СКЛАД ЗАКОНОВ Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Приложения 8-15

1. Пищевые концентраты относятся к продукции с гарантированным сроком годности более 30 суток (длительного хранения) и по своему назначению подразделяются на:

пищевые концентраты общего применения;

продукты и рационы для спецпотребителя.

2. Обязательная сертификация пищевых концентратов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 10, 10а. Обязательная сертификация продуктов детского питания - по схемам 3а, 4а, 5, 7.

Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации пищевых концентратов, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в приложении 8.1.

3. По решению Органа по сертификации испытания могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей, при условии, что остальные показатели документально подтверждены (сертификаты соответствия на сырье и тару, протоколы испытаний и т.п.).

4. Идентификация продукции на соответствие ее наименованию осуществляется в соответствии с нормативными документами и в зависимости от состава:

многокомпонентная продукция - по функциональному признаку;

однородная и малокомпонентная продукция по показателям, приведенным в приложении 8.2.

Если при идентификации (испытании) продукции обнаруживается несоответствие продукции заявленному наименованию, сертификат не выдается. Заявка переоформляется на эту же продукцию по новому наименованию.

5. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний для сертификации на безопасность пищевых концентратов осуществляется в соответствии с нормативными документами:

ГОСТ 15113.0-77 "Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб";

ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа";

ГОСТ 28876-90 "Пряности и приправы. Отбор проб" и др.;

ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приемки и методы анализа";

ГОСТ 7698-93 "Крахмал. Правила приемки и методы анализа".

Приложение 8.1

ПЕРЕЧЕНЬ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ

СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ И КРАХМАЛА

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ N ¦Наиме- ¦ Код ¦ Код ¦Наименование¦Нормативные доку-¦Нормативные и ¦

¦п/п ¦нование¦ ОКП ¦ТН ВЭД¦ показателя ¦менты, устанавли-¦методические ¦

¦ ¦продук-¦ ¦ ¦ ¦вающие показатели¦документы, оп- ¦

¦ ¦ции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ределяющие ме- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тоды испытаний ¦

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦1. ¦Концен-¦919400¦ 2104 ¦ ¦ГОСТ 19327-84 ¦ ¦

¦ ¦траты ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50847-96 ¦ ¦

¦ ¦пище- ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 21831-76 ¦ ¦

¦ ¦вые. ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 51172-98 ¦ ¦

¦ ¦Первые ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦и вто-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦рые ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦обеден-¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦блюда, ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦быстро-¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦го при-¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦готов- ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ления ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦(для свинца, ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмия, меди, ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинка) [1]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [9]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ГОСТ 26934-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [12]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксинива-¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленол ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин ¦ ¦МУ 3184-84 [15]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон ¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦ [19], [20] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.9-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля жира ¦ ¦ [167]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.4-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля влаги ¦ ¦ [168]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металлопри- ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Минеральные ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зараженность¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителями ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных за-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦пасов ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [30]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.8-88¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [39]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 26972-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [53]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦42-123-4940-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [90]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.6.1.717.-98 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27] ¦

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ Дополнительные показатели, подтверждаемые для продуктов ¦

¦ детского питания на молочно - зерновой основе ¦

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Органолепти-¦ ¦Нормативные до-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческие пока-¦ ¦кументы на¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели ¦ ¦конкретный вид¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пищевая цен-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Белок ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦ ¦ГОСТ 15113.9-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [143]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 29247-91 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [144]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Углеводы¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Энерге- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦тическая ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зола ¦ ¦ГОСТ 15113.8-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [169]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>Минераль-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные вещест-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ва: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кальций ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦фосфор ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦натрий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦железо ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [1]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>Витамины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦тиамин (В1) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦рибофлавин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦(В2) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ниацин (РР) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антибиотики:¦ ¦МУК 4.2.026-95 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [77]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦тетрацикли- ¦ ¦МУ 3049-84 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦новая ¦ ¦ [76]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦группа ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гризин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бацитрацин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦левомицетин ¦ ¦МР 4.18/1890-91¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [78]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦М1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> Бенз(а)-¦ ¦МУ 4721-88 [26]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦пирен ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитрозамины:¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4.4.1.011-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [23]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сумма НДМА и¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦НДЭА ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦МУК 4.2.577-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ [69]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦количество ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мезофильных ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦аэробных и¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦факультатив-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦но - анаэро-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бных микро- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦организмов ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бактерии ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦группы ки-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦шечных пало-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦чек (коли-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦формы) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦St. aureus ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В. cereus ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦патогенные ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроорга- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦низмы, в¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. Salmo-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦nella ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦микроскопи- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческие грибы¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦(плесени) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦------------------------- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <*> Подтверждаются при наличии аттестованных¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦в установленном порядке методик. ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦2. ¦Концен-¦919500¦ 2104 ¦ ¦ГОСТ 18488-73 ¦ ¦

¦ ¦траты ¦919520¦ 1901 ¦ ¦ГОСТ Р 50366-92 ¦ ¦

¦ ¦пище- ¦919600¦ 1904 ¦ ¦ГОСТ Р 50365-92 ¦ ¦

¦ ¦вые. ¦ ¦ 2103 ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦Сладкие¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦блюда. ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦Полу- ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦фабри- ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦каты ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦мучных ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦изде- ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦лий. ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦Завтра-¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ки ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦сухие. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦Хлопья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦куку- ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦рузные ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦и пше-¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ничные.¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦Соусы ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦кули- ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦нарные ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦порош- ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦кооб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦разные ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зараженность¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителями ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных за-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦пасов ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.4-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля влаги ¦ ¦ [168]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля металло-¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦магнитной ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля примесей ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля посторон-¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦них примесей¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [30]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.8-88¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [39]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦3. ¦Кофе, ¦919810¦ 0901 ¦ ¦ГОСТ 6805-97 ¦ ¦

¦ ¦напитки¦919830¦ 2101 ¦ ¦ГОСТ 29148-97 ¦ ¦

¦ ¦кофей- ¦919843¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50364-92 ¦ ¦

¦ ¦ные. ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 13031-67Э ¦ ¦

¦ ¦Цикорий¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦сушеный¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦для эк-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦спорта ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ [1]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага (кофе,¦ ¦ГОСТ 15113.4-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки ко-¦ ¦ [168]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦фейные) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зола (кофе,¦ ¦ГОСТ 15113.8-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитки ко-¦ ¦ [169]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦фейные) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кофеин (ко-¦ ¦ГОСТ 6805-97 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦фе, напитки¦ ¦ [170]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофейные) ¦ ¦ГОСТ 29148-97 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [171]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 51182-98¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [172]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металлопри- ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси и пос-¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦торонние ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси (ко-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦фе, напитки¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофейные) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зараженность¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителями ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦хлебных за-¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦пасов (на-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦питки кофей-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металличес- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие примеси¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦и заражен-¦ ¦ГОСТ 13340.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ность вреди-¦ ¦ [151]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦телями хлеб-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных запасов¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦(цикорий) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага ¦ ¦ГОСТ 28561-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦(цикорий) ¦ ¦ [153]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели: ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени (для¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофейных зе-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦рен зеленых)¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦4. ¦ Чай ¦919100¦ 0902 ¦ ¦ГОСТ: 1937-90¦ ¦

¦ ¦ ¦919113¦ ¦ ¦1938-90 1939-90¦ ¦

¦ ¦ ¦919111¦ ¦ ¦1940-75 3483-78¦ ¦

¦ ¦ ¦919112¦ ¦ ¦3716-90 12810-79Э¦ ¦

¦ ¦ ¦919108¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ ¦919191¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ ¦919114¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ [1] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [9] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага ¦ ¦ГОСТ 1936-85 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [173]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Водораство- ¦ ¦ГОСТ 28551-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦римые экс-¦ ¦ [174]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦трактивные ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вещества ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Танин, ¦ ¦ГОСТ 19885-74 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кофеин ¦ ¦ [175]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая ¦ ¦ГОСТ 28553-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля сырой ¦ ¦ [176]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетчатки ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металломаг- ¦ ¦ГОСТ 1936-85 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦нитные ¦ ¦ [173]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦5. ¦Прянос-¦919900¦0904 ¦ ¦ГОСТ: 29045-91 ¦ ¦

¦ ¦ти ¦ ¦0910 ¦ ¦29046-91 29047-91¦ ¦

¦ ¦(тмин, ¦ ¦ ¦ ¦29048-91 29049-91¦ ¦

¦ ¦бадьян,¦ ¦ ¦ ¦29050-91 29051-91¦ ¦

¦ ¦карда- ¦ ¦ ¦ ¦29052-91 29053-91¦ ¦

¦ ¦мон, ¦ ¦ ¦ ¦29054-91 29055-91¦ ¦

¦ ¦перец ¦ ¦ ¦ ¦29056-91 ¦ ¦

¦ ¦красный¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦моло- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦тый, ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦мускат-¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ный ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦орех, ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦мускат-¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ный ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦цвет, ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦перец ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦черный ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦белый, ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦корица ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ [1]¦

¦ ¦и др.) ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Эфирные мас-¦ ¦ГОСТ 28875-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ла ¦ ¦ [177]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага ¦ ¦ - " - ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зола ¦ ¦ - " - ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металличес- ¦ ¦ГОСТ 28875-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие примеси ¦ ¦ [177]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зараженность¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителями ¦ ¦ - " - ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 29185-91 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [34]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦6. ¦Блюда ¦916530¦ ¦ ¦ГОСТ 18487-80 ¦ ¦

¦ ¦консер-¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦виро- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма- ¦ ¦

¦ ¦обеден-¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен- ¦ ¦

¦ ¦ные для¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦спец- ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦потре- ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦бителя ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦олово (для¦ ¦ГОСТ 26935-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервов в¦ ¦ [13]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сборной жес-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦тяной таре) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦хром (для¦ ¦МУ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервов в¦ ¦01-19/47-11-92 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦хромирован- ¦ ¦ [2]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной таре) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ [36] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦ ¦ГОСТ 8756.21-89¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [178]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Хлориды ¦ ¦ГОСТ 26186-84 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [165]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сухие ве- ¦ ¦ГОСТ 28561-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦щества ¦ ¦ [153]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Титруемая ¦ ¦ГОСТ 25555.0-82¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислотность ¦ ¦ [179]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксинива-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленол ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитраты ¦ ¦ГОСТ 29270-95 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [25]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитрозамины ¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦4.4.1.011-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [23]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦7. ¦Рацион ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 13207-85 ¦ ¦

¦ ¦пищевой¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦для ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦спаса- ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦тельных¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦шлюпок ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦и пло-¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦тов ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксинива-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленол ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Т-2 токсин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦зеараленон ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага ¦ ¦ГОСТ 15113.4-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [168]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Жир ¦ ¦ГОСТ 15113.9-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [167]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металлопри- ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Минеральные ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Зараженность¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вредителями ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [30]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦8. ¦Краси- ¦916950¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦тели ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦нату- ¦ ¦ ¦ ¦(по сырью) и дру-¦ ¦

¦ ¦ральные¦ ¦ ¦ ¦гие нормативные¦ ¦

¦ ¦пищевые¦ ¦ ¦ ¦документы, кото-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рые в соответс-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦твии с законода-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельством РФ ус-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦танавливают обя-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зательные требо-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вания к продукции¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Нитраты ¦ ¦ГОСТ 29270-95 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [25]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели: ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Растворимые ¦ ¦ГОСТ 28562-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сухие ве-¦ ¦ [154]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦щества ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Влага ¦ ¦ГОСТ 15113.4-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [168]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Раствори- ¦ ¦ГОСТ 8756.11-70¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мость в воде¦ ¦ [180]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сернистый ¦ ¦ГОСТ 25555.5-91¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ангидрид ¦ ¦ [157]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Минеральные ¦ ¦ГОСТ 25555.3-82¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ [147]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металлопри- ¦ ¦ГОСТ 15113.2-77¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси ¦ ¦ [61]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ОСТ 18-405-83 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля красящих¦ ¦ [181]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦веществ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦9. ¦Соль ¦919200¦250100¦ ¦ГОСТ 13830-91 Е ¦ ¦

¦ ¦пова- ¦ ¦910 ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ренная ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦пищевая¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦10. ¦Крахма-¦918700¦1108 ¦ ¦ГОСТ 7699-78 ¦ ¦

¦ ¦лы: ¦918711¦110813¦ ¦ГОСТ 7697-82 ¦ ¦

¦ ¦карто- ¦918712¦000 ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦фель- ¦ ¦110812¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ный, ¦ ¦000 ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦куку- ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦рузный ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 7698-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля влаги ¦ ¦ [199]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 7698-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля общей зо-¦ ¦ [199]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦лы ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая до-¦ ¦ГОСТ 7698-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ля сернисто-¦ ¦ [199]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦го ангидрида¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Кислотность ¦ ¦ГОСТ 7698-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [199]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металломаг- ¦ ¦ГОСТ 20239-74 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦нитные при-¦ ¦ [200]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

+----+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.

Приложение 8.2

ТАБЛИЦА

ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ ОДНОРОДНОЙ И МАЛОКОМПОНЕНТНОЙ

ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНОЙ ПРОДУКЦИИ

+---+----------------------+-------------------------------------+

¦ N ¦Наименование продукции¦ Показатели ¦

¦п/п¦ ¦ ¦

+---+----------------------+-------------------------------------+

¦ 1.¦Кофе ¦Массовая доля кофеина ¦

¦ ¦Кофейные напитки ¦Массовая доля экстрактивных веществ ¦

¦ ¦ ¦Органолептика ¦

¦ 2.¦Чай ¦Массовая доля водорастворимых ¦

¦ ¦ ¦экстрактивных веществ ¦

¦ ¦ ¦Массовая доля танина ¦

¦ ¦ ¦Органолептика ¦

¦ 3.¦Цикорий ¦Массовая доля инулина ¦

¦ ¦ ¦Органолептика ¦

¦ 4.¦Кисели ¦Органолептика (по красителю) ¦

¦ 5.¦Пряности ¦Массовая доля эфирных масел ¦

¦ ¦ ¦Органолептика ¦

¦ 6.¦Красители натуральные ¦Массовая доля красящих веществ ¦

+---+----------------------+-------------------------------------+

Приложение 9

ПОРЯДОК

СЕРТИФИКАЦИИ НАПИТКОВ, ВИН, КОНЬЯКОВ, СПИРТА ЭТИЛОВОГО

ПИТЬЕВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

1. Обязательной сертификации подлежит продукция винодельческой промышленности, производимая организациями первичного виноделия.

В организациях вторичного виноделия обязательной сертификации подлежит продукция собственного изготовления. При сертификации продукции, полученной от организации первичного виноделия, орган по сертификации переоформляет сертификат при условии сохранения качества продукции, подтвержденного испытаниями.

2. При поступлении на сертификацию напитков и винно - водочной продукции необходимо провести их идентификацию в следующем порядке:

проверка состояния упаковки и маркировки в соответствии с требованиями Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", ГОСТ Р 51074-97 "Продукты пищевые. Информация для потребителя" и соответствующих НД, проверка соответствия продукции ее принадлежности к группе по показателям, предусмотренным нормативным документом на продукцию (крепость, массовая концентрация сахаров, приведенный экстракт, титруемые и летучие кислоты, массовая доля сухих веществ, основной ионно - солевой состав, минерализация, органолептическая оценка, метиловый спирт, сивушные масла, альдегиды, эфиры и др., конкретизирующие наименование по технологической инструкции).

При отрицательном результате идентификации продукция не подлежит сертификации по заявленному наименованию на соответствие показателей безопасности нормативным документам.

3. Обязательная сертификация напитков и винно - водочных продуктов проводится по схемам 2, 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а.

Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации напитков и винно - водочных продуктов, и нормативных документов приведен в приложении 9.1.

4. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний по группам продукции осуществляется по действующим НД, в том числе:

напитки безалкогольные, сиропы, квасы ГОСТ 6687.0-86 [208]

пиво ГОСТ 12786-80 [209]

воды минеральные ГОСТ 23268.0-91 [210]

вина, виноматериалы, коньяки ГОСТ Р 51144-98 [211]

водка ГОСТ 5363-93 [190]

изделия ликероводочные ГОСТ Р 51135-98 [212]

спирт этиловый питьевой 95%-ный ГОСТ 5964-93 [192]

Для всей вышеупомянутой продукции - по ГОСТ 26668-85, ГОСТ 26669-85, ГОСТ 26929-86.

Приложение 9.1

ПЕРЕЧЕНЬ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ

ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ НАПИТКОВ, ВИН,

КОНЬЯКОВ, СПИРТА ЭТИЛОВОГО ПИТЬЕВОГО

И ЛИКЕРОВОДОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

+---+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ N ¦Наиме- ¦ Код ¦ Код ¦Наименование¦Нормативные доку-¦Нормативные и ¦

¦п/п¦нование¦ ОКП ¦ТН ВЭД¦ показателя ¦менты, устанавли-¦методические ¦

¦ ¦продук-¦ ¦ ¦ ¦вающие показатели¦документы, оп- ¦

¦ ¦ции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ределяющие ме- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тоды испытаний ¦

+---+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦

+---+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦1. ¦Напитки¦918510¦ 2202 ¦ ¦ГОСТ 28188-89 ¦ ¦

¦ ¦безал- ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦коголь-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦(для свинца, ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмия) [1], ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [3] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [6] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦[182] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 18963-73 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [42]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.6.1.717-98 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Консервирую-¦ ¦ГОСТ 30059-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦щие вещест-¦ ¦ [183]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ва: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бензойная ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ [183] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновая ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦2. ¦Сиропы ¦918520¦ 2202 ¦ ¦ГОСТ 28499-90 ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Консервирую-¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦щие вещества¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бензойная ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновая ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦3. ¦Концен-¦918531¦ ¦ ¦ГОСТ 28538-90 ¦ ¦

¦ ¦трат ¦918532¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦квасно-¦918533¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦го сус-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ла, ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦концен-¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦траты и¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦экс- ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦трак- ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ты ква-¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦сов ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦4. ¦Спирт- ¦918519¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦напитки¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦(слабо-¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦алко- ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦голь- ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ные) ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦5. ¦Концен-¦918572¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦триро- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦основы ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦(баль- ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦замы) ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦6. ¦Мине- ¦918540¦ 2201 ¦ ¦ГОСТ 13273-88 ¦ ¦

¦ ¦ральные¦ ¦ 2202 ¦ ¦ГОСТ 28188-89 ¦ ¦

¦ ¦воды ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦промыш-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ленного¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦розлива¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦(в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦искусс-¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦твенно ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦минера-¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦лизо- ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ванные)¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦По п. 1 + [186]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦7. ¦Пиво, ¦918420¦ 2203 ¦ ¦ГОСТ Р 51174-98 ¦ ¦

¦ ¦напитки¦918515¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦солодо-¦918446¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦вые, ¦918449¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦напитки¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦броже- ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ния, ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦напитки¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦на зер-¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦

¦ ¦новом ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦сырье ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦8. ¦Вина ¦917100¦ 2204 ¦ ¦ГОСТ: 7208-93 ¦ ¦

¦ ¦виног- ¦917200¦ 2205 ¦ ¦12134-87Э ¦ ¦

¦ ¦радные,¦917300¦ ¦ ¦13885-88Э ¦ ¦

¦ ¦плодо- ¦917520¦ ¦ ¦13918-88 28616-90¦ ¦

¦ ¦вые, ¦917190¦ ¦ ¦28685-90 ¦ ¦

¦ ¦игрис- ¦ ¦ ¦ ¦Р51157-98 ¦ ¦

¦ ¦тые, ¦ ¦ ¦ ¦Р51158-98 ¦ ¦

¦ ¦советс-¦ ¦ ¦ ¦Р51165-98 ¦ ¦

¦ ¦кое ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦шампан-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ское, ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН 1923-78 ¦ ¦

¦ ¦россий-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма- ¦ ¦

¦ ¦ское ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен- ¦ ¦

¦ ¦шампан-¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ское, ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦вина ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦виног- ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦радные ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦газиро-¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦(шипу- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦чие), ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦винома-¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦

¦ ¦териалы¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦виног- ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦радные ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦обрабо-¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦танные ¦ ¦ ¦Консерви- ¦ ¦ГОСТ 26181-84 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦рующие ¦ ¦ [158]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вещества: ¦ ¦ГОСТ Р 50476-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбиновая ¦ ¦ [159]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота или ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сорбат ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦натрия ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Свободная и¦ ¦ГОСТ 14351-73 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦общая сер-¦ ¦ [188]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦нистая кис-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦лота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦9. ¦Винома-¦917536¦ 2206 ¦ ¦ГОСТ 28615-90 ¦ ¦

¦ ¦териалы¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦плодо- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦вые об-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦рабо- ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦танные ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Общая ¦ ¦ГОСТ 14351-73 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сернистая ¦ ¦ [188]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦10.¦Конья- ¦917410¦ 2208 ¦ ¦ГОСТ 12494-77Э ¦ ¦

¦ ¦ки, ¦917420¦ ¦ ¦ГОСТ 13741-91 ¦ ¦

¦ ¦коньяч-¦917440¦ ¦ ¦СанПин ¦ ¦

¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦напитки¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦и брен-¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦ди, ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦кальва-¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦досы ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Метиловый ¦ ¦ГОСТ 13194-74 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирт ¦ ¦ [189]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦11.¦Напитки¦917625¦ 2206 ¦ ¦ГОСТ Р 51159-98 ¦ ¦

¦ ¦винные ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦(виног-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦радные ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦и пло-¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦довые) ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦12.¦Коктей-¦917740¦ ¦ ¦ГОСТ Р 51156-98 ¦ ¦

¦ ¦ли вин-¦917360¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ные ¦917390¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦газиро-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ванные,¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦медовые¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦вина, ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за- ¦ ¦

¦ ¦сидры ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦13.¦Водка ¦918100¦2208 ¦ ¦ГОСТ 12712-80 ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 27907-88Э ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сивушные ¦ ¦ГОСТ 5363-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦масла ¦ ¦ [190]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 30536-97 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [191]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Альдегиды ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Метиловый ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирт ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦14.¦Спирт ¦918118¦ 2207 ¦ ¦ГОСТ 5963-67 ¦ ¦

¦ ¦этило- ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦вый ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦питье- ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦вой ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦95%-ный¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сивушные ¦ ¦ГОСТ 5964-93 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦масла ¦ ¦ [192]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 30536-97 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [191]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Альдегиды ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Эфиры ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Метиловый ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦спирт ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦15.¦Изделия¦918100¦ 2208 ¦ ¦ГОСТ 7190-93 ¦ ¦

¦ ¦ликеро-¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 27906-88Э ¦ ¦

¦ ¦водоч- ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦арома- ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦тизиро-¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦алко- ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦гольные¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦напит- ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ки, в¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦газиро-¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ванные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

+---+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

Приложение 10

ПОРЯДОК

СЕРТИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И ПРОДУКТОВ

САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1. Обязательная сертификация кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности проводится по схемам 2, 2а, 3 <*>, 3а, 4 <*>, 4а, 5 и 7 - для продукции длительного хранения; для продукции кратковременного хранения (кондитерские изделия) - по схемам 2, 2а, 3а, 4а, 5, 8, 9а, 10, 10а.

2. Перечень показателей, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности, нормативные документы, устанавливающие показатели безопасности и методы их испытаний, приведены в приложении 10.1.

3. Испытания, по решению органа по сертификации, могут быть проведены по сокращенной номенклатуре показателей, при условии, что остальные показатели подтверждены документами, полученными от поставщика и подтверждающими соответствие используемого сырья, вспомогательных материалов, компонентов рецептуры требованиям безопасности, выданными уполномоченным на то органом; документами, подтверждающими соответствие упаковочных материалов и тары требованиям безопасности (нормативные документы, включая гигиеническое заключение органов Госкомсанэпиднадзора).

Перед реализацией сертифицированной кондитерской продукции и продуктов сахарной промышленности после длительного хранения по решению Органа по сертификации проводится инспекционный контроль продукции по показателям, которые, при нарушении режимов хранения, могут превысить установленные нормативы безопасности (органолептические, физико - химические, микробиологические показатели и микотоксины).

4. Отбор образцов (проб) и подготовка их к проведению испытаний для сертификации кондитерских изделий и продуктов сахарной промышленности осуществляют по нормативным документам на конкретный вид продукции в соответствии с ГОСТ 5904-82 "Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб" и ГОСТ 12569-85 "Сахар. Правила приемки и методы отбора проб".

--------------------------------

<*> Схемы применимы только для продуктов сахарной промышленности.

Приложение 10.1

ПЕРЕЧЕНЬ

ПОКАЗАТЕЛЕЙ, ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ

ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

И ПРОДУКТОВ САХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

+--+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦N ¦Наиме- ¦ Код ¦ Код ¦Наименование¦Нормативные доку-¦Нормативные и ¦

¦п/¦нование¦ ОКП ¦ТН ВЭД¦ показателя ¦менты, устанавли-¦методические ¦

¦п ¦продук-¦ ¦ ¦ ¦вающие показатели¦документы, оп- ¦

¦ ¦ции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ределяющие ме- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тоды испытаний ¦

+--+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦

+--+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

¦1.¦Саха- ¦912000¦ 1704 ¦ ¦ГОСТ 4570-93 ¦ ¦

¦ ¦ристые ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 6441-96 ¦ ¦

¦ ¦конди- ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 6442-89 ¦ ¦

¦ ¦терские¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 6477-88 ¦ ¦

¦ ¦изде- ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 6478-89Е ¦ ¦

¦ ¦лия: ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 6502-94 ¦ ¦

¦ ¦кара- ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 7060-79 ¦ ¦

¦ ¦мель, ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 30058-95 ¦ ¦

¦ ¦конфеты¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50230-92 ¦ ¦

¦ ¦глазу- ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦рован- ¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ные и¦ ¦ ¦ ¦СанПиН 1923-78 ¦ ¦

¦ ¦негла- ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦зуро- ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ванные,¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦помад- ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦сбив- ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦гриль- ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦яжные, ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦прали- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦новые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦марци- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦пано- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦вые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦фрукто-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦во - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ягод- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ирис, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦халва, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦пасти- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ла, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦зефир, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦марме- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦лад, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦желей- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ные из-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦делия. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦Жева- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦тельная¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦резинка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ [1], [3]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ГОСТ 26927-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [5]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 5178-90 [6]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ГОСТ 26931-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [9]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ГОСТ 26934-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [12]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦ [19], [20] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 (только¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦для изделий,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦орехи) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ [30]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пищевые до-¦ ¦Контроль пока-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦бавки ¦ ¦зателей прово-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дится по мето-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дам, указанным¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в НД на продук-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цию ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Антиоксидан-¦ ¦МУ 01-19/60-11 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ты (в жева-¦ ¦ [194]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельной ре-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦зинке) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сернистая ¦ ¦ГОСТ 26811-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ [193]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2.6.1.717-98 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦2.¦Какао -¦912571¦ 1805 ¦ ¦ГОСТ 108-76 ¦ ¦

¦ ¦продук-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦Какао -¦912500¦ 1806 ¦ ¦ГОСТ 6534-89Е ¦ ¦

¦ ¦поро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦шок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦Шоколад¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 4570-93 ¦ ¦

¦ ¦и изде-¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦лия из¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦него ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦Конфеты¦912400¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические по-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦казатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Металломаг- ¦ ¦ГОСТ 5901-87 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦нитные при-¦ ¦ [195]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦меси, массо-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вая доля зо-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦лы (для ка-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦као - порош-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ка и шокола-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦да в порош- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ке) ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦3.¦Мучные ¦913000¦ 1905 ¦ ¦ГОСТ: 14031-68¦ ¦

¦ ¦конди- ¦ ¦ ¦ ¦14032-68 14033-96¦ ¦

¦ ¦терские¦ ¦ ¦ ¦14621-78 15052-96¦ ¦

¦ ¦изде- ¦ ¦ ¦ ¦15810-96 ¦ ¦

¦ ¦лия: ¦ ¦ ¦ ¦24901-89Е ¦ ¦

¦ ¦торты и¦ ¦ ¦ ¦30057-93 ¦ ¦

¦ ¦пирож- ¦ ¦ ¦ ¦Р 50228-92 ¦ ¦

¦ ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦рулеты,¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦кексы, ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦вафли, ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦пряни- ¦ ¦ ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦ки, ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦пе- ¦ ¦ ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦ченье, ¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦креке- ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ры, ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦галеты,¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦мучные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦восточ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦сладос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ти ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цинк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микотоксины ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин ¦ ¦МУ 4082-86 [14]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦В1 ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дезоксинива-¦ ¦МУ 5177-90 [16]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ленол ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ 10444.2-94¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ [30]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.15-94 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [29]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50474-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [31]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦МУ 2657-82 [92]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пищевые ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦добавки ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Сернистая ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦4.¦Продук-¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 21-94 ¦ ¦

¦ ¦ты са-¦ ¦ ¦ ¦ГОСТ 22-94 ¦ ¦

¦ ¦харной ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦промыш-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦леннос-¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦ти: ¦ ¦ ¦ ¦тивные документы,¦ ¦

¦ ¦Сахар -¦911120¦ 1701 ¦ ¦которые в соот-¦ ¦

¦ ¦песок ¦ ¦ ¦ ¦ветствии с зако-¦ ¦

¦ ¦Сахар -¦911130¦ 1701 ¦ ¦нодательством РФ¦ ¦

¦ ¦рафинад¦ ¦ ¦ ¦устанавливают ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ртуть ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦медь ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды ¦ ¦По п. 1 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микробиоло- ¦ ¦ГОСТ 26968-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦гические ¦ ¦ [196]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая ¦ ¦ГОСТ 12573-67 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля ферро- ¦ ¦ [197]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примесей ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионуклиды¦ ¦По п. 1 ¦

+--+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

Примечание. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяется органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.

Приложение 10.2

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ,

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ИДЕНТИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

+-----------------+---------------------------------------------------+

¦ Термин ¦ Определение ¦

+-----------------+---------------------------------------------------+

¦Шоколад ¦Кондитерское изделие, изготовленное из¦

¦ ¦тонкоизмельченной шоколадной массы, получаемой на¦

¦ ¦основе продуктов переработки какао - бобов (какао¦

¦ ¦тертого, какао - масла, какао - порошка) с сахаром,¦

¦ ¦без добавлений или с добавлением различных вкусовых¦

¦ ¦и ароматических веществ. Содержание какао тертого и¦

¦ ¦какао - масла в шоколаде должно быть не менее 25%.¦

¦ ¦При производстве шоколада не допускается¦

¦ ¦использование каких-либо жиров - заменителей¦

¦ ¦какао - масла, за исключением начинки. ¦

¦ ¦ ¦

¦Кондитерская ¦Кондитерское изделие, изготовленное из¦

¦плитка ¦тонкоизмельченной кондитерской массы, получаемой из¦

¦ ¦жиров - заменителей какао - масла с добавлением или¦

¦ ¦без добавления какао - масла, сахара и различных¦

¦ ¦вкусовых и ароматических веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Сладкая плитка ¦Кондитерское изделие, изготовленное из массы,¦

¦ ¦полученной путем переработки сахара и кондитерского¦

¦ ¦жира отечественного производства с различными¦

¦ ¦вкусовыми и ароматическими веществами. ¦

¦ ¦ ¦

¦Шоколадная паста ¦Кондитерский продукт, представляющий собой¦

¦ ¦однородную тонкоизмельченную пластичную массу,¦

¦ ¦состоящую из сахара, жира, какао - порошка (не¦

¦ ¦менее 12%) с добавлением вкусовых и ароматических¦

¦ ¦веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Какао - порошок ¦Порошкообразный продукт, получаемый путем¦

¦товарный ¦измельчения какао - жмыха с добавлением различных¦

¦ ¦вкусовых и ароматических веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Какао - напиток ¦Порошкообразный продукт, состоящий из какао -¦

¦ ¦порошка с сахаром с добавлением или без добавления¦

¦ ¦вкусовых и ароматических веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Какао - порошок ¦Полуфабрикат, представляющий собой порошок,¦

¦производственный ¦получаемый путем измельчения какао - жмыха с¦

¦ ¦массовой долей жира не более 14%. ¦

¦ ¦ ¦

¦Шоколадная ¦Полуфабрикат, представляющий собой¦

¦глазурь ¦тонкоизмельченную массу, состоящую из продуктов¦

¦ ¦переработки какао - бобов, а также жиров - эквива-¦

¦ ¦лентов какао масла с добавлением или без добавления¦

¦ ¦различных вкусовых и ароматических веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Жировая глазурь ¦Полуфабрикат, представляющий собой жировую массу,¦

¦ ¦изготовленную на основе кондитерского жира, сахара¦

¦ ¦и других вкусовых и ароматических веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Карамель ¦Кондитерское изделие стекловидной структуры,¦

¦ ¦полученное увариванием сахарного раствора с¦

¦ ¦крахмальной патокой или инвертным сиропом до¦

¦ ¦влажности 1,5 - 4% с добавлением или без добавления¦

¦ ¦вкусовых, ароматических и красящих веществ.¦

¦ ¦Карамель может быть леденцовой или с начинками. ¦

¦ ¦ ¦

¦Драже ¦Кондитерское изделие небольших размеров округлой¦

¦ ¦формы с накатанной сахарной или шоколадной¦

¦ ¦оболочками. Консистенция твердая, но легко¦

¦ ¦раскусываемая. ¦

¦ ¦ ¦

¦Халва ¦Кондитерское изделие волокнисто - слоистой¦

¦ ¦структуры, изготовленное смешиванием взбитой с¦

¦ ¦пенообразователем карамельной массы с массой¦

¦ ¦растертых обжаренных ядер орехов или жиросодержащих¦

¦ ¦семян (арахиса, кунжута, подсолнечника и др.). ¦

¦ ¦ ¦

¦Ирис ¦Кондитерское изделие, изготовленное из сахара,¦

¦ ¦патоки, молока с добавлением жира, вкусовых и¦

¦ ¦ароматических добавок. Ирис литой¦

¦ ¦(карамелеобразный) - изделие с мелкокристаллической¦

¦ ¦структурой. ¦

¦ ¦ ¦

¦Мармелад ¦Кондитерское изделие студнеобразной структуры,¦

¦ ¦изготовленное путем уваривания желирующего¦

¦ ¦фруктово - ягодного пюре или водного раствора¦

¦ ¦студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.)¦

¦ ¦с сахаром с добавлением вкусовых и ароматических¦

¦ ¦веществ. Мармелад фруктово - ягодный - изделие¦

¦ ¦нежной, студнеобразной консистенции, изготовленное¦

¦ ¦увариванием фруктово - ягодного пюре с сахаром и¦

¦ ¦другими добавлениями. Мармелад желейный или¦

¦ ¦желейно - фруктовый - изделие прочной¦

¦ ¦студнеобразной консистенции, изготовленное¦

¦ ¦путем уваривания раствора студнеобразователя¦

¦ ¦(агара, агароида, пектина и др.) с сахаром и¦

¦ ¦смешивания с другими добавлениями или изготовленное¦

¦ ¦путем уваривания раствора студнеобразователя¦

¦ ¦(агара, агароида, пектина и др.) с сахаром с¦

¦ ¦добавлением фруктово - ягодных пюре, припасов,¦

¦ ¦подварок, паст и соков, ароматических и красящих¦

¦ ¦веществ. ¦

¦ ¦ ¦

¦Пастильные ¦Кондитерские изделия, приготовленные сбиванием¦

¦изделия ¦пенообразователя и уваренного раствора¦

¦ ¦студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.)¦

¦ ¦с сахарным или сахаро - паточным сиропом с¦

¦ ¦добавлением фруктово - ягодного сырья, вкусовых,¦

¦ ¦ароматических, красящих веществ, формуемые отливкой¦

¦ ¦в пласт с последующей резкой. ¦

¦ ¦ ¦

¦Зефир ¦Кондитерское изделие, полученное путем сбивания¦

¦ ¦пенообразователя и уваренного раствора¦

¦ ¦студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.)¦

¦ ¦с сахаром и добавлением фруктово - ягодного сырья,¦

¦ ¦ароматических и красящих веществ, формуемое¦

¦ ¦отсадкой. ¦

¦ ¦ ¦

¦Конфеты ¦Кондитерские изделия, изготовленные из одной или¦

¦ ¦нескольких конфетных масс. Конфеты могут быть¦

¦ ¦глазированные (с покрытием корпуса глазурью¦

¦ ¦полностью или частично), неглазированные (без¦

¦ ¦покрытия корпуса), шоколадные с начинками. ¦

¦ ¦ ¦

¦Конфетные массы: ¦ ¦

¦ ¦ ¦

¦- помадная ¦мелкокристаллическая масса из сахара и патоки,¦

¦ ¦включающая молоко, фруктово - ягодное сырье или¦

¦ ¦другие добавления; ¦

¦ ¦ ¦

¦- помадно - ¦мелкокристаллическая пластичная масса из сахара и¦

¦ кремовая ¦патоки, включающая молоко, фруктово - ягодное¦

¦ ¦сырье или другие добавления; ¦

¦ ¦ ¦

¦- фруктовая ¦студнеобразная слегка вязкая масса из¦

¦ ¦фруктово - ягодного сырья и сахара; ¦

¦ ¦ ¦

¦- желейная ¦студнеобразная упругоэластичная масса из сахара и¦

¦ ¦студнеобразователя; ¦

¦ ¦ ¦

¦- желейно - ¦студнеобразная упругоэластичная масса из сахара,¦

¦ фруктовая ¦студнеобразователя и фруктово - ягодного сырья; ¦

¦ ¦ ¦

¦- марципановая ¦пластичная вязкая масса из необжаренных орехов или¦

¦ ¦масличных, зерновых и бобовых семян и сахара с¦

¦ ¦добавлениями (молока, коньяка или др.); ¦

¦ ¦ ¦

¦- пралине и типа ¦тонкоизмельченная масса из обжаренных орехов или¦

¦ пралине ¦масличных, зерновых и бобовых семян и сахара с¦

¦ ¦введением молока, какао - продуктов, меда,¦

¦ ¦взорванных круп или других добавлений; ¦

¦ ¦ ¦

¦- сбивная ¦пенообразная масса из сахара, студнеобразователя и¦

¦ ¦пенообразователя или мелкокристаллическая из¦

¦ ¦сахара, патоки и пенообразователя с добавлениями¦

¦ ¦(фруктово - ягодного сырья, молока, какао - порошка¦

¦ ¦или др.); ¦

¦ ¦ ¦

¦- кремово - ¦пенообразная масса из сахара, студнеобразователя,¦

¦сбивная ¦пенообразователя и жира с добавлениями¦

¦ ¦(фруктово - ягодного сырья, молока, какао - порошка¦

¦ ¦или др.); ¦

¦ ¦ ¦

¦- ликерная ¦жидкая или частично закристаллизованная¦

¦ ¦сиропообразная масса с добавлением или без¦

¦ ¦добавления алкогольных напитков; ¦

¦ ¦ ¦

¦- кремовая ¦маслянистая масса на основе сахара и жира с¦

¦ ¦введением шоколада, ореха, молока или других¦

¦ ¦добавлений; ¦

¦ ¦ ¦

¦- грильяжная ¦твердая аморфная масса из сахара, включающая орехи,¦

¦ ¦или масличные, или зерновые смеси; ¦

¦ ¦ ¦

¦- фруктово - ¦мягкая вязкая студнеобразная масса из сахара и¦

¦грильяжная ¦фруктово - ягодного сырья, включающая орехи, или¦

¦ ¦масличные, или зерновые семена; ¦

¦ ¦ ¦

¦- на карамельной ¦фруктовая, помадная или другая конфетная масса,¦

¦основе ¦покрытая оболочкой из аморфной или¦

¦ ¦закристаллизованной карамельной массы; пралине,¦

¦ ¦шоколадная или другая конфетная масса, переслоенная¦

¦ ¦карамельной массой, покрытая карамельной оболочкой;¦

¦ ¦ ¦

¦- шоколадная ¦тонко измельченная масса из сахара и¦

¦ ¦какао - продуктов с добавлением молока и орехов,¦

¦ ¦жира или других добавлений; ¦

¦ ¦ ¦

¦- молочная ¦частично или полностью закристаллизованная масса из¦

¦ ¦сахара и молока с добавлениями (сливочного масла,¦

¦ ¦ореха, фруктово - ягодного сырья или др.); ¦

¦ ¦ ¦

¦- на основе ¦измельченная масса из сахара, кондитерского жира и¦

¦кондитерских ¦различных вкусовых и ароматических веществ;¦

¦жиров - на основе¦мелкокристаллическая пластичная масса из¦

¦мелкодисперсных ¦тонкодисперсной сахарной пудры, патоки, сухих и¦

¦компонентов ¦сгущенных молочных продуктов, фруктово - ягодного¦

¦ ¦сырья и других добавлений; ¦

¦ ¦ ¦

¦- Печенье ¦Мучное кондитерское изделие, вырабатываемое из¦

¦ сахарное ¦пластичного теста с большим содержанием сахара и¦

¦ ¦жира. Изделия рассыпчатые с равномерной¦

¦ ¦пористостью, с четким отпечатком рисунка на¦

¦ ¦поверхности. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Крекер ¦Мучное кондитерское изделие с большим содержанием¦

¦ (сухое печенье)¦сахара, слоистой и хрупкой структуры, поверхность¦

¦ ¦гладкая с проколами. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Галеты ¦Мучные кондитерские изделия, вырабатываемые из¦

¦ ¦пшеничной муки, смесей различных сортов муки с¦

¦ ¦применением дрожжей, химических разрыхлителей и¦

¦ ¦различных видов сырья. Поверхность изделий гладкая¦

¦ ¦с проколами, допускается наличие отдельных пузырей.¦

¦ ¦ ¦

¦- Затяжное ¦Мучное кондитерское изделие, вырабатываемое из¦

¦ печенье ¦упруго - пластично - вязкого теста. Изделия с¦

¦ ¦хрупкой, рассыпчатой структурой. Поверхность¦

¦ ¦гладкая, с проколами, с четким рисунком на лицевой¦

¦ ¦стороне. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Овсяное печенье¦Мучное кондитерское изделие, изготавливаемое из¦

¦ ¦пшеничной и овсяной муки с добавлением другого¦

¦ ¦сырья. Поверхность изделий гладкая или шероховатая¦

¦ ¦с извилистыми трещинами. Допускаются вкрапления¦

¦ ¦кристаллов сахара и частичек фруктового сырья, а¦

¦ ¦также наличие мелких раковин на нижней стороне¦

¦ ¦печенья. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Рулеты ¦Мучные кондитерские изделия, представляющие собой¦

¦ ¦свернутые тонкие пласты бисквитного полуфабриката,¦

¦ ¦прослоенные разнообразными начинками с отделкой или¦

¦ ¦без отделки поверхности. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Ромовая баба ¦Мучные кондитерские изделия, штучно - формованные,¦

¦ ¦выпеченные из сдобного дрожжевого теста с¦

¦ ¦добавлением изюма, цукатов, в форме усеченного¦

¦ ¦конуса с ребристой или гладкой поверхностью,¦

¦ ¦пропитанные сахарным сиропом и глазированные¦

¦ ¦помадой. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Сдобное ¦Мучное кондитерское изделие, выпеченное из сдобного¦

¦ печенье ¦теста с высоким содержанием сахара и жира с¦

¦ ¦различной отделкой поверхности или без отделки. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Кексы ¦Мучные высококалорийные кондитерские изделия,¦

¦ ¦выпеченные из сдобного теста с использованием¦

¦ ¦дрожжей или химических разрыхлителей или без них, с¦

¦ ¦отделкой внешней поверхности сахарной пудрой,¦

¦ ¦помадой, шоколадной глазурью или без отделки. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Пряники ¦Мучные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного¦

¦ ¦теста с добавлением пряностей, разнообразной формы,¦

¦ ¦с выпуклой поверхностью, глазированные или¦

¦ ¦неглазированные, с начинкой или без начинки. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Коврижка ¦Мучное кондитерское изделие, состоящее из пластов¦

¦ ¦выпеченного полуфабриката из сдобного теста с¦

¦ ¦добавлением пряностей, соединенных начинкой или без¦

¦ ¦начинки, с отделкой или без отделки поверхности. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Вафли ¦Мучные кондитерские изделия, изготовленные из¦

¦ ¦вафельных листов, представляющих собой тонкие¦

¦ ¦хрупкие пористые пласты. Вафли изготавливают¦

¦ ¦разнообразной формы, с различными видами начинок,¦

¦ ¦при этом вафельный лист плотно соприкасается с¦

¦ ¦начинкой, а также без начинки. ¦

¦ ¦ ¦

¦- Торты и ¦Кондитерские изделия, состоящие из выпеченных и¦

¦ пирожные ¦отделочных полуфабрикатов. Поверхность изделий¦

¦ ¦художественно отделана. Классификация тортов и¦

¦ ¦пирожных осуществляется по типу выпеченного¦

¦ ¦полуфабриката, входящего в изделие. Масса тортов не¦

¦ ¦менее 250 г. Масса пирожных от 10 до 300 г. ¦

+-----------------+---------------------------------------------------+

Приложение 11

ПЕРЕЧЕНЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ,

ПОДЛЕЖАЩИХ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ ПРИ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ СЕРТИФИКАЦИИ

ПРОДУКЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА

+-+----------+------+---------+---------+-----------------+---------------+

¦N¦Наименова-¦ Код ¦ Код ¦Наимено- ¦Нормативные доку-¦Нормативные и ¦

¦п¦ние про-¦ ОКП ¦ ТН ВЭД ¦вание ¦менты, устанавли-¦методические ¦

¦/¦дукции ¦ОКСТУ ¦ ¦показате-¦вающие показатели¦документы, оп- ¦

¦п¦ ¦ ¦ ¦ля ¦ ¦ределяющие ме- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тоды испытаний ¦

+-+----------+------+---------+---------+-----------------+---------------+

¦1¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦

+-+----------+------+---------+---------+-----------------+---------------+

¦ ¦Продукция ¦988200¦040900000¦ ¦ГОСТ 19792-87 ¦ ¦

¦ ¦пчело- ¦9882 ¦ ¦ ¦ГОСТ 28887-90 ¦ ¦

¦ ¦водства: ¦ ¦ ¦ ¦СанПиН ¦ ¦

¦ ¦Мед нату-¦ ¦ ¦ ¦2.3.2.560-96 ¦ ¦

¦ ¦ральный ¦ ¦ ¦ ¦и другие норма-¦ ¦

¦ ¦Пыльца ¦ ¦ ¦ ¦тивные докумен-¦ ¦

¦ ¦цветочная ¦ ¦ ¦ ¦ты, которые в со-¦ ¦

¦ ¦(обножка) ¦ ¦ ¦ ¦ответствии с за-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦конодательством ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦РФ устанавливают¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦обязательные тре-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бования к продук-¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Аромат, ¦ ¦ГОСТ 19792-87 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦вкус, ¦ ¦ [198]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цвет, ¦ ¦ГОСТ 28887-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦запах ¦ ¦ [201]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Токсичные¦ ¦ГОСТ 30178-96 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦элементы:¦ ¦ [1]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ ¦ГОСТ 26932-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [10]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кадмий ¦ ¦ГОСТ 26933-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [11]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦мышьяк ¦ ¦ГОСТ 26930-86 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [8]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Пестициды¦ ¦ [19], [20] ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Радионук-¦ ¦МУК ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦лиды ¦ ¦2.6.1.717-98 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [27]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для меда:¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Оксимети-¦ ¦ГОСТ 19792-87 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦лфурфурол¦ ¦ [198]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Диастаз- ¦ ¦ГОСТ 19792-87 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ное число¦ ¦ [198]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Для пыль-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦цы цве-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦точной: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Массовая ¦ ¦ГОСТ 28887-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦доля ми-¦ ¦ [201]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦неральных¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примесей ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Ядовитые ¦ ¦ГОСТ 28887-90 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦примеси ¦ ¦ [201]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Микроби- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ологичес-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦кие пока-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦затели: ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Патоген- ¦ ¦ГОСТ Р 50480-93¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные, в ¦ ¦ [32]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Плесени ¦ ¦ГОСТ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10444.12-88 ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ [33]¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦Личинки ¦ ¦Визуально ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦моли ¦ ¦ ¦

+-+----------+------+---------+---------+-----------------+---------------+

Примечание. Необходимым условием для выдачи сертификата соответствия на продукты пчеловодства (в т.ч. мед) является ветеринарное свидетельство, выданное государственной ветеринарной службой. По показателю "Радионуклиды": перечень контролируемой продукции и порядок радиологического контроля определяются органами Госсанэпиднадзора Минздрава России.

Приложение 12

ПЕРЕЧЕНЬ

НОРМАТИВНЫХ И МЕТОДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ

МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ, УКАЗАННЫЕ В ПРИЛОЖЕНИЯХ 1 - 11

1. ГОСТ 30178-96 "Сырье и продукты пищевые. Атомно - абсорбционный метод определения токсичных элементов".

2. МУ 01-19/47-11 (утв. ГКСЭН 25.12.92). Методические указания по атомно - абсорбционным методам определения токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

3. МР 01-19/137-17-95 (утв. ГКСЭН 29.12.95). Методические рекомендации по инверсионно - вольтамперометрическому определению токсичных элементов, витаминов в продуктах питания, продовольственном сырье, косметических изделиях и детских игрушках.

4. ГОСТ 26929-94 "Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов".

5. ГОСТ 26927-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути".

6. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции.

7. ГОСТ 26928-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения железа".

8. ГОСТ 26930-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка".

9. ГОСТ 26931-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди".

10. ГОСТ 26932-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца".

11. ГОСТ 26933-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия".

12. ГОСТ 26934-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения цинка".

13. ГОСТ 26935-86 "Сырье и продукты пищевые. Методы определения олова".

14. МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии.

15. МУ 3184-84 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

16. МУ 5177-90 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и зеараленона в зерне и зернопродуктах.

17. ГОСТ Р 51116-97 "Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Методы определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)".

18. ГОСТ 28038-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения патулина".

19. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Сборники N 5 - 25, 1976 - 1997 гг.

20. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде / Под ред. М.А. Клисенко, т. т. 1, 2. М., 1992.

21. ГОСТ 30349-96 "Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов".

22. ГОСТ 23452-79 "Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов".

23. МУК 4.4.1.011-93 "Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах".

24. МУ 5048-89 Определение нитратов и нитритов в продукции растениеводства.

25. ГОСТ 29270-95 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов".

26. МУ 4721-88 Методические указания по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных и моно-, би-, три-, ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах.

27. МУК 2.6.1.717-98 "Радиационный контроль. Sr 90 и Cs 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания". Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 08.10.98 (введены в действие 08.12.98).

28. ГОСТ 8756.18-70 "Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары".

29. ГОСТ 10444.15-94 "Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно - анаэробных микроорганизмов".

30. ГОСТ 10444.2-94 "Продукты пищевые. Методы определения Staphylococcus aureus".

31. ГОСТ Р 50474-93 "Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)".

32. ГОСТ Р 50480-93 "Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella".

33. ГОСТ 10444.12-88 "Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов".

34. ГОСТ 29185-91 "Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий".

35. ГОСТ 28560-90 "Продукты пищевые. Методы выявления бактерий родов Proteus, Morganella, Providencia".

36. ГОСТ 10444.1-84 "Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе".

37. ГОСТ 30425-97 "Консервы. Метод определения промышленной стерильности".

38. ГОСТ 10444.7-88 "Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum".

39. ГОСТ 10444.8-88 "Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus".

40. ГОСТ 10444.9-88 "Продукты пищевые. Метод определения Ciostridium perfringens".

41. ГОСТ 28566-90 "Продукты пищевые. Метод выявления и определения количества энтерококков".

42. ГОСТ 18963-73 "Вода питьевая. Методы санитарно - бактериологического анализа".

43. ГОСТ 10444.11-89 "Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов".

44. ГОСТ 28805-90 "Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества осмотолерантных дрожжей и плесневых грибов".

45. ГОСТ 30483-97 "Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом - черепашкой; содержания металломагнитной примеси".

46. "Методические указания по учету фузариозного колоса и визуальному определению содержания фузариозных зерен в пшенице и ячмене". Утв. Минсельхозпродом и ГКСЭН России 20.11.96.

47. "Временные методические рекомендации по визуальному определению фузариозного зерна ячменя и ржи". Утв. Комитетом по хлебопродуктам Министерства торговли и материальных ресурсов 02.07.92.

48. ГОСТ 13586.4-83 "Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями".

49. ГОСТ 13586.6-93 "Зерно. Метод определения зараженности вредителями".

50. ГОСТ 10853-88 "Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями".

51. ГОСТ 10858-77 "Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислотного числа масла".

52. ГОСТ 26597-89 "Подсолнечник. Метод определения кислотного числа масла с применением рН - метрии".

53. ГОСТ 26972-86 "Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Методы микробиологического анализа".

54. ГОСТ 27559-87 "Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов".

55. ГОСТ 26312.3-84 "Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов".

56. ГОСТ 26312.4-84 "Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра".

57. ГОСТ 20239-74 "Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси".

58. ГОСТ 26361-84 "Мука. Метод определения белизны".

59. ГОСТ 5667-65 "Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий".

60. ГОСТ 27558-87 "Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста".

61. ГОСТ 15113.2-77 "Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов".

62. ГОСТ 14849-89 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества".

63. ГОСТ 30089-93 "Масла растительные. Метод определения эруковой кислоты".

64. ГОСТ 26593-85 "Масла растительные. Метод определения перекисного числа".

65. ГОСТ 5476-80 "Масла растительные. Методы определения кислотного числа".

66. ГОСТ 28414-89 "Жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Общие технические условия".

67. ГОСТ 5478-90 "Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Метод определения числа омыления".

68. ГОСТ 30004.2-93 "Майонезы. Правила приемки и методы испытаний".

69. МУК 4.2.577-96 "Методы микробиологического контроля продуктов в детском, лечебном питании и их компонентов".

70. ГОСТ 240-85 "Маргарин. Общие технические условия".

71. ГОСТ 5472-50 "Масла растительные. Определение запаха, цвета и прозрачности".

72. ГОСТ 5477-93 "Масла растительные. Методы определения цветности".

73. ГОСТ 5482-90 "Масла растительные. Методы определения показателя преломления (рефракции)".

74. ГОСТ 30418-96 "Масла растительные. Метод определения жирнокислотного состава".

75. ГОСТ 976-81 "Маргарин, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Правила приемки и методы испытаний".

76. МУ 3049-84 "Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков тетрациклинового ряда (хлортетрациклин, окситетрациклин, тетрациклин) в мясных продуктах микробиологическим и химическим методами".

77. МУК 4.2.026-95 "Экспресс - метод определения антибиотиков в пищевых продуктах".

78. МР 4.18/1890-91 "Методические рекомендации по обнаружению, идентификации и определению остаточных количеств левомицетина в продуктах животного происхождения". Минск - Москва, 1991.

79. ГОСТ 21237-75 "Мясо. Методы бактериологического анализа".

80. ГОСТ 7702.2.1-95 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно - анаэробных микроорганизмов".

81. ГОСТ 7702.2.2-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий родов Escherichia, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella, Serratia)".

82. ГОСТ 7702.2.3-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления сальмонелл".

83. ГОСТ 7702.2.4-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества Staphylococcus aureus".

84. ГОСТ 7702.2.5-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества листрелл".

85. ГОСТ 7702.2.6-93 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий".

86. ГОСТ 7702.2.7-95 "Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления бактерий рода Proteus".

87. ГОСТ 20235.2-74 "Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа".

88. ГОСТ Р 50454-92 "Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)".

89. ГОСТ Р 50455-92 "Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)".

90. СанПиН 42-123-4940-88 "Микробиологические нормативы и методы анализа продуктов детского, лечебного и диетического питания и их компонентов".

91. ГОСТ 29300-92 "Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрата".

92. МУ 2657-82 Методические указания по санитарно - бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.

93. ГОСТ 7269-79 "Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести".

94. ГОСТ 23392-78 "Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести".

95. ГОСТ 19496-93 "Мясо. Метод гистологического исследования".

96. ГОСТ 7702.0-74 "Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества".

97. ГОСТ 7702.1-74 "Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса".

98. ГОСТ 20235.0-74 "Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести".

99. ГОСТ 20235.1-74 "Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса".

100. ГОСТ 23481-79 "Мясо птицы. Метод гистологического анализа".

101. ГОСТ 9958-81 "Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа".

102. ГОСТ 9793-74 "Продукты мясные. Методы определения влаги".

103. ГОСТ 8558.1-78 "Продукты мясные. Методы определения нитрита".

104. ГОСТ 29299-92 "Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита".

105. ГОСТ 9794-74 "Продукты мясные. Методы определения содержания общего фосфора".

106. ГОСТ 8285-91 "Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания".

107. ГОСТ 11254-85 "Жиры животные топленые и мука кормовая животного происхождения. Методы определения антиокислителей".

108. ГОСТ Р 50206-92 "Жиры и масла животные и растительные. Определение бутилоксианизола (БОА) и бутилокситолуола (БОТ) методом газожидкостной хроматографии".

109. ГОСТ Р 50457-92 "Жиры и масла животные. Определение кислотного числа и кислотности".

110. ГОСТ 25011-81 "Мясо и мясные продукты. Методы определения белка".

111. ГОСТ 26183-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Консервы мясные и мясорастительные. Метод определения жира".

112. ГОСТ 26186-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов".

113. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / Под. ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А. М., 1998.

114. ГОСТ 1923-78 "Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия".

115. ГОСТ 30364.2-96 "Продукты яичные. Методы микробиологического контроля".

116. ГОСТ 11293-89 "Желатин. Технические условия".

117. СанПиН 42-123-4083-86 "Временные гигиенические нормативы и метод определения содержания гистамина в рыбопродуктах".

118. СанПиН 3.2.569-96 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". МЗ России, М., 1997.

119. ГОСТ 29136-91 "Мука кормовая из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных. Метод определения токсичности".

120. ГОСТ 7631-85 "Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний".

121. ГОСТ 7636-85 "Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа".

122. МУ 1792-77 Методические указания по определению хлорорганических пестицидов и полихлорированных бифенилов в объектах внешней среды.

123. МУ 2141-80 Методические указания по определению полихлорированных бифенилов в присутствии хлорорганических пестицидов в птицепродуктах методом газовой хроматографии.

124. ГОСТ 26808-86 "Консервы из рыбы и морепродуктов. Методы определения сухих веществ".

125. ГОСТ 26829-86 "Консервы и пресервы из рыбы. Методы определения жира".

126. ГОСТ 27207-87 "Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли".

127. ГОСТ 23454-79 "Молоко. Методы определения ингибирующих веществ".

128. ГОСТ 9225-84 "Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа".

129. ГОСТ 23453-90 "Молоко. Методы определения количества соматических клеток".

130. ГОСТ 24065-80 "Молоко. Методы определения соды".

131. ГОСТ 24066-80 "Молоко. Метод определения аммиака".

132. ГОСТ 24067-80 "Молоко. Метод определения перекиси водорода".

133. ГОСТ 8218-89 "Молоко. Метод определения чистоты".

134. ГОСТ 28283-89 "Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса".

135. ГОСТ 30347-97 "Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus".

136. ГОСТ 25102-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных бактерий".

137. ГОСТ 29246-91 "Консервы молочные сухие. Методы определения влаги".

138. ГОСТ 3624-92 "Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности".

139. ГОСТ 29245-91 "Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей".

140. ГОСТ 23327-78 "Молоко. Методы определения общего белка".

141. ГОСТ 30305.3-95 "Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности".

142. ГОСТ 5867-90 "Молоко и молочные продукты. Методы определения жира".

143. ГОСТ 15113.9-77 "Концентраты пищевые. Методы определения жира".

144. ГОСТ 29247-91 "Консервы молочные. Методы определения жира".

145. ГОСТ 30305.4-95 "Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости".

146. ГОСТ 16830-71 "Орехи миндаля сладкого. Технические условия".

147. ГОСТ 25555.3-82 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей".

148. ГОСТ 26668-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов".

149. ГОСТ 26669-85 "Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов".

150. ГОСТ 29187-91 "Плоды и ягоды быстрозамороженные. Общие технические условия".

151. ГОСТ 13340.2-77 "Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и зараженности вредителями хлебных запасов".

152. ГОСТ 1750-86 "Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний".

153. ГОСТ 28561-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги".

154. ГОСТ 28562-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ".

155. ГОСТ 6882-88 "Виноград сушеный. Технические условия".

156. ГОСТ 16831-71 "Ядро миндаля сладкого. Технические условия".

157. ГОСТ 25555.5-91 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения диоксида серы".

158. ГОСТ 26181-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сорбиновой кислоты".

159. ГОСТ Р 50476-93 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения содержания сорбиновой и бензойной кислот при их совместном присутствии".

160. ГОСТ 28467-90 "Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты".

161. ГОСТ 8756.1-89 "Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей".

162. ГОСТ 25555.2-91 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта".

163. ГОСТ 10444.14-91 "Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду".

164. ГОСТ 26188-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Метод определения рН".

165. ГОСТ 26186-84 "Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов".

166. "Методические указания по гельминтологическому исследованию объектов внешней среды и санитарных мероприятий по охране от загрязнения яйцами гельминтов и обезвреживанию от них нечистот, почвы, овощей, ягод, предметов обихода". Утверждены 14.06.76.

167. ГОСТ 15113.9-77 "Концентраты пищевые. Методы определения жира".

168. ГОСТ 15113.4-77 "Концентраты пищевые. Методы определения влаги".

169. ГОСТ 15113.8-77 "Концентраты пищевые. Методы определения золы".

170. ГОСТ 6805-97 "Кофе натуральный жареный. Общие технические условия".

171. ГОСТ 29148-97 "Кофе натуральный растворимый. Технические условия".

172. ГОСТ Р 51182-98 "Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина".

173. ГОСТ 1936-85 "Чай. Правила приемки и методы анализа".

174. ГОСТ 28551-90 "Чай. Метод определения водорастворимых экстрактных веществ".

175. ГОСТ 19885-74 "Чай. Методы определения содержания танина и кофеина".

176. ГОСТ 28553-90 "Чай. Метод определения сырой клетчатки".

177. ГОСТ 28875-90 "Пряности. Приемка и методы анализа".

178. ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира".

179. ГОСТ 25555.0-82 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности".

180. ГОСТ 8756.11-70 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения прозрачности соков и экстрактов, растворимости экстрактов".

181. ОСТ 18-405-83 "Красители натуральные пищевые. Технические условия".

182. ГОСТ 6687.2-90 "Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ".

183. ГОСТ 30059-93 "Напитки безалкогольные. Методы определения аспартама, сахарина, кофеина и бензоата натрия".

184. ГОСТ 6687.8-87 "Воды искусственно - минерализованные. Методы определения солей".

185. ГОСТ 14136-75 "Вина и виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово - ягодные спиртованные. Метод определения относительной плотности".

186. МР 96/225. Методические рекомендации. Контроль качества и безопасности минеральных вод по химическим и микробиологическим показателям.

187. ГОСТ 6687.4-86 "Напитки безалкогольные, квасы и сиропы. Метод определения кислотности".

188. ГОСТ 14351-73 "Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения свободной и общей сернистой кислоты".

189. ГОСТ 13194-74 "Коньяки и коньячные спирты. Метод определения метилового спирта".

190. ГОСТ 5363-93 "Водка. Правила приемки и методы анализа".

191. ГОСТ 30536-97 "Водка и спирт этиловый. Газохроматографический метод определения содержания токсичных микропримесей".

192. ГОСТ 5964-93 "Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа".

193. ГОСТ 26811-86 "Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты".

194. МУ 01-19/60-11. Методические указания по определению антиоксидантов в жевательной резинке от 04.04.93.

195. ГОСТ 5901-87 "Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси".

196. ГОСТ 26968-86 "Сахар. Методы микробиологического анализа".

197. ГОСТ 12573-67 "Сахар. Метод определения ферропримесей".

198. ГОСТ 19792-87 "Мед натуральный. Технические условия".

199. ГОСТ 7698-93 "Крахмал. Правила приемки и методы анализа".

200. ГОСТ 4245-72 "Вода питьевая. Методы определения содержания хлоридов".

201. ГОСТ 28887-90 "Пыльца цветочная (обножка). Технические условия".

202. ГОСТ 1368-91 "Рыба всех видов обработки. Длина и масса".

203. ГОСТ 4386-89 "Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов".

204. ГОСТ 4388-72 "Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации меди".

205. ГОСТ 4974-72 "Вода питьевая. Методы определения содержания марганца".

206. ГОСТ Р 51153-98 "Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода".

207. ГОСТ Р 51154-98 "Пиво. Метод определения двуокиси углерода и стойкости".

208. ГОСТ 6687.0-86 "Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб".

209. ГОСТ 12786-80 "Пиво. Правила приемки и методы отбора проб".

210. ГОСТ 23268.0-91 "Воды минеральные питьевые, лечебные, лечебно - столовые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора проб".

211. ГОСТ Р 51144-98 "Продукты винодельческой промышленности. Правила приемки и методы отбора проб".

212. ГОСТ Р 51135-98 "Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа".

213. ГОСТ 23268.2-91 "Воды минеральные питьевые, лечебные, лечебно - столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода".

214. ГОСТ 26889-86 "Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля".

215. ГОСТ 8756.21-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира".

216. ГОСТ 8756.13-87 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сахаров".

217. ГОСТ Р 51240-98 "Соки фруктовые и овощные. Метод определения D-глюкозы и D-фруктозы".

218. ГОСТ 24556-89 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С".

219. ГОСТ 8756.22-80 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения каротина".

220. ГОСТ 26323-84 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения".

221. ГОСТ 8756.10-70 "Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания мякоти".

222. ГОСТ 30627.1-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина А (ретинола)".

223. ГОСТ 30627.2-98 "Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина С (аскорбиновой кислоты)".

224. ГОСТ 30627.3-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина Е (токоферола)".

225. ГОСТ 30627.4-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина РР (ниацина)".

226. ГОСТ 30627.5-98 "Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли витамина B1 (тиамина)".

227. ГОСТ 30627.6-98 "Продукты молочные для детского питания. Методы измерений массовой доли витамина В2 (рибофлавина)".

Приложение 13

ФОРМА ЗАЯВКИ НА ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ

___________________________________________________

наименование органа по сертификации,

___________________________________________________

адрес

ЗАЯВКА

НА ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ В СИСТЕМЕ

СЕРТИФИКАЦИИ _________________________

наименование системы

1. _______________________________________________________________

наименование организации - изготовителя, продавца (далее -

заявитель)

__________________________________________________________________

код ОКП-О

Юридический адрес ________________________________________________

__________________________________________________________________

Телефон _______________ Факс ________________ Телекс _____________

в лице ___________________________________________________________

Ф.И.О. руководителя

заявляет, что ____________________________________________________

наименование вида продукции, код ОКП

__________________________________________________________________

Выпускается серийно или партия (каждое изделие при единичном

__________________, выпускаемая по _______________________________

производстве) наименование и реквизиты

_______________________________________, соответствует требованиям

документации изготовителя (ТУ, стандарт)

__________________________________________________________________

наименование и N стандартов

и просит провести сертификацию данной продукции на соответствие

требованиям указанных стандартов по схеме ________________________

номер схемы сертификации

2. Дополнительные сведения _______________________________________

__________________________________________________________________

Руководитель организации __________________________

подпись, инициалы, фамилия

Главный бухгалтер __________________________

подпись, инициалы, фамилия

Печать Дата

-------------------------------

<*> Если заявителем является продавец, то после слова

"выпускаемая" записывается изготовителем ________________________.

наименование изготовителя

Приложение 14

РЕШЕНИЕ

ПО ЗАЯВКЕ НА ПРОВЕДЕНИЕ СЕРТИФИКАЦИИ

N _______ от "__" ________ 199_ г.

Рассмотрев заявку ____________________________________________

наименование организации - изготовителя,

__________________________________________________________________

продавца

Юридический адрес ________________________________________________

__________________________________________________________________

Телефон _______________ Факс _____________ Телекс ________________

На сертификацию __________________________________________________

наименование продукции, код ОКП

Орган по сертификации решает:

1. Сертификация будет проведена по схеме _________________________

номер схемы

__________________________________________________________________

сертификации

2. Сертификация будет проведена на соответствие требованиям ______

__________________________________________________________________

наименование и обозначение нормативно - технических документов

3. Оценка производства будет проведена ___________________________

__________________________________________________________________

наименование аккредитованной организации,

__________________________________________________________________

адрес, вид проверки

4. Инспекционный контроль за продукцией будет осуществляться путем

испытания образцов, ______________________________________________

взятых в торговле и (или) у изготовителя

с периодичностью _________________________________________________

5. Работы проводятся на основе ___________________________________

__________________________________________________________________

6. Испытания для сертификации следует провести в _________________

наименование

__________________________________________________________________

аккредитованной испытательной лаборатории, адрес

Руководитель органа по сертификации

Печать __________ ______________

личная расшифровка

подпись подписи

"__" ____________ 199_ г.

Приложение 15

АКТ

ОТБОРА ОБРАЗЦОВ (ПРОБ)

от "__" ______ 199_ г.

Наименование изготовителя (заявителя) ____________________________

__________________________________________________________________

Наименование и адрес организации, где производился отбор

__________________________________________________________________

образцов (проб)

Наименование вида продукции ______________________________________

Единица измерений ________________________________________________

Размер партии ____________________________________________________

Результат наружного осмотра партии _______________________________

состояние упаковки, маркировки

Дата выработки ___________________________________________________

Проба (образец) отобрана в соответствии с ГОСТ ___________________

Количество отобранных образцов ___________________________________

масса, упаковочные единицы

(для испытаний __________________________)

(для контрольных образцов _______________)

Цель обора: испытание продукции по показателям безопасности в

соответствии с требованиями ГОСТ, СанПиН и т.п.

Место и дата отбора проб _________________________________________

__________________________________________________________________

Подписи:

От изготовителя (заказчика) _________________ _______________

подпись Ф.И.О.

От лаборатории или

органа по сертификации _________________ _______________

подпись Ф.И.О.

Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Приложения 8-15

СКЛАД ЗАКОНОВ