.|Роза
гавайская |Argyreia nervosa; |Все части|
| | |Hawaiian Baby Woodrose | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|221.|Рута |Ruta L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|222.|Рыбная
ягода |См. Анамирта кокку |- |
| | |люсовидная | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|223.|Рябчик
уссурийский |Fritillaria ussuriensis |Все части|
| | |Maxim. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|224.|Саговник
завитой |Cycas circinalis L. |Семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|225.|Саговник
поникающий |Cycas revoluta Thunb. |Семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|226.|Саксаул |Haloxylon L. |Все виды,|
| | | |лист, |
| | | |стебли |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|227.|Сангвинария
канадская |Sanguinaria canadensis |Корни |
| | |L. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|228.|Сарколобус |Sarcolobus R. Br. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|229.|Саркоцефалус |Sarcocephalus Afzel. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|230.|Сарсазан
шишковатый |Haloxylon articulatum |Листья, |
| | |Bunge |стебли |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|231.|Сассафрас
беловатый |Sassafras albidum |Все |
| | |(Nutt.) Nees. |части, |
| | | |эфирное |
| | | |масло из |
| | | |корней и |
| | | |древесины|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|232.|Сведа
вздутоплодная |Suaeda physophora L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|233.|Свинчатка
европейская |Plumbago europaea L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|234.|Сейдлиция
розмариновая |Seidlitzia rosmarinus |Лист, |
| | |Bunge |стебли |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|235.|Секуринега |Securinega L. |Все виды,|
| | | |побеги |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|236.|Сигезбекия
восточная |Siegesbeckia orientalis |Все части|
| | |L. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|237.|Симмондсия |Simmondsia californica |Семена |
| |калифорнийская |Nutt. | |
| |(Хохоба) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|238.|Синяк
обыкновенный |Echium vulgaris L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|239.|Скелетиум
скрученный |Sceletium tortuosum |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|240.|Скополия |Scopolia L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|241.|Смодингиум
острый |Smodingium argutum E. |Все части|
| | |Mey | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|242.|Солерос
кустарниковый |Salicornia fruticosa L. |Лист, |
| | | |стебли |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|243.|Солянка южная
(Солянка |Salsola australis R. Br. |Все части|
| |русская) |(= S. ruthenica lljin) |растения |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|244.|Сорго
аллепское |Sorghum halepense (L.) |Все части|
| |(Гумай, Джонсонова |Pers. | |
| |трава) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|245.|Спорынья
(Маточные |Claviceps sp. |Все виды,|
| |рожки) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|246.|Стеллера
карликовая |Stellera chamaejasme L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|247.|Стефания |Stephania L. |Все виды,|
| | | |клубни с |
| | | |корнями |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|248.|Стриктокардия |Strictocardia |Семена |
| |липолистная |tiliaefolia Hall. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|249.|Строфант комбе
|Strophanthus kombe Oliv. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|250.|Сферофиза
солонцовая |Sphaerophysa salsula |Все части|
| | |(Pall.) DC. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|251.|Табак |Nicotiana L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|252.|Табернанте
ибога |Tabernanthe iboga Baill |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|253.|Тамус
обыкновенный |Tamus communis L. |Все части|
| |(Адамов корень) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|254.|Таушия |Tauschia Schltdl. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|255.|Термопсис
альпийский |Thermopsis alpine L. |Надземная|
| |(Мышатник, Пьяная | |часть |
| |трава) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|256.|Тиноспора |Tinospora cordifolia |Все части|
| |сердцелистная |Miers | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|257.|Тисс |Taxus L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|258.|Тоддалия
азиатская |Toddalia asiatica Lam. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|259.|Токсидендрон |Toxicodendron L. (= Rhus |Все виды,|
| | |toxicodendron var. |все части|
| | |hispida Engl.) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|260.|Турбина
коримбоза |Turbina corymbosa |Семена |
| |(Ололиуки, Ололюки) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|261.|Турбина
щитковидная |Turbina corymbosa Raf. |Семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|262.|Тысячеголов |Viccaria sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|263.|Унгерния
Виктора |Ungernia victoris Vved. |Все части|
| | |ex Artjushenko | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|264.|Унгерния
Северцева |Ungernia. Sewertzowii |Все части|
| | |(Regel) B.Fedtsch. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|265.|Унона
душистейшая |Unona odoratissima |Цветы |
| | |Blanco | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|266.|Фибраурея
красильная |Fibraurea tinctoria |Все части|
| | |Lour. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|267.|Физохляйна
алайская |Physochlaina alaica |Корни |
| | |Korotk. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|268.|Физохляйна
восточная |Physochlaina orientalis |Корни |
| | |G. Don f. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|269.|Хеймия
иволистная |Heimia salicifolia |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|270.|Хинное
дерево |Cinchona succirubra |Кора |
| | |Pavon. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|271.|Хренное
дерево |Moringa oleifera Lam. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|272.|Хохлатка |Corydalis sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|273.|Хуннеманния |Hunnemannia |Все части|
| |дымянколистная |fumariaefolia Sweet | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|274.|Цефалантус
западный |Cephalanthus |Надземная|
| | |occidentalis L. |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|275.|Цикламен
аджарский |Cyclamen adsharicum |Все части|
| |(Дряква аджарская) |Pobed. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|276.|Цикламен
европейский |Cyclamen europaeum L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|277.|Цимбопогон
Винтера |Cymbopogon winterianus |Эфирные |
| | |Jowitt. |масла |
| | | |всех |
| | | |частей |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|278.|Цирия
Смита |Zieria smithii Andr. |Надземная|
| | | |часть, |
| | | |эфирное |
| | | |масло |
| | | |всех |
| | | |частей |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|279.|Чемерица |Veratrum sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|280.|Чернокорень |Cynoglossum officinalis |Все части|
| |лекарственный |L. | |
| |(Лиходейка) | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|281.|Чилибуха
(Рвотный |Strychnos L. |Все виды,|
| |орех) | |семена |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|282.|Чина |Lathyrus sp. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|283.|Чистец
болотный |Stachys palustris L. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|284.|Чистец
шероховатый |Stachys aspera Michx. |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|285.|Чистотел |Chelidonium L. |Все виды,|
| | | |надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|286.|Чистяк |Ficaria calthifolia |Все части|
| |калужницелистный |Reichenb., F. verna | |
| |(Чистяк весенний) |Huds. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|287.|Шалфей |Salvia divinorum |Листья |
| |предсказательный | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|288.|Шангиния
ягодная |Schanginia baccata Moq. |Лист, |
| | | |побеги |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|289.|Эводия
мелиелистная |Evodia meliefolia Benth. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|290.|Эводия
простая |Evodia simplex Cordem. |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|291.|Эецефаляртос
Баркнера |Encephalartos barkeri |Все части|
| | |Carruth. et Miq. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|292.|Эхинопсии
перуанский |Echinopsis peruviana |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|293.|Эфедра
(Хвойник |Ephedra sp. |Все виды,|
| |Хвощевой) | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|294.|Якорцы |Tribulus L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|295.|Ялапа
настоящая |Ipomoea purga (Wend.) |Все части|
| | |Hayne | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
|296.|Ятрориза
дланевидная |Jateorhiza palmata |Все части|
| |(Колумба) |(Lam.) Miers. | |
| | |(Jatrorrhiza co- | |
| | |lmnba (Roxb.) Miers.) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
2.
Вещества, не свойственные пище, пищевым и лекарственным растениям.
3.
Неприродные синтетические вещества - аналоги активно действующих начал
лекарственных растений (не являющиеся эссенциальными факторами питания).
4.
Антибиотики.
5.
Гормоны.
6. Органы
и ткани животных и продукты их переработки, являющиеся специфическими
материалами риска прионовых заболеваний (трансмиссивной губчатой энцефалопатии):
От
крупного рогатого скота:
- череп,
за исключением нижней челюсти, включая мозг и глаза, и спинной мозг животных в
возрасте более 12 месяцев;
-
позвоночный столб, исключая хвостовую часть, остистые и поперечные отростки
затылочной, грудной и поясничной частей позвоночника, срединный гребень и крылья
крестца, но включая корешковые дорсальные ганглии животных старше 30 месяцев;
-
миндалины, кишечник от 12-перстной до прямой кишки и брызжейку животных всех
возрастов,
От овец
(баранов) и коз:
- череп,
включая мозг и глаза, миндалины и спинной мозг животных старше 12 месяцев или
имеющих коренные резцы, прорезавшиеся сквозь десна;
-
селезенка и кишечник животных всех возрастов.
Продукты,
состоящие из или содержащие в своем составе материал от жвачных животных:
- мясо
механической обвалки;
- желатин
(за исключением вырабатываемого из шкур жвачных животных);
-
вытопленный жир из жвачных животных и продукты его переработки.
Объекты
животного происхождения: Божья коровка семиточечная (Coccinella septempunctata
L.), все тело; Скорпион (Scorpiones L.), все тело; Шпанская мушка (Lytta sp.),
все виды, все тело.
При ввозе
в Российскую Федерацию сырья для изготовления пищевой продукции, а также
биологически активных добавок к пище, изготовленных с применением сырья
животного происхождения, должны приниматься во внимание эпизоотологическая
ситуация по трансмиссивной губчатой энцефалопатии (в т.ч. бычьей губчатой
энцефалопатии) в стране фирмы-изготовителя этих компонентов.
7. Ткани
и органы человека.
8.
Представители родов и видов бактерий, в составе которых распространены штаммы,
вызывающие заболевания человека или способные служить векторами генов
антибиотикорезистентности, в том числе:
-
спорообразующие аэробные и анаэробные микроорганизмы - представители родов
Bacillus (в том числе B. polimyxa, B.cereus, B.megatherium, B.thuringiensis,
B.coagulans (устаревшее название - Lactobacillus coagulans), B.subtilis,
B.licheniformis и других видов) и Clostridium;
-
микроорганизмы родов Escherichia, Enterococcus, Corynebacterium spp.;
-
микроорганизмы, обладающие гемолитической активностью;
-
жизнеспособные дрожжевые и дрожжеподобные грибы, в том числе рода Candida;
актиномицеты, стрептомицеты;
- все
роды и виды микроскопических плесневых грибов;
-
бесспоровые микроорганизмы, выделенные из организма животных и птицы и не
свойственные нормальной защитной микрофлоре человека, в том числе представители
рода Lactobacillus.
9.
Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав
однокомпонентных биологически активных добавок к пище:
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| N | Название
растения | Латинское название | Части |
|п/п | | растения | растений|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 1 |Аралия
высокая, Аралия |Arali elata (Miq.) Seem. |Все части|
| |маньчжурская, Чертово |= Arali mandshurica | |
| |дерево, Шип-дерево |Rupr. et Maxim. | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 2 |Африканская
слива |Pygeum africanum |Кора |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 3 |Валериана
|Valeriana L. |Все виды,|
| | | |корень и |
| | | |корневища|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 4 |Гинкго
двулопастное |Ginkgo biloba L. |Надземная|
| | | |часть |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 5 |Джимнема
сильвестре |Gymnema sylvestre |Все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 6 |Дикий ямс,
Диоскорея |Dioscorea villosa |Корневища|
| |мохнатая | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 7 |Женьшень
|Ginseng |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 8 |Заманиха
высокая, |Oplopanax elatus Nakai |Все части|
| |Оплопанакс высокий, |= Echinopanax elatus | |
| |Эхинопанакс высокий |Nakai | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 9 |Зверобой
|Hypericum L. |Все виды,|
| | | |все части|
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 10 |Иглица
шиповатая |Ruscus aculeatus |Все части|
| | |(Butcher 's Broom) | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 11 |Йохимбе (паусинисталия
|Pausinystalia yohimbe |Все части|
| |йохимбе) |(K.
Schum.)
Pierre
ex
| |
| | |Beile
| |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 12 |Лимонник
китайский |Schisandra
chinensis
|Все части|
| | |(Turcz.)
Baill.
| |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 13 |Муира пуама
|Muira
puama
(Liriosma
|Все части|
| | |jvata)
| |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 14 |Муравьиное
дерево, По |Tabebuia
heptaphylla
|Кора |
| |де Арко, Табебуйя | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 15 |Родиола
розовая, |Rhodiola
rosea
L.
|Все части|
| |Золотой корень | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 16 |Турнера
возбуждающая, |Turnera
Diffusa
|Все части|
| |Дамиана | | |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 17 |Элеутерококк
колючий, |Eleutherococcus
|Все части|
| |Свободноягодник |senticosus
(Rupr.
et
| |
| |колючий, Чертов куст |Maxim.)
Maxim
= | |
| | |Aconthopanax
senticosus
| |
| | |(Rupr.
et
Maxim.)
Harms
| |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
| 18 |Юкка
нитевидная |Yucca
filamentosa
|Листья |
+----+-----------------------+-------------------------+---------+
СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и
нормативы, утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001 Часть 5
