.
16+

# !

 

                   

 

 

28 1999 . N 21

 

 

 

I.

II.

III.

IV.

V.

1.

1.1.

2.

2.1. ,

3.

3.1. ,

3.2. ,

3.3. ,

4. , , ,

4.1. , , , ,

4.2.

4.3. , , , ,

4.4. , , , , ,

5. , , ,

5.1. ,

5.2.

6.

6.1. ,

6.2. , , , ,

6.3.

7. ,

7.1. , ,

7.2.

7.3. ,

8.

8.1. ,

8.2. -

9. , , ,

9.1. , , , ,

10.

10.1. ,

10.2. ,

11. ,

12. ,

13.

14.

15. ()

 

6

 

 

1. 2, 3, 3, 4, 5, 7, 9, 10, 10a ( ) ( ) - 2, 3, 4, 5, 9, 10, 10a; - .

, - ( ), .

3, 4, 5, 7.

2. - .

3. " " ( 2.3.2.560-96 . 8.1.1), " ".

4. , , 6.1.

, , , , . .

, - , , ; , - .

5. , , , , , ..

, : , - , .

6. () 26809-86 " . , ", 13928-84 " . , " 9225-84 " . ".

7. .

, .

, , . , , , , . ( 6.2).

8. .

, , , , , , . .

, , , , . .

9. ( 37-91 ) 6.3.

 

6.1

 

,

 

+---+------+------+-------+------------+-----------------+-----------------+

N -             -

/-           ,    -

                            , -

   -                                  -

                                                        

+---+------+------+-------+------------+-----------------+-----------------+

1   2      3    4         5              6               7        

+---+------+------+-------+------------+-----------------+-----------------+

1 9811000401               13264-88                    

                                                       

   (                         2.3.2.560-96                     

   -                                                   

   -                                               

   -                         ,                        

                                                    

   -                                             

   -                                          

   -                                                

   )                                                    

                                                      

                                                       

                                                       

                                                          

                                          30178-96   

                      :                    ( ,    

                                                   , ,   

                                                   )        [1]

                                                                 

                                                   01-19/137-17-95 

                                                   (      

                                                   , , 

                                                   , , 

                                                   , )  [3]

                                                                    

                                              26927-86 [5]

                                                   5178-90 [6]  

                                             26930-86 [8]

                                               26931-86 [9]

                                             26932-86   

                                                                [10]

                                            26933-86   

                                                                [11]

                                               26934-86   

                                                               [12]

                      :                                 

                                                         

                      1                           4082-86   [14]

                                                                   

                      :                 4.2.026-95  

                                                                [77]

                      -                  3049-84   [76]

                      -                                  

                                                                 

                                                         

                                                       

                                       4.18/1890-91 

                                                                [78]

                      :                   23452-79   

                                                                [22]

                                                      [19], [20]   

                                                                   

                                       2.6.1.717-98

                                                                [27]

                                                                   

                                       23454-79   

                                                       [127]

                                                                   

                      -                                  

                                                           

                      :                                  

                                                         

                                                       

                                                         

                      -                                    

                      - -                                 

                                                            

                      -                                       

                                         9225-84    

                      ()                                [128]

                                                                   

                                         50480-93 

                      -                                [32]

                      ,                                      

                      .. -                                 

                                                              

                                                                   

                                       23453-90   

                                                         [129]

                                                                   

                      -                    24065-80   

                                                         [130]

                                           24066-80   

                                                               [131]

                                                    24067-80   

                                                               [132]

                                                                   

                                            8218-89     

                                                        [133]

                                                                   

                                       28283-89   

                                                        [134]

                                                           

                                                                   

2 - 9222000401 -             : 1349-85                    

   - 9223000403               10382-85 4495-87                 

   9224002105               10970-87                         

   -  922800                   13277-79                          

                                                       

   (-                         2.3.2.560-96                     

                                                        

                                                 

   -                         ,                       

   -                                                  

                                               

   -                                         

   -                                                 

   -                                                  

   ,                                               

                                                 

   -                                              

   ,                                                   

   -                                                          

   ,                                                             

   -                                                          

   -                                                          

                                                                

   -                                                           

                                                                

   .)                                                            

                                                             

   -                                                          

                                                                

   -                                                            

   .                                                         

   -                                                           

                                                             

                                          . 1          

                      :                                    

                      ,                                       

                      ,                                      

                      ,                                        

                      ,                                      

                      ,                                      

                                                               

                                                                   

                      :                 . 1         

                                                          

                      1                                           

                                                                   

                      :                 . 1         

                      -                                  

                                                       

                                                         

                                                       

                                                       

                                                                   

                      :                   . 1         

                      -                                  

                                                           

                      :                                  

                                            9225-84    

                                                               [128]

                                                           

                                                             

                                                           

                                            9225-84    

                      ( -                                  [128]

                      )                                   

                                                               [128]

                                         50480-93 

                      -                                [32]

                      ,                                      

                      .. -                                 

                                                             

                      Staphylococ-                 30347-97   

                      cus aureus                               [135]

                                                         

                                          10444.12-88

                                                          [33]

                                               [136]     

                                                      

                                                       

                                                                   

                                       . 1         

                                                                   

                      -                                 

                                                           

                      (                    29246-91   

                                                       [137]

                      )                                   

                                                                   

3 -  9222000406               7616-85                     

   ,  922400                   11041-88                    

   -  922500                                              

                            2.3.2.560-96                     

   -                                                   

   ,                                                 

                              ,                       

   -                                                 

                                                 

  -                                          

   ,                                                

   -                                                 

                                                    

   -                                                

                                                 

                                                          

                                                                   

                                          . 1         

                      :                                    

                      ,                                       

                      ,                                      

                      ,                                        

                      ,                                      

                      ,                                      

                                                               

                                                                   

                      :                 . 1         

                                                         

                      1                                           

                                                                   

                      :                 . 1         

                      -                                  

                                                        

                                                         

                                                       

                                                       

                                                                   

                      :                   . 1         

                      -                                   

                                                           

                      :                                  

                                                           

                                                             

                                           9225-84    

                                                        [128]

                      ( -                                      

                      )                                   

                                            . 2         

                                                          

                      -                                   

                      ,                                      

                      .. -                 . 2         

                                                              

                      Staphylococ-                 . 2         

                      cus aureus                                   

                                          . 2         

                                                          

                                                             

                                         10444.12-88

                                                         [33]

                                                                   

                                       . 1         

4 -  9227000402               718-84                      

         0403               719-85                      

   -      0404               1923-78                     

                               2903-78                     

                                  1349-85                     

                                  4937-85                     

                                  4771-60                      

                                                             

                                  2.3.2.560-96                     

                                                           

                                                        

                                  ,                       

                                                          

                                                     

                                                  

                                                         

                                                           

                                                      

                                                       

                                                       

                                                         

                                                                   

                                          . 1               

                      :                                    

                      ,                                       

                      ,                                      

                      ,                                        

                      ,                                      

                      ,                                      

                      ,                                        

                                               01-19/47-11-92

                                                                 [2]

                                              26935-86   

                                                                [13]

                                                                   

                                       . 1         

                                                         

                      M1                                           

                      :                 . 1         

                      -                                  

                                                      

                                                         

                                                       

                                                       

                                                                   

                      (                   1923-78    

                      -                               [114]

                                                             

                      )                                   

                                                                   

                      :                   . 1         

                                                                   

                      -                  . 2         

                                                           

                      :                                  

                                                                   

                                             9225-84    

                                                               [128]

                                                                   

                                                          

                      ()                                  

                                                         

                      -                                   

                      ,                                      

                      .. -                 50480-93 

                                                           [32]

                                                                   

                                         30425-97   

                                                   [37],

                                                   [136]

                      ( -                                  

                                                         

                      )                                   

                                                                   

                                       . 1         

5 9221000405               37-91                       

   -                            6822-67                     

                                                       

                                  2.3.2.560-96                     

                                                            

                                                        

                                  ,                       

                                                          

                                                     

                                                  

                                                         

                                                          

                                                      

                                                       

                                                        

                                                          

                                                                   

                                          . 1         

                      :                                    

                                                              

                                                             

                                                               

                                                             

                                                             

                                                                

                                             26928-86   

                                                                 [7]

                                                   30178-96   

                                                                 [1]

                      :                 . 1         

                                                         

                      1                                           

                                                                   

                      :                 . 1         

                      -                                   

                                                       

                                                         

                                                       

                                                      

                                                                   

                                          . 1         

                                                                   

                      -                                  

                                                           

                      :                                   

                                            9225-84    

                                                               [128]

                                                                   

                                                          

                      ()                                  

                                                         

                      -                                       

                      ,                                   

                      ..                                       

                                       50480-93 

                                                                [32]

                                                         

                                          10444.12-88

                                                          [33]

                                                                   

                                       . 1         

                                          3624-92    

                                                          [138]

                      (                                 

                                                       

                                                         

                      )                                       

                                                                   

                                                                          

       ,                  

                                               

                                                                          

                                                                   

6 -9223420402                                          

      922341                   2.3.2.560-96                     

                            (. 8.1.1.1                    

                                  8.1.1.2)                         

                                                           

                                                        

                                  ,                       

                                                          

                                                      

                                                  

                                                         

                                                          

                                                      

                                                       

                                                       

                                                          

                      -                   29245-91   

                                                       [139]

                                                         

                                                                   

                                                            

                      :                                    

                                              23327-78   

                                                               [140]

                                                29247-91   

                                                               [144]

                      <*> -                                   

                                                          

                                                             

                      <*>                                     

                                                           

                                                          

                      <*>                                    

                      <*> -                                  

                                                          

                      <*>                                    

                      <*> -                                 

                                                             

                                                           

                      <*> -                                  

                                                       

                      /                                      

                      <*>                                  

                      (,                                    

                      -                                    

                                                           

                      .)                                       

                      <*>                                  

                      <*>  -                                 

                                                           

                                                           

                                                                   

                                                       

                      :                                    

                      <*>                                   

                      <*>                                    

                      <*>                                     

                      <*>                                  

                     /                                      

                      <*>                                    

                      <*> /                                  

                                                             

                      <*>                                    

                                               26931-86   

                                                                 [9]

                                                   30178-96   

                                                                 [1]

                      <*>                                  

                                               26934-86   

                                                                [12]

                                                   30178-96   

                                                                 [1]

                                             26928-86   

                                                                 [7]

                                                   30178-96   

                                                                 [1]

                      <*>                                  

                      <*>                                       

                      <*>                                      

                                                                   

                      :                                    

                      ()                  30627.1-98 

                                                               [222]

                                          30627.3-98 

                      ()                                      [224]

                      (1)                  30627.5-98 

                                                               [226]

                                         30627.6-98 

                      (2)                                     [227]

                      ()                  30627.4-98 

                                                               [225]

                      -                                   

                                                30627.2-98 

                      ()                              [223]

                      <*> -                                   

                      (D)                                    

                      <*> -                                  

                                                          

                      (D2)                                         

                      <*> -                                 

                      (3)                                     

                      <*> -                                 

                      (6)                                     

                      <*>                                  

                      ()                                          

                      <*> -                                  

                                                            

                      (B12)                                        

                      <*>                                    

                      <*>                                  

                                                                  

                      <*>                                     

                      <*>                                    

                      <*>                                  

                      <*> -                                   

                                                            

                      <*> -                                 

                                                             

                      -                                      

                                                            

                                                       

                                                             

                                                         

                                                       

                                          . 1         

                      :                                    

                                                             

                                                             

                                                            

                                                              

                                                               

                                                               

                      <*> -                                  

                                                               

                      -                                  

                      :                                   

                                                         

                                                              

                                                                   

                      :                 4.2.026-95  

                                                                [77]

                                       4.18/1890-91 

                                                                [78]

                      -                    3049-84   [76]

                                                            

                                                             

                                                       

                                                         

                                                                  

                      :                                 

                                         4082-86   [14]

                      1                                           

                                                                   

                      :                                   

                      -                    23452-79   

                                                    [22]

                      (-,                                     

                      -,                                       

                      - -                                 

                      ),                                [19, 20]

                                                          

                                                         

                                                                   

                      -                  4.2.577-96  

                                                        [69]

                      :                                  

                                                            

                                                           

                                                             

                                                           

                                                            

                      ()                                  

                      E.coli,                                      

                      St. aureus                                   

                      . cereus                                    

                                                         

                      -                                   

                      ,                                      

                      ..                                         

                      Salmonella                                   

                      -                                    

                                                           

                                                              

                      ()                                    

                                                             

                                                                   

                                                       

                      -                                     

                                                           

                                       . 1         

                                                                   

                                           29246-91   

                                                     [137]

                                            29245-91   

                                                               [139]

                      -                 30305.4-95 

                                                      [145]

                                       30305.3-95 

                                                               [141]

7 -  9222100401                                          

   ,  922211                   2.3.2.560-96                     

   -9222190403               (. 8.1.1.3 -                   

   -922221                   8.1.1.7)                         

     922231                                            

   922234                                         

   -922237                   ,                       

      922241                                           

   -  922251                                       

   922295                                   

         922299                                          

                                                          

                                                      

                                                       

                                                       

                                                          

                                                                   

                      -                        

                                               

                                           

                                                   ,   

                                                   29245-91    [139]

                                                           

                                                           

                                              23327-78   

                                                               [140]

                                                5867-90    

                                                               [142]

                                                   29247-91   

                                                               [144]

                      <*>                                  

                      <*> -                                  

                                                           

                                                           

                      <*>                                      

                                                                   

                                                       

                      :                                    

                      <*>                                     

                      <*>                                    

                      <*>                                     

                      <*>                                  

                                             . 6         

                                                                   

                      :                                    

                      ()                                  

                        (B1)                                 

                                                         

                      (2)                                         

                      ()                                  

                                                       

                      ()                                  

                      <*>   -                                 

                                                            

                                          . 6         

                      ()                                          

                      <*> -                                  

                                                            

                      (B12)                                        

                      <*>                                  

                                                            

                                                         

                                                       

                      <*>  -                                 

                      -                                 

                                                            

                      :                                       

                                                         

                                                              

                                                                   

                                          . 1         

                                                           

                      . 6                                      

                                       -"-             

                      . 6                                      

                                                                  

                                       -"-             

                      . 6                                      

                                                                   

                                          -"-             

                      . 6                                      

                                                                   

                                       . 1         

                                                                   

                      -                  . 6         

                                                           

                      :                                  

                                                         

                                                       

                                                       

                      ( -                                  

                                                         

                      )                                   

                                                            

                                                           

                                                             

                                                           

                                                            

                      (),                                 

                      St. aureus                                   

                                                         

                      -                                    

                      ,                                      

                      ..                                         

                      Salmonella                                   

                      -                                  

                                                       

                      ()                                    

                                                             

                                       3624-92    

                                                               [138]

                                                   30305.3-95 

                                                               [141]

+---+------+------+-------+------------+-----------------+-----------------+

 

--------------------------------

<*> .

 

. "": .

 

6.2

 

,

,

,

,

 

------------------------------+-----------------------------------

            

------------------------------+-----------------------------------

                          1

                             

                             

        1

                             

                             

                             

    1

                             

                             

                             

                             

                             

                         M1

                             

                             

                    

                              

  <*>      M1

                             

 

--------------------------------

<*> .

 

6.3

 

 

() , " ", 2, ., , 1987 ., . 107, . 4.3 " ".

, , . , . 321 - 325.

 

7

 

,

 

1. 2, 2, 3, 3, 4, 4, 5, 7, 9, 9, 10, 10 ( 9 , , ; 4 4 ). 3, 4, 5, 7.

7 () .

2. , , 7.1, - 7.2.

3. , , :

:

;

, (, , , , );

;

:

, ;

, () .

4. , (, , .), , ( , - ).

5. , , , . - , .

6. :

() ;

1750-85 " . , ", 26313-84 " . , ", 26668-85 " . " 27853-88 " , . , ".

7. , , . , , 7.3.

8. , .

 

7.1

 

,

,

 

+-+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

N-     -  

  Ħ , -  

/-                        , -

                                            -

                                               

+-+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

1   2      3    4        5             6                7      

+-+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

1 972116 0701            :                          

, 973000                1721-85  19215-75              

- 9760000709              1722-85  20450-75              

,  9761400714              1723-86  21122-75              

-       0801            1724-85  21405-75              

,                         1725-85  21713-76              

,      0810              1726-85  21714-76              

,       1202              4427-82  21715-76              

,                         4428-82  21832-76              

                         4429-82  21833-76              

(                         5312-90  21920-76              

-                         6014-68  21921-76              

                          6828-89  21922-76              

-                          6829-89  24433-80              

                        6830-89  25896-83              

-                        7176-85  26545-85              

)                           7177-80  26766-85              

                               7178-85  26767-85              

                               7967-87  26768-85              

                               7968-89  26832-86              

                               7975-68  27166-86              

                               7977-87  27596-87              

                               13907-86 27572-87              

                               13908-68 27573-87              

                               16270-70 16524-70              

                               17111-88 28472-90              

                               5531-70  16525-70              

                               16830-71 16832-71              

                               16834-71                       

                               50524-93                

                                                        

                               2.3.2.560-96                   

                               11.1.546-96                 

                                  -              

                               ,              

                                   -              

                                 -              

                                                 

                                 -              

                                 -              

                                             

                               -              

                               .                        

                                                              

                                       30178-96 

                   :                          [1], [3]

                                          26932-86 

                                                          [10]

                                          26930-86 

                                                           [8]

                                          26933-86 

                                                          [11]

                                           5178-90 [6]

                                                 26927-86 

                                                           [5]

                                            26931-86 

                                                           [9]

                                           26934-86 

                                                          [12]

                                                              

                   (                  5048-89    

                   )                                [24]

                                                29270-95 

                                                          [25]

                                                              

                                       [19], [20]    

                                                30349-96 

                                                          [21]

                                                              

                   :                               

                                      4082-86    

                   1 ( -                           [14]

                   )                                       

                                                              

                                          [166]     

                   -                               

                   -                               

                   <*>                                    

                                                              

                                         ,    

                                        -

                      -                             

                                                         

                                                              

                                    16830-71 

                   (  -                           [146]

                   )                                        

                                                              

                   -                             

                   <**>                         2.6.1.717-98

                                                           [27]

                                                              

2-916500 0710             29187-91                  

916610 0714                                      

- 916600 0811             2.3.2.560-96                   

      2105                -              

,                         ,              

-                             -              

,                            -              

-                                           

,                             -              

,                          -              

,                                       

,                         -              

                                                   

(,                                                       

-                                                         

,                                                          

-                                                       

                                                       

  -                                                       

                                                         

)                                                       

                                      . 1       

                                                      

                                                        

                                                        

                                                        

                                                         

                                                          

                                                          

                                                              

                   (                 . 1       

                                                       

                   -                               

                   )                                    

                                                              

                                       . 1       

                                                              

                   :                               

                   (                  28038-89 

                                               [18]

                                                  

                   , -                               

                   )                                     

                                                              

                                      4082-86 [14]

                   1 ( -                               

                                                       

                   , -                               

                   , -                               

                   )                                       

                                                              

                                         

                     -                       

                                    25555.3-82    

                                                          [147]

                                                              

                                         ,  -

                                       

                      -                               

                                                         

                                                              

                   -                     [148], [149]

                   -                               

                   :                                  

                                                              

                                              

                                       10444.15-94   

                   -                            [29]

                     -  -                               

                     -                               

                                                  

                                                              

                                                   

                                       10444.12-88   

                                                      [33]

                                                              

                                                      

                      -                               

                   -                               

                      (-                 50474-93

                   -                           [31]

                   )                                     

                                        50480-93

                                                       [32]

                   Salmonella                                 

                   -                    29185-91

                                                   [34]

                                                     

                                                              

                   -                               

                     -                               

                   ,  -                               

                                                      

                     -                               

                   ,                                 

                                                  

                   -                               

                   -                               

                   :                                     

                   Staphylococ-                 10444.2-94

                   cus aureus                              [30]

                   -                 28560-90 

                   Proteus                              [35]

                                    28566-90 

                                                           [41]

                   Escherichia                  2657-82 [92]

                   coli                                       

                                                              

                                           [166]    

                   -                               

                   -                               

                   <*>                                    

                                                              

                   -                  . 1       

                   <**>                                    

                                                               

                                    ,  

                                        29187-91 

                   (                           [150]

                      -                               

                   )                                       

                                                              

3916400 0712             :                           

, 916620 0713             1683-71  6882-88               

- 916630 0714             7586-71  7587-71               

,  916640 0801             7588-71  7589-71               

,916650 0802             12325-66 12326-66              

, 972116 0803             13010-67 16729-71              

, 976231 0804             16730-71 16731-71              

,       0805             16732-71 21567-76               

-       0806             28432-90 28501-90              

         0813             17594-81                       

        1202                                      

-        2103             2.3.2.560-96                   

-                            -              

                           ,              

,                             -               

                            -              

/                                           

                          -              

-                           -              

-                                      

-                        -              

                                                  

                                                              

                                       . 1       

                   <*>:                               

                                                        

                                                        

                                                        

                                                          

                                                          

                                                          

                                                              

                   (                 29270-95 

                   ) <*>                             [25]

                                                              

                   -                     . 1        

                   <*>                                     

                                                              

                   :                               

                   (                 28038-89 

                                               [18]

                   , -                               

                   ) <*>                                  

                                                              

                                    13340.2-77

                                              [151]

                    -                 1750-86  

                                                     [152]

                                                              

                                        ,  -

                      -                

                     (-                             

                                         1750-86  

                                                 [152]

                   )                                  

                                                              

                   -                  . 1       

                   <**>                                    

                                                              

                                        28562-90 

                                              [154]

                       -                 28561-90 

                                                    [153]

                                                6882-88  

                                                          [155]

                   -----------                                

                   <*> -                                

                                                  

                   ,                                

                   -                                

                                                     

                                                    

                                                         

                                                     

                   .                                  

                                                              

4 916400 0713             :                          

  -916630 0714             1683-71  6882-88               

-  916900 0801             7586-71  7587-71               

972116 0802             7588-71  7589-71               

-  976140 0803             12325-66 12326-66              

      0804             13010-67 16729-71              

,       0805             16730-71 16731-71              

-       0806             16732-71 21567-76              

,        0813             28432-90 28501-90              

,       0814             17594-81 16831-71              

,                        16833-71 16835-81              

                                                   

(,                        2.3.2.560-96                   

-                          1.1.546-96                  

,                              -              

-                        ,              

                            -              

  -                          -              

                                            

                               -              

),                            -              

                                      

-                        -              

-                                                  

                                                           

                                       . 1       

                                                      

                   <**>:                                      

                                                        

                                                        

                                                        

                                                         

                                                          

                                                          

                                                              

                   (                 29270-95 

                   ) <**>                            [25]

                                                              

             2008                      . 1       

                   <**>                                       

                                                              

                                    16831-71 

                   (  -                           [146]

                   )                                        

                                                              

                   -                                 

                   <**>:                     28038-89 

                   (                            [18]

                                                  

                   , -                               

                   )                                     

                                                              

                                      4082-86 [14]

                   1 ( -                               

                   )                                       

                                                              

                                                              

                                    25555.3-82

                                                   [147]

                                                              

                   -                  13340.2-77

                                              [151]

                                                1750-86  

                                                          [152]

                                         

                                                       

                                                              

                                    13340.2-77

                                                [151]

                     -                 1750-86  

                                                     [152]

                                                              

                                        ;  -

                                       

                                      1750-86  

                                                  [152]

                                                              

                                    25555.5-91

                                              [157]

                  (  -                 1750-86  

                   , ,                           [152]

                   ,                                 

                                                     

                   )                                   

                     -                               

                   -                               

                                                      

                   :                                

                                      26181-84 

                                                       

                                                50476-93

                                                          [158]

                                       28467-90 

                                                   [159]

                                                50476-93

                                                          [160]

                                                          [159]

                   -                       [149]    

                   -                               

                   :                                  

                                              

                                       10444.15-94   

                   -                            [29]

                   - -                               

                     -                               

                                                     

                                                   

                                       10444.12-88   

                                                      [33]

                                                      

                      -                               

                   -                               

                      (-                               

                   -                               

                   )                       50474-93

                                                           [31]

                   -                 50480-93

                   Salmonel-                            [32]

                   la                                         

                                                              

                   -                 29185-91 

                                                   [34]

                                                    

                   Staphylococ-                 10444.2-94

                   cus aureus                              [30]

                   Bacillus ce-                 10444.8-88

                   reus    (                            [39]

                                                    

                  )                                   

                                                              

                   -                  . 1       

                   <**>                                    

                                                              

                                        28562-90 

                                              [154]

                       -                 28561-90 

                                                    [153]

                   -----------                  6882-88  

                   <**> -                          [155]

                   -                               

                   ,                               

                                                      

                                                  

                                                    

                   -                                  

                   -                                

                   .                                     

                                                              

5 916700 2001             1633-73                   

,      2003             3858-73                   

        2004             7180-73                   

-                          7180-73                   

,                           7181-73                    

-                                                 

,                        2.3.2.560-96                   

-                            -              

,                              -              

-                          , -              

,                             -              

-                                           

                          -              

   -                          -              

-                                       

                        -              

                                                    

                                                              

                                       . 1       

                   :                                  

                                                        

                                                        

                                                        

                                                         

                                                          

                                                           

                                                              

                   (                 5048-89 [24]

                   )                      29270-95 

                                                          [25]

                                       . 1       

                                                              

                   :                                

                                      26181-84 

                                                   [158]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                       28467-90 

                                                   [160]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                                              

                                        -

                                                       

                                        8756.1-89

                                                          [161]

                                                               

                      (                               

                     -                 25555.2-91

                     -                           [162]

                   )                               

                                                              

                                    25555.3-82

                                                   [147]

                                                              

                                         

                                                       

                                                              

                   -                                

                   -                               

                   :                                   

                                        50474-93

                      -                            [31]

                   -                               

                      (-                               

                   -                               

                   )                                     

                                                               

                   -                 50480-93

                   Salmonel-                            [32]

                   la                                         

                                                              

                   -                 29185-91 

                                                   [34]

                                                     

                                                              

                                    . 1       

                   <**>                                       

                                                              

6-916100                  :                          

<***>916200 2001             816-91   1016-90               

-  916300 2002             2654-88  7231-90                

,   916660 2003             7694-91  15842-90              

-916850 2004             15877-70 15979-70              

,   916860 2005             17472-72 17649-72              

-  916970 2007             18077-72 18224-72              

,         2008             18316-95 18611-73              

      2009             20144-74 28649-90              

------       2202             656-79   657-79                

<***>                          16366-78 18078-72              

-                         18192-72 18193-72              

-                          25892-83 29135-91              

                        937-91   6929-88               

                            7009-88  7061-88               

-                         22371-77                       

-                          15849-89                      

                        16440-89                      

-                        50903-96                

, -                                                 

-                         2.3.2.560-96                   

                           -              

-                           -              

-                         , -              

                          -              

-                                          

-                           -              

                             -              

-                                      

,                        -              

-                                                   

                                                       

-                                                        

-                                                         

                                                         

-                                                        

-                                                        

-                                                       

.                                                           

                                                              

                                                              

                                       . 1       

                   :                                  

                                                        

                                                        

                                                        

                                                         

                                                          

                                                          

                      (                 26935-86 

                                                 [13]

                   -                               

                  )                                

                       (                             

                                      01-19/47-11-92

                   -                              [2]

                   )                                  

                                                              

                   (                 29270-95 

                   -                            [25]

                   )                                    

                                                              

                                        . 1       

                                                              

                   :                               

                   (                 28038-89 

                                                 [18]

                                                      

                   )                                 

                                                 

                   (                 10444.14-91   

                   -                             [163]

                   )                                    

                                                              

                                                  

                   ( -                               

                   ,   -                               

                                                    

                                                  

                                                    

                                                  

                     -                               

                   -                               

                                                  

                                                  

                   -                                

                   ):                                    

                                    25555.5-91

                                                          [157]

                                      26181-84 

                                                   [158]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                       28467-90 

                                                   [160]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                               26188-84 

                                                          [164]

                                                              

                   -                 25555.2-91

                                                [162]

                                                      

                                                     

                                                         

                                                              

                                    25555.3-82

                                                   [147]

                                                             

                                         

                                                       

                                                              

                   -                                

                   -                      [36]     

                   :                                  

                                                              

                                    30425-97 

                                               [37]

                   Bacillus ce-                  10444.8-88

                   reus                                    [39]

                   Clostridium                  10444.9-88

                   perfingens                              [40]

                                                              

                   -                            

                   -                 10444.11-89   

                                                    [43]

                                                              

                                              

                                       10444.15-94   

                   -                            [29]

                   - -                                  

                   -                               

                                                  

                                                              

                                                   

                                       10444.12-88   

                                                      [33]

                                                              

                   -                    28805-90 

                                                    [44]

                                                       

                                                     

                                                         

                                                              

                   -                 29185-91 

                                                   [34]

                                                    

                                                              

                   -                 10444.7-86

                                                 [38]

                   Clostridi-                               

                   um botulinum                               

                                                              

                   -                               

                   -                               

                                                    

                     -                               

                     -                               

                   :                               

                                        18963-73 

                      -                            [42]

                      -                               

                                                         

                   -                  . 1       

                    <**>                                    

                                                              

                   -                    8756.18-70

                      -                           [28]

                     (-                               

                                                  

                   -                                

                                                      

                   )                                

                                                                

                   ,

                                      

                                                                

                   -                 8756.1-79

                    -                           [161]

                                          -

                                                           

                                                               

                   -                               

                   :                                     

                                                              

                    -                 26889-86 

                                                  [214]

                   -                 8756.21-89

                                                   [215]

                                                              

                   ,                  8756.13-87

                   .. -                            [216]

                                      51240-98

                                                          [217]

                                                              

                                       25555.0-82

                                              [179]

                                                              

                   -                 28561-90 

                   -                           [153]

                                           28562-90 

                                                          [154]

                   <*> -                                   

                   -                                

                   :                                  

                                                         

                                                        

                                                        

                   -                 30178-96 

                                                [1]

                   (                                

                      -                               

                      -                               

                                                     

                   ):                                

                                    24556-89 

                     ()                           [218]

                   - -                 8756.22-80

                                                       [219]

                                                              

                   -                 26323-84 

                                                  [220]

                                                      

                   -                                

                   -                               

                                                         

                                                              

                   -                 25555.2-91

                   (                           [162]

                   ,  -                               

                   )                                 

                                                              

                   -                 26186-84 

                     -                           [165]

                                                      

                                                              

                   -                               

                                       8756.10-70

                   -----------                            [221]

                   <*> -                               

                                                    

                   -                                

                                                  

                   -                                 

                   -                                  

                                                         

                   .                                   

                                                              

7-916200 2001                -              

  -916300 2006             ,                

-  916850 2007                               

  916860 2008                                   

      2009                                            

  -                                                       

,                                                          

-                                                       

-                                                         

                                                       

   -                                                        

                                                         

,                                                       

-                                                         

                                                       

,                                                         

,                                                       

,                                                       

   -                                                       

-                                                        

                                                       

-                                                       

                                                            

                                       . 1       

                   :                                  

                                                        

                                                        

                                                        

                                                         

                                                          

                                                          

                                                              

                   (                 . 1       

                   -                               

                   )                                    

                                                              

                                       . 1       

                                                              

                   :                               

                   (                 28038-89 

                                               [18]

                                                      

                   )                                   

                                                              

                                                 

                   (                 10444.14-91   

                     -                           [163]

                     -                               

                   )                                        

                                                             

                   :                               

                                    25555.5-91

                                                          [157]

                                                1750-86  

                                                          [152]

                                                              

                                       26181-84 

                                                   [158]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                      28467-90 

                                                   [160]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                                              

                                    25555.3-82

                                                   [147]

                                                              

                                         

                                                       

                                                              

                                         ,  -

                                       

                      -                               

                                                         

                                                              

                   -                                

                   -                               

                   :                                  

                   ( -                               

                   ,                                

                   -                               

                   )                                       

                                                  

                                                     

                   -                           

                     -  -                 10444.15-94   

                     -                            [29]

                                                  

                                                              

                                                   

                                       10444.12-88   

                                                      [33]

                                                              

                   -                 28805-90 

                                               [44]

                                                     

                                                         

                                                              

                                        50474-93

                      -                            [31]

                   -                                 

                   (-                               

                   -                               

                   )                                     

                                                              

                   -                 50480-93

                   Salmonel-                            [32]

                   la                                         

                                                              

                   -                  . 1       

                   <**>                                    

                                                              

                                    28562-90 

                       -                           [154]

                     (                 28561-90 

                  ,                             [153]

                   -                  6882-88  

                   -                           [155]

                   )                                       

                                                              

                   (                 26186-84 

                   -                           [165]

                   , -                               

                   -                                

                   )                                 

                                                              

8-9166002001 -              -              

-  9168502009              ,                

916860                                    

    916970                                       

-                                                         

-                                                        

                                                       

-                                                        

                                                           

-                                                       

                                                            

-                                                       

                                                         

                                                       

  -                                                       

,                                                         

                                                           

                                                         

-                                                       

,                                                           

-                                                        

                                                         

-                                                        

                                                         

-                                                        

                                                          

-                                                        

-                                                        

,                                                         

-                                                        

-                                                        

                                                           

-                                                       

                                                            

                                       . 1       

                                                      

                                                        

                                                        

                                                       

                                                         

                                                          

                                                          

                                                              

                   (                 . 1       

                                                       

                    -                               

                   )                                    

                                                              

                                       . 1       

                                                              

                   :                               

                   (                 28038-89 

                                                [18]

                   , -                               

                   )                                     

                                                               

                                                 

                   (                 10444.14-91   

                   -                             [163]

                   )                                    

                                                              

                                    25555.3-82

                                                   [147]

                                                              

                                         

                                                       

                                                              

                   :                               

                                    25555.5-91

                                                          [157]

                                      26181-84 

                                                   [158]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                                              

                                       28467-90 

                                                   [160]

                                                50476-93

                                                          [159]

                                              

                                                      

                     (-                               

                   , -                               

                   )                                        

                                                              

                   -                                

                   -                               

                   :                                  

                                                              

                                              

                                       10444.15-94   

                   -                            [29]

                     -  -                               

                     -                               

                                                  

                                                              

                                                      

                      -                 50474-93

                   -                            [31]

                      (-                            [92]

                   -                               

                   )                                     

                   Escherichia                  2657-82 [30]

                   coli                                       

                   Staphylococ-                 10444.2-94

                   cus aureus                              [35]

                   -                 28560-90 

                   Proteus                              [32]

                   -                               

                   Salmonel-                               

                   la                                         

                                                        

                                                     

                                           50480-93

                   -                            [33]

                                                      

                   -                               

                                             10444.12-88   

                                                           [34]

                                                29185-91 

                                                              

                                    . 1       

                   <**>                                       

+-+-------+------+------+------------+-----------------+---------------+

 

--------------------------------

<*> .

<**> .

 

7.2

 

 

51074-97 " . ", 13799-81 " , , , . , , ", 12003-76 " . , , ", 13342-77 " . , , ", " , , , . , , ", .

 

 

+--------------------+---------------------------+--------------------+

                                 

+--------------------+---------------------------+--------------------+

    ,     

,       ,( , ,  ,          

, , ,,           ,                   

  1    .                   

7.1                                    

                    ,                              

                    ,                          

                    )                      

                                                                  

           

,  ,  (   ,, 

    ,       ,    ,    

5,  6,  7,  8   ,                      

7.1             ,                    

                    ,                            

                    ,                         

                                  )                   

                    -                            

                                       

                                                           

                                                                   

,        ,         

,      (   ,, 

, 3, 4 , ,    

7.1      ,                         

                    )                                       

                    - -                   

                    (                    

                    )                     

                                                                  

,    ,              29187-91  

, ,   (   ,         

, , ,           

2 7.1    ,      ,                   

                                 )                   

                                               

+--------------------+---------------------------+--------------------+

 

7.3

 

,

 

+----------------------------+----------------------------------------+

                      

+----------------------------+----------------------------------------+

, ,    :                           

, , , ( )         

                            B1 ( )             

                            ( )    

                             

                                                    

                                                                   

,           

,            

                            ( )  

                            (     

                            )                                  

                                 (    

                                        

                            )                            

                                                                   

, , ,              

                                              

                                        

                                                

                                                                   

, , ,             

,    ( )         

                                               

+----------------------------+----------------------------------------+

 

 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

       1          2     3    4     5     6    7     8     9   10    11    12    13    14    15   16   17   18

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                               

                                                                                                                 

,                                                                                                                    

-                                                                                                               

,                                                                                                                      

                                                                                                               

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

               ------  --  -- - - - -

               - -  -        -()  ---(- -

                         -                 )    

                                     () ()()    

                                                              (- -            ()(- (- (-

                                                              )                      )  )       ) 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                        .                                    

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

,                                                                                                

  >=       >=     >=  >=  >=   >=   >=   >=    >=  >=   >=     >=  >=  >=  >=  >= 

       1,0401,045 1,038 1,0401,0551,028 1,050 1,044 1,041 1,0421,050 1,025 1,0251,0361,0571,0341,083

                                                                                                 

  20                                                                                                 

          d                                                                                                   

           20                                                                                                 

AINO 29030-91                                                                                                  

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

  >=       >=     >=  >=  >= 7   >=    >=  >=    >=  >=   >=     >=  >=  >=    >=   >=

10,0 11,2 9,5  10,0 13,5      12,4 11,0 10,2 10,5 12,4 6,3    6,3 9,0 14,0  8,5 20,0

29030-91                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                                        

                                                                                                  

                                                                                                 

   20   >=       >=     >=  >=  >=   >=   >=   >=    >=  >=   >=     >=  >=  >=  >=  >= 

           d   1,0451,052 1,040 1,0451,0651,032 1,055 1,048 1,045 1,0471,055 1,028 1,0281,0401,0611,0381,088

            20                                                                                                

29030-91                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                               

  >=       >=     >=  >=          >=    >=  >=    >=  >=   >=     >=  >=    >=  >=   >=

(   11,2 12,8 10,0  11,2 15,9 >= 8 13,5 11,9 11,2 11,6 13,5 7,0    7,0 10,0 15,0  9,5 21,0

)                                                                                              

29030-91                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                               

                                                                                                  

, /     <=  <=   <=   <=   <=  <=   <=   <=   <=  <=   <=   <=   <=   <=  <=  <=  <= 

25555.1-91  0,4 0,4  0,4  0,4  0,4 0,4  0,4  0,4  0,4 0,4  0,4  0,4  0,4  0,4 0,4 0,4 0,4

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /      <=  <=   <=   <=   <=  <=   <=   <=   <=  <=   <=    <=   <=   <=  <=  <=  <= 

25555.2-91  3,0 3,0  3,0  3,0  3,0 3,0  3,0  3,0  3,0 3,0  3,0  3,0  3,0  3,0 3,0 3,0 3,0

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

D-                                                                                                    

, /  .... - ... - .... - -     - 

                           .                  .                        .. . .

                                                                                                        

1999 .                                                                                                     

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                                     

,       .... - ... - .... - -  -    

/                                   .                  .                        .. . .

25555.5-91                                                                                               

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

-                                                                                               

(), /<= 20 <= 20 <= 20 <= 20 <= 20<= 20 <= 20 <= 20 <= 20<= 20 <= 20 <= 20 <= 20 <= 20<= 20<= 20<= 20

29032-91                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

L-                                                                                                

(- >= 200>= 50 >= 200       >= 150           >= 750                     

)                           ..      . . .      . . .....

24556-89                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /              >= 50                                            

28038-89  . . .       .. . . .. . . .....

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                           .                     

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                                     

90   50   120  52   60  700  400  30   100                                            

8,1                                                                         

25555.0-82 240  180  290  117  160 970  970  110  300                                            

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

- 6,3  3,0    8     50  <= 05 45   25   <=   1,5                                            

, /                                4,0                                               

51129-98 17,0 11,0 20     200      63   50         16                                             

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

D-  65   80   140         230  170        75                                             

, /           . .       <= 40                                              

51128-98 200  250  350             500  380        200                                           

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

-        25                                                                                      

<= 130    50        <= 200100     15                                            

/ D-      70   95   . .      230   . 130                                             

                                                                                                       

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

L-                             2,5 1,0    1,3 0,8  5                                            

, /   0,8 1,0  0,2  >= 3,0             20                                             

51239-983,0   4,0 1,2      7,0 7,5    5,0 5,0                                                  

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /      2,8 2,2  2,3  1,9  2,2 2,3 5,0 2,2 4,5                                             

25555.4-915,0   4,5 4,5 3,5   4,3  8,5   4,0                                                

                                       5,0                   9,0                                            

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(Na),                                                                                                  

/                                                                                                         

- <= 3 <= 30 <= 30 <= 30<= 30 <= 30<= 200 <= 30<= 35                                           

1999 .                                                                                                

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(), / 1300 900  900  900  900 1100 2200 1000 2000                                           

-                                                                     

1999 .  2500 2000 2000 1500 2000 2000 3500 2000 4000                                           

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(Mg),   70   70    65   40   75  70   100  100  65                                             

/                                                                           

   160   250  150  75   150 120  200  200  130                                            

1999 .                                                                                                     

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(),  60   50   50   30   100 45   35   35   85                                             

/                                                                           

   150  250  160  120  250 160  150  130  200                                            

1999 .                                                                                                     

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

   115  50   100  40   80  80   130  65   100                                            

(), /                                                                          

     210  150  200  75   180 150  260  200  300                                            

                                                                                                      

1999 .                                                                                                       

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(NO3),                                                                                                

/           <= 10 <= 15 <= 10 <= 10 <= 10<= 10 <= 30 <= 10 <= 15                                           

29270-95                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                                      

(SO4), /    <= 150<= 100<= 150<= 150<=350<= 100<= 400<= 150 <=                                            

51123-97                                               350                                            

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

-                                                                                               

, 0,1 15  8 14 3   10 13 20 2   12                                            

NaOH/100     26    20    30    10    30   26    50    17    50                                              

51122-97                                                                                               

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /   20  15  20  15  60 3  20  10  15                                            

51240-9850    40    50    35    110  12    55    35    50                                              

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /  20 15 20 45 60 3   20 50 10                                            

51240-9850    40    50    85    110  11    53    90    45                                              

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

- <= 1  8,0   <=  0,3 0,9  0,95  0,95  <= 0,4 1,0                                            

/       1,1   1,02 0,5     1,3 1,2                                                   

                                       1,03                   2,5                                            

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

, /  10 25 5   5   -        10 . .                                             

-50    80    40    30    . <= 7,0 45     15  55                                           

1999 .                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

                                                                                                  

          .                                                                     

- .      . . .. . . .                                           

1999 .                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

(115),  450 8   200       150  100   150 30 50                                            

/           2090  50    1400  <= 20    8001500  500   800                                             

51124-97                        1000                                                                   

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

   24 15 25 18 18 65 50 24 35                                             

-  40    40    40    29    32   82    90    80    70                                              

, / <*>                                                                                                 

+---------------+------+------+------+------+-----+------+------+------+-----+------+------+------+------+-----+-----+-----+-----+

 

--------------------------------

<*> ( 29030-91) , .

 

6-7.3