СКЛАД ЗАКОНОВ Приказ Минэкономразвития РФ от 7.09.2007 г. N 304 Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания Приложения 30-52

Приказ Минэкономразвития РФ от 7 сентября 2007 г. N 304

Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания

Приложения 30-52

См. Приказ Минпромторга РФ от 1 марта 2013 г. N 252 Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания

Приложение N 1. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов после транспортирования при хранении на холодильниках

Приложение N 2. Нормы естественной убыли на доохлаждение мяса и субпродуктов при поступлении на холодильник

Приложение N 3. Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при охлаждении в камерах холодильников

Приложение N 4. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов при хранении в камерах холодильников

Приложение N 5. Нормы естественной убыли охлажденного мяса при замораживании в камерах холодильников

Приложение N 6. Надбавка к нормам естественной убыли при замораживании мяса и субпродуктов с температурой выше 4 °C

Приложение N 7. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов при замораживании в блоках в камерах холодильников

Приложение N 8. Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при остывании и замораживании естественным холодом (вне камер холодильников)

Приложение N 9. Нормы естественной убыли замороженных мяса и субпродуктов при хранении вне камер холодильников, а также при хранении на неохлаждаемых складах и на открытых площадках

Приложение N 10. Нормы естественной убыли замороженных мяса и субпродуктов неблочных при хранении в камерах холодильников с батарейным и смешанным охлаждением

Приложение N 11. Нормы естественной убыли замороженных мяса, вырезки и субпродуктов в блоках при хранении в камерах холодильников

Приложение N 12. Нормы естественной убыли замороженного мяса птицы и кроликов, не упакованного в пакеты из полимерных пленок, при хранении на холодильниках

Приложение N 13. Нормы естественной убыли замороженного мяса птицы, упакованного в пакеты из полимерных пленок, при хранении на холодильниках

Приложение N 14. Нормы естественной убыли мяса птицы и кроликов, не упакованного в пакеты из полимерных пленок, при охлаждении, замораживании и хранении на холодильниках в камерах с естественной циркуляцией воздуха

Приложение N 15. Нормы естественной убыли мяса птицы и кроликов, не упакованного в пакеты из полимерных пленок, при охлаждении, замораживании и хранении на холодильниках в камерах с принудительной циркуляцией воздуха

Приложение N 16. Нормы естественной убыли колбас и копченостей при хранении на холодильниках

Приложение N 17. Нормы естественной убыли импортных колбас при хранении на холодильниках (сырокопченые колбасы типа салями финского производства)

Приложение N 18. Нормы естественной убыли замороженных мяса и субпродуктов при хранении в камерах с воздушной рубашкой

Приложение N 19. Нормы естественной убыли сыров при хранении на холодильниках

Приложение N 20. Нормы естественной убыли при хранении сливочного масла, упакованного монолитами в пергамент и пакеты-вкладыши из полимерных материалов

Приложение N 21. Нормы естественной убыли замороженного творога при хранении в камерах холодильников

Приложение N 22. Нормы естественной убыли жирных, полужирных и низкожирных сыров в парафиновом покрытии при хранении в камерах холодильников

Приложение N 23. Нормы естественной убыли сыров нежирных в парафиновом покрытии при хранении в камерах холодильников

Приложение N 24. Нормы естественной убыли сыров жирных, полужирных и низкожирных, упакованных в паро- и влагонепроницаемые полимерные пленки, при хранении в камерах холодильников

Приложение N 25. Нормы естественной убыли сыров нежирных, упакованных в паро- и влагонепроницаемые полимерные пленки, при хранении в камерах холодильников

Приложение N 26. Нормы потерь яиц при длительном хранении на холодильниках торговли

Приложение N 27. Нормы естественной убыли мяса и мясных продуктов в розничной торговой сети

Приложение N 28. Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов в розничной торговой сети

Приложение N 29. Нормы естественной убыли молочных и жировых продуктов в розничной торговой сети

Приложение N 30. Нормы естественной убыли хлебобулочных продуктов в розничной торговой сети

Приложение N 31. Нормы естественной убыли кондитерских и бакалейных товаров в розничной торговой сети

Приложение N 32. Нормы естественной убыли мяса и мясных продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания

Приложение N 33. Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания

Приложение N 34. Нормы естественной убыли молочных и жировых продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания

Приложение N 35. Нормы естественной убыли кондитерских и бакалейных товаров, плодов переработанных и фуража при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания

Приложение N 36. Нормы естественной убыли соли поваренной пищевой при хранении на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания

Приложение N 37. Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов при хранении и отпуске на мелкооптовых базах

Приложение N 38. Нормы естественной убыли молочных и жировых продуктов при хранении и отпуске на мелкооптовых базах

Приложение N 39. Нормы естественной убыли кондитерских, бакалейных товаров, плодов, овощей и грибов, переработанных и фуража при хранении и отпуске на мелкооптовых базах

Приложение N 40. Нормы естественной убыли мяса и мясных продуктов при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания

Приложение N 41. Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания

Приложение N 42. Нормы естественной убыли молочных и жировых продуктов при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания

Приложение N 43. Нормы естественной убыли кондитерских, бакалейных товаров, плодов, овощей и грибов переработанных при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания

Приложение N 44. Нормы естественной убыли овощей и плодов свежих при хранении и отпуске в кладовых предприятий общественного питания

Приложение N 45. Нормы естественной убыли свежих ананасов и бананов при хранении и дозревании

Приложение N 46. Нормы естественной убыли свежих мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов при хранении, а также импортных апельсинов при рефрижерации и фумигации их бромистым метилом

Приложение N 47. Нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при кратковременном хранении на базах, складах разного типа в заготовительных пунктах

Приложение N 48. Нормы естественной убыли свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении на базах и складах разного типа

Приложение N 49. Нормы естественной убыли замороженных плодов, ягод и овощей при хранении

Приложение N 50. Нормы потерь сухого льда, выработанного в льдогенераторах при хранении в льдохранилищах в зависимости от производительности льдозавода

Приложение N 51. Нормы потерь сухого льда, выработанного методом прессования при хранении в льдохранилищах в зависимости от производительности льдозавода

Приложение N 52. Нормы потерь от боя стеклянной тары с пищевыми продуктами на складах, базах, в розничных торговых предприятиях и предприятиях общественного питания

Приложение N 30

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В РОЗНИЧНОЙ

ТОРГОВОЙ СЕТИ

+-----------------+------------------------------------------------------------+

¦ Наименование ¦ Нормы естественной убыли, % (круглый год) ¦
¦ продуктов +-------------------+-------------------+--------------------+

¦ ¦ первая клим. гр. ¦ вторая клим. гр. ¦ третья клим. гр. ¦
¦ +---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦                 ¦ первая ¦ вторая ¦ первая ¦ вторая ¦первая    ¦вторая   ¦
¦                 ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦
¦                 ¦магазинов¦магазинов¦магазинов¦магазинов¦магазинов ¦магазинов¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Хлеб печеный ¦ 0,50 ¦ 0,50 ¦ 0,50 ¦ 0,50 ¦ 0,53 ¦ 0,53 ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Бараночные ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Сухари ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦ 0,33 ¦ 0,33 ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Пироги и кулебяки¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦ 0,50 ¦ 0,50 ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Лаваш и чурек ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,35 ¦ 0,40 ¦ 0,40 ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

¦Прочие весовые   ¦ 0,30   ¦ 0,30   ¦ 0,30   ¦ 0,30   ¦   0,33   ¦ 0,33   ¦
¦хлебобулочные    ¦         ¦         ¦         ¦         ¦          ¦         ¦
¦изделия          ¦         ¦         ¦         ¦         ¦          ¦         ¦
+-----------------+---------+---------+---------+---------+----------+---------+

Примечания:

1. Для палаток и киосков нормы естественной убыли хлеба печеного снижаются на 30%.

2. На штучный хлеб и хлебобулочные изделия применяется норма на возмещение потерь от санбрака в размере 0,04%.

3. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

Ко 2-й климатической группе (соответствует холодному умеренному макроклиматическому району) относятся: Агинский Бурятский автономный округ, Республика Алтай, Алтайский край, Архангельская область, Республика Башкортостан, Белгородская область, Брянская область, Республика Бурятия, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Еврейская автономная область, Ивановская область, Иркутская область, Калининградская область, Калужская область, Камчатская область, Республика Карелия, Кемеровская область, Кировская область, Костромская область, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Москва, Московская область, Мурманская область, Ненецкий автономный округ, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Пермский край, Приморский край, Псковская область, Рязанская область, Самарская область, Санкт-Петербург, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Смоленская область, Тамбовская область, Республика Татарстан (Татарстан), Тверская область, Тульская область, Республика Тыва, Тюменская область, Удмуртская Республика, Ульяновская область, Усть-Ордынский Бурятский автономный округ, Республика Хакасия, Челябинская область, Читинская область, Чувашская Республика, Ярославская область.

К 3-й климатической группе (соответствует теплому умеренному макроклиматическому району) относятся: Республика Адыгея (Адыгея), Астраханская область, Республика Дагестан, Ингушская Республика, Кабардино-Балкарская Республика, Республика Калмыкия, Карачаево-Черкесская Республика, Республика Северная Осетия, Чеченская Республика, Краснодарский край, Ставропольский край, Ростовская область.

Нормы естественной убыли для трех климатических групп установлены в соответствии с Методическими рекомендациями по разработке норм естественной убыли, утвержденными Приказом Минэкономразвития России от 31 марта 2003 г. N 95.

4. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы (супермаркеты), а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 м2. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.

Приложение N 31

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОНДИТЕРСКИХ И БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ

В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ

+--------------------+---------------------------------------------------------+

¦ Наименование ¦ Нормы естественной убыли, % (круглый год) ¦
¦ товаров +-------------------+-------------------+-----------------+

¦ ¦ первая клим. гр. ¦ вторая клим. гр. ¦ третья клим. гр.¦
¦ +---------+---------+---------+---------+---------+-------+

¦                    ¦ первая ¦ вторая ¦ первая ¦ вторая ¦первая   ¦вторая ¦
¦                    ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦группа ¦
¦                    ¦магазинов¦магазинов¦магазинов¦магазинов¦магазинов¦магази-¦
¦                    ¦         ¦         ¦         ¦         ¦         ¦нов    ¦
+--------------------+---------+---------+---------+---------+---------+-------+

¦Кондитерские товары: ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Карамель, ирис и ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦ 0,13 ¦
¦ ¦драже ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Конфеты ¦ 0,15 ¦ 0,18 ¦ 0,15 ¦ 0,18 ¦ 0,17 ¦ 0,20 ¦
¦ ¦глазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Конфеты ¦ 0,26 ¦ 0,28 ¦ 0,26 ¦ 0,28 ¦ 0,28 ¦ 0,31 ¦
¦ ¦неглазированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Мармелад и пат ¦ 0,33 ¦ 0,48 ¦ 0,34 ¦ 0,49 ¦ 0,36 ¦ 0,52 ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Пастила и зефир ¦ 0,46 ¦ 0,53 ¦ 0,47 ¦ 0,54 ¦ 0,50 ¦ 0,57 ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Халва ¦ 0,55 ¦ 0,55 ¦ 0,56 ¦ 0,56 ¦ 0,59 ¦ 0,59 ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Мед и повидло ¦ 0,45 ¦ 0,45 ¦ 0,46 ¦ 0,46 ¦ 0,48 ¦ 0,48 ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Печенья, галеты ¦ 0,22 ¦ 0,25 ¦ 0,23 ¦ 0,26 ¦ 0,26 ¦ 0,30 ¦
¦ ¦и вафли ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Пряники и ¦ 0,34 ¦ 0,48 ¦ 0,35 ¦ 0,49 ¦ 0,37 ¦ 0,52 ¦
¦ ¦коврижки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Прочие весовые   ¦ 0,15   ¦ 0,18   ¦ 0,16 ¦   0,19   ¦ 0,19   ¦ 0,22 ¦
¦ ¦кондитерские     ¦         ¦         ¦        ¦          ¦         ¦       ¦
¦ ¦товары           ¦         ¦         ¦        ¦          ¦         ¦       ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦Бакалейные товары: ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Крупа, включая   ¦ 0,14   ¦ 0,20   ¦ 0,15 ¦   0,21   ¦ 0,16   ¦ 0,23 ¦
¦ ¦зернобобовые и   ¦         ¦         ¦        ¦          ¦         ¦       ¦
¦ ¦саго             ¦         ¦         ¦        ¦          ¦         ¦       ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Макаронные ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦ 0,22 ¦ 0,31 ¦ 0,23 ¦ 0,33 ¦
¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Мука и крахмал ¦ 0,14 ¦ 0,20 ¦ 0,15 ¦ 0,21 ¦ 0,16 ¦ 0,23 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Сахар-песок ¦ 0,08 ¦ 0,12 ¦ 0,09 ¦ 0,13 ¦ 0,10 ¦ 0,14 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Сахар-рафинад ¦ 0,13 ¦ 0,18 ¦ 0,14 ¦ 0,19 ¦ 0,15 ¦ 0,21 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Сахарная пудра ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦ 0,21 ¦ 0,30 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Кофе в зернах ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Соль поваренная ¦ 0,32 ¦ 0,45 ¦ 0,33 ¦ 0,46 ¦ 0,35 ¦ 0,50 ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Дрожжи ¦ 0,39 ¦ 0,55 ¦ 0,40 ¦ 0,56 ¦ 0,42 ¦ 0,60 ¦
¦ ¦прессованные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

¦ ¦Прочие весовые ¦ 0,11 ¦ 0,15 ¦ 0,12 ¦ 0,17 ¦ 0,13 ¦ 0,18 ¦
¦ ¦бакалейные товары¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--+-----------------+---------+---------+--------+----------+---------+-------+

Примечания:

1. В отношении фасованных бакалейных и кондитерских товаров, поступивших в розничную торговую сеть во всех видах транспортной тары, включая тару-оборудование, применять норму потерь от повреждения потребительской тары в следующих размерах (%):

1) мука, крупа, сахар-песок, поваренная соль, крахмал - 0,03;

2) прочие бакалейные и кондитерские товары (кроме упакованных в коробки) - 0,01;

3) на товары, фасуемые в магазине, указанные нормы не распространяются.

2. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

3. Нормы, установленные для первой группы магазинов, применяются в магазинах самообслуживания, включая универсамы (супермаркеты), а также в магазинах других типов при торговой площади более 400 м2. В остальных магазинах и палатках применяются нормы, установленные для второй группы магазинов.

Приложение N 32

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

НА СКЛАДАХ И БАЗАХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------+----------------+------------------------------------+

¦ Наименование товара   ¦ Срок хранения, ¦     Нормы естественной убыли, %    ¦
¦                        ¦     сутки      ¦           (круглый год)           ¦
¦                        ¦                +------------+-------------+---------+

¦                        ¦                ¦   первая   ¦   вторая    ¦ третья ¦
¦                        ¦                ¦   климат. ¦   климат.   ¦ климат. ¦
¦                        ¦                ¦   группа   ¦   группа    ¦ группа ¦
+------------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦Мясо и мясные товары: ¦
+-+----------------------+----------------+------------------------------------+

¦ ¦Мясо замороженное, за ¦ 1 ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦исключением свинины +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦(в тушах, полутушах, ¦ 2 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦ ¦четвертинах и +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦торговых отрубах) ¦ 3 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 10 ¦    Нормы увеличиваются за каждые   ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:       ¦
¦ ¦                      ¦                +------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 10 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые   ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:       ¦
¦ ¦                      ¦                +------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Свинина замороженная ¦ 1 ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦(в тушах и полутушах) +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Мясо охлажденное ¦ 0,5 ¦ 0,12 ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦
¦ ¦разное, кроме свинины +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦(в тушах, полутушах, ¦ 1 ¦ 0,20 ¦ 0,21 ¦ 0,25 ¦
¦ ¦четвертинах и +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦торговых отрубах) ¦ 2 ¦ 0,25 ¦ 0,26 ¦ 0,30 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,45 ¦ 0,46 ¦ 0,50 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Свинина охлажденная ¦ 0,5 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦
¦ ¦(в тушах и полутушах) +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 1 ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,20 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,20 ¦ 0,21 ¦ 0,25 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,30 ¦ 0,31 ¦ 0,35 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Мясо птицы (за ¦ 1 ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦исключением +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦упакованного в ¦ 2 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦
¦ ¦полимерную пленку) и +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦кроликов замороженное ¦ 3 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые   ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:       ¦
¦ ¦                      ¦                +------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,004 ¦ 0,004 ¦ 0,004 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Мясо птицы,           ¦                ¦        Нормы не применяются        ¦
¦ ¦упакованное в         ¦                ¦                                    ¦
¦ ¦полимерную пленку,    ¦                ¦                                    ¦
¦ ¦замороженное          ¦                ¦                                    ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Мясо птицы и кроликов ¦ 0,5 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦
¦ ¦охлажденное +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 1 ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦ 0,20 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,20 ¦ 0,22 ¦ 0,25 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,30 ¦ 0,32 ¦ 0,35 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Субпродукты и вырезка ¦ 1 ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦замороженные +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,15 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Субпродукты           ¦      0,5       ¦   0,007    ¦    0,007    ¦   0,007 ¦
¦ ¦охлажденные           ¦                ¦   0,15     ¦    0,17     ¦   0,20 ¦
¦ ¦                      +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 1 ¦ 0,20 ¦ 0,22 ¦ 0,25 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,30 ¦ 0,32 ¦ 0,35 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Жир-сырец ¦ 1 ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦замороженный +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Жир-сырец ¦ 1 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦охлажденный +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Полуфабрикаты и ¦ 1 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦кулинария ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Колбасы вареные ¦ 0,5 ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,20 ¦
¦ ¦(включая мясные хлебы,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зельцы, фаршированные +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦и др.) ¦ 1 ¦ 0,30 ¦ 0,31 ¦ 0,35 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Сосиски, сардельки ¦ 0,5 ¦ 0,25 ¦ 0,26 ¦ 0,30 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 1 ¦ 0,40 ¦ 0,41 ¦ 0,45 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Колбасы полукопченые ¦ 0,5 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 1 ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,20 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,18 ¦ 0,20 ¦ 0,23 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,20 ¦ 0,22 ¦ 0,25 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Колбасы варено- ¦ 1 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦копченые +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦Колбасы сырокопченые ¦ ¦ Нормы не применяются ¦
+-+----------------------+----------------+------------------------------------+

¦ ¦Мясокопчености в оболочке и без оболочки: ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦- сырокопченые ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,004 ¦ 0,004 ¦ 0,005 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦- копчено-вареные, ¦ 0,5 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦копчено-запеченные, +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦вареные ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,12 ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦ 0,20 ¦
¦ +----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦шпик свиной и ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦продукты из шпика +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +----------------+------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦
+-+----------------------+----------------+------------+-------------+---------+

Примечания:

1. В отношении замороженного мяса, птицы и субпродуктов, указанных в приложении, нормы применяются только при температуре хранения от минус 8 °C до минус 4 °C, а при температуре ниже минус 8 °C применяются нормы, установленные для холодильников торговли (приложение N 10).

2. При хранении мяса в блоках, упакованного без применения полимерной пленки, нормы естественной убыли применяются в размере 70% от норм, предусмотренных для замороженного мяса в тушах, полутушах.

3. При хранении замороженного мяса и мясных продуктов (кроме мяса птицы), упакованных с помощью полимерной пленки, нормы естественной убыли применяются в размере 50% от нормы, указанной в приложении для соответствующего вида товара.

4. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

Приложение N 33

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

НА СКЛАДАХ И БАЗАХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------+---------------+-------------------------------------+

¦ Наименование товара   ¦Срок хранения, ¦     Нормы естественной убыли, %     ¦
¦                        ¦     сутки     ¦             (круглый год)           ¦
¦                        ¦               +-------------+-------------+---------+

¦                        ¦               ¦   первая    ¦   вторая    ¦ третья ¦
¦                        ¦               ¦   климат.   ¦   климат.   ¦ климат. ¦
¦                        ¦               ¦   группа    ¦   группа    ¦ группа ¦
+------------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦Рыба и рыбные продукты ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба всех ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦наименований +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦охлажденная ¦ 2 ¦ 0,13 ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба и рыбные товары ¦     До 3      ¦        Нормы не применяются         ¦
¦ ¦всех наименований    ¦ включительно ¦                                     ¦
¦ ¦замороженные         +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦неглазированные ¦ 4 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 5 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 6 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 7 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦ Свыше 7 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,004 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба, рыбные товары и¦               ¦        Нормы не применяются         ¦
¦ ¦нерыбные морепродукты¦               ¦                                     ¦
¦ ¦всех наименований    ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦замороженные         ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦глазированные        ¦               ¦                                     ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба всех ¦ 1 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦наименований соленая +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦в сухотарных бочках и¦ 2 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦
¦ ¦ящиках +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,12 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦ Свыше 3 до 21 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦ 0,006 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба всех            ¦               ¦        Нормы не применяются         ¦
¦ ¦наименований соленая,¦               ¦                                     ¦
¦ ¦маринованная и пряная¦               ¦                                     ¦
¦ ¦в тузлуке            ¦               ¦                                     ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба, рыбные товары ¦ 0,5 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦ ¦и нерыбные +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦морепродукты всех    ¦       1       ¦    0,08     ¦    0,08     ¦ 0,09   ¦
¦ ¦наименований горячего¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦копчения             ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба и рыбные товары ¦ 1 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦ ¦(включая балычные +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦изделия) всех ¦ 2 ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦
¦ ¦наименований +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦холодного копчения ¦ 3 ¦ 0,09 ¦ 0,09 ¦ 0,09 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦ Свыше 3 до 15 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Рыба, рыбные товары и¦ 1 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,06 ¦
¦ ¦нерыбные морепродукты+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦всех наименований ¦ 2 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,07 ¦
¦ ¦солено-сушеные и +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦вяленые ¦ 3 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,08 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,005 ¦ 0,005 ¦ 0,006 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Икра осетровых, ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦лососевых и прочих +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦рыб бочковая ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Икра осетровых рыб в ¦ 1 ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦
¦ ¦жестяных банках с +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦надвигающимися       ¦ Свыше 1 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦крышками             ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

Примечания:

1. В отношении замороженной неглазированной рыбы нормы применяются только при хранении ее при температуре ниже минус 4 °C.

2. На рыбу, рыбные продукты и нерыбные морепродукты, замороженные неглазированными, упакованные с применением полимерной пленки и антиадгезионной бумаги, нормы применяются в размере 50% от нормы, установленной для рыбы, рыбных продуктов всех наименований, замороженных неглазированных.

3. На рыбу горячего копчения замороженную нормы естественной убыли не применяются.

4. При хранении рыбы и рыбных продуктов (кроме икры и балычных изделий) свыше сроков, указанных в таблице, применяются нормы естественной убыли, установленные для холодильников оптовой торговли, при условии обеспечения на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания режимов и сроков хранения, предусмотренных для указанных выше холодильников.

5. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

Приложение N 34

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МОЛОЧНЫХ И ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ

ПРИ ХРАНЕНИИ НА СКЛАДАХ И БАЗАХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ

ПРЕДПРИЯТИЙ И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------+---------------+-------------------------------------+

¦Молочные и жировые продукты ¦
+-+----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Маргарин ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Масло коровье         ¦               ¦        Нормы не применяются         ¦
¦ ¦(сливочное и          ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦топленое), жиры       ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦топленые (говяжий,    ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦свиной и др.),        ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦кулинарные (сало      ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦растительное и др.) и ¦               ¦                                     ¦
¦ ¦кондитерские          ¦               ¦                                     ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Масло растительное в ¦     до 15     ¦    0,02     ¦    0,02     ¦ 0,03   ¦
¦ ¦деревянных бочках     ¦ включительно ¦             ¦            ¦         ¦
¦ ¦                      +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Сметана, творог и     ¦       1       ¦    0,08     ¦    0,08     ¦ 0,08   ¦
¦ ¦творожная масса в     ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦деревянных бочках     ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Сыры: ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦- в парафиновом ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦покрытии (советский, +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦алтайский, ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦российский, +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦пошехонский, ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦голландский, +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦костромской,          ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦ярославский,          ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦эстонский, степной,   ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦угличский,            ¦               ¦    0,006    ¦    0,006   ¦ 0,007 ¦
¦ ¦украинский,           ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦литовский, минский,   ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦тартуский, выруский и ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦др., а также          ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦колбасный копченый)   ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
+-+----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦Сыры: ¦
+-+----------------------+---------------+-------------------------------------+

¦ ¦- в полимерной пленке ¦     До 15     ¦        Нормы не применяются         ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦                                     ¦
¦ ¦                      +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 16 ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦Свыше 16 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦- в фольге (рокфор и ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦др.) +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦ 0,004 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦- в пергаменте ¦ 1 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,15 ¦
¦ ¦(латвийский и др.) +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,12 ¦ 0,12 ¦ 0,17 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,13 ¦ 0,13 ¦ 0,18 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,017 ¦ 0,017 ¦ 0,017 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦- без покрытия ¦ 1 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ ¦(швейцарский и др.) +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 2 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ 3 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                      ¦ Свыше 3 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                      ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                      ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦
¦ +----------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦- в рассоле (брынза, ¦ ¦ Нормы не применяются ¦
¦ ¦сулугуни и др.) ¦ ¦ ¦
+-+----------------------+---------------+-------------------------------------+

Примечания:

1. На масло растительное, сметану, творог и творожную массу в металлической таре нормы естественной убыли не применяются.

2. При хранении масла растительного в деревянных бочках свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев.

3. При хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за каждый последующий месяц хранения применяются в размерах, установленных для распределительных холодильников при соответствующих условиях, способах (в таре, без тары) и сроках хранения (приложение N 19).

4. Потери массы масла растительного независимо от периода года и климатической зоны составляют при перекачке:

- из цистерны в баки - 0,01%;

- из баков и цистерн в бочки - 0,01%;

- из бочек в баки, цистерны и бочки - 0,02.

Приложение N 35

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОНДИТЕРСКИХ И БАКАЛЕЙНЫХ

ТОВАРОВ, ПЛОДОВ ПЕРЕРАБОТАННЫХ И ФУРАЖА ПРИ ХРАНЕНИИ

НА СКЛАДАХ И БАЗАХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------+---------------+-------------------------------------+

¦ Наименование товара   ¦Срок хранения, ¦      Нормы естественной убыли, %    ¦
¦                        ¦     сутки     ¦             (круглый год)           ¦
¦                        ¦               +-------------+-------------+---------+

¦Кондитерские товары: ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Карамель, ирис и     ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,01   ¦
¦ ¦драже                ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Конфеты глазированные¦     До 15     ¦    0,02     ¦    0,02     ¦ 0,03   ¦
¦ ¦и неглазированные    ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Мармелад и пат       ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,01   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,003 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Пастила и зефир      ¦     До 15     ¦    0,08     ¦    0,08     ¦ 0,10   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,003 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Халва                ¦     До 15     ¦    0,10     ¦    0,10     ¦ 0,13   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦ 0,003 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Мед и повидло        ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,02   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,002 ¦ 0,002 ¦ 0,003 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Печенье, галеты, ¦ До 30 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦вафли ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Пряники, коврижки,   ¦     До 15     ¦    0,06     ¦    0,06     ¦ 0,07   ¦
¦ ¦восточные сладости   ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Прочие весовые       ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,01   ¦
¦ ¦кондитерские товары ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Сухари, сушки        ¦     До 15     ¦    0,03     ¦    0,03     ¦ 0,05   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,002 ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦Плоды переработанные: ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Фрукты сушеные       ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,02   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,001 ¦ 0,001 ¦ 0,002 ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Орехи разные         ¦     До 15     ¦    0,10     ¦    0,10     ¦ 0,10   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦                     ¦Свыше 15 до 30 ¦    Нормы увеличиваются за каждые    ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦        последующие сутки на:        ¦
¦ ¦                     ¦               +-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦ ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦Бакалейные товары: ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Крупа, включая саго, ¦     До 30     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,02   ¦
¦ ¦не имеющая           ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦стандартной массы    ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Сахар-песок, не      ¦     До 15     ¦    0,006    ¦    0,006    ¦ 0,008 ¦
¦ ¦имеющий стандартной ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦массы                +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,006 ¦ 0,006 ¦ 0,012 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Кофе в зернах        ¦     До 15     ¦    0,01     ¦    0,01     ¦ 0,01   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Мука, крахмал, ¦ До 15 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦
¦ ¦зернобобовые, не ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦имеющие стандартной +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦массы, макаронные    ¦Свыше 15 до 30 ¦    0,02     ¦    0,02     ¦ 0,03   ¦
¦ ¦изделия,             ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦сахар-рафинад,       ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦сахарная пудра и     ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦крошка, прочие       ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦весовые товары, кроме¦               ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦поваренной соли      ¦               ¦             ¦             ¦         ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦Фураж ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Овес и ячмень        ¦     До 15     ¦    0,02     ¦    0,02     ¦ 0,03   ¦
¦ ¦                     ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦Отруби, жмых,        ¦     До 15     ¦    0,03     ¦    0,03     ¦ 0,04   ¦
¦ ¦комбикорм и др.      ¦ включительно ¦             ¦             ¦         ¦
¦ ¦                     +---------------+-------------+-------------+---------+

¦ ¦ ¦Свыше 15 до 30 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦
¦ ¦ ¦ включительно ¦ ¦ ¦ ¦
+--+---------------------+---------------+-------------+-------------+---------+

Примечания:

1. При хранении кондитерских изделий, сухарей и сушек свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев, а для меда - до 12 месяцев.

2. Нормы естественной убыли меда распространяются также на заготовительные пункты.

3. При хранении бакалейных товаров, за исключением сахара-рафинада, сахара-песка, макаронных изделий, свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,01% за каждый последующий месяц в пределах до 6 мес. При хранении сахара-рафинада, сахара-песка и макаронных изделий свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц в пределах:

- сахар-рафинад, сахар-песок - до 1 года;

- макаронные изделия без добавок - до 6 мес.;

- макаронные изделия с добавками - до 3 мес.

При хранении фуража свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,01% за каждый последующий месяц хранения в пределах до 6 месяцев.

Приложение N 36

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СОЛИ ПОВАРЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРИ ХРАНЕНИИ

НА СКЛАДАХ И БАЗАХ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

И ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------------------+-----------------------------------------+

¦        Наименование товара         ¦ Нормы естественной убыли, % (при сроках ¦
¦                                    ¦                хранения)                ¦
¦                                    +-------------+--------------+------------+

¦ ¦ до 1 мес. ¦ до 6 мес. ¦ до 12 мес. ¦
+------------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦Соль поваренная пищевая ¦
+-----+------------------------------------------------------------------------+

¦ ¦Выварочная: ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- в таре ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- насыпью ¦ 0,34 ¦ 0,75 ¦ 1,50 ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦Каменная: ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- в таре ¦ 0,04 ¦ 0,13 ¦ 0,25 ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- насыпью ¦ 0,08 ¦ 0,25 ¦ 0,50 ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦Садочная: ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- в таре ¦ 0,17 ¦ 0,42 ¦ 0,75 ¦
¦ +------------------------------+-------------+--------------+------------+

¦ ¦- насыпью ¦ 0,25 ¦ 0,60 ¦ 1,20 ¦
+-----+------------------------------+-------------+--------------+------------+

Примечание. При хранении поваренной соли в таре и насыпью свыше одного года нормы естественной убыли увеличиваются на 0,17% за каждый последующий квартал в течение трех лет. При хранении соли свыше трех лет применяются те же нормы, что и при трехлетнем хранении.

Приложение N 37

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

И ОТПУСКЕ НА МЕЛКООПТОВЫХ БАЗАХ

+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦              Наименование товара               ¦ Нормы естественной убыли, % ¦
¦                                                ¦        (круглый год)        ¦
¦                                                +---------+----------+--------+

¦                                                ¦ первая ¦   вторая ¦ третья ¦
¦                                                ¦ климат. ¦ климат. ¦ климат.¦
¦                                                ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба всех наименований охлажденная ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,20 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба и рыбные продукты всех наименований ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦
¦замороженные неглазированные ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба, рыбные товары и нерыбные морепродукты всех¦ Нормы не применяются ¦
¦наименований замороженные глазированные ¦ ¦
+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦Рыба всех наименований соленая, маринованная и ¦ Нормы не применяются ¦
¦пряная в заливных бочках ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба и рыбные продукты всех наименований ¦ 0,14 ¦ 0,14 ¦ 0,17 ¦
¦горячего копчения ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба и рыбные продукты всех наименований ¦ 0,09 ¦ 0,09 ¦ 0,11 ¦
¦холодного копчения ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Рыба и рыбные продукты всех наименований солено-¦ 0,09 ¦ 0,09 ¦ 0,12 ¦
¦сушеные и вяленые ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Икра всех наименований в деревянных бочках ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

Примечание. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

Приложение N 38

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МОЛОЧНЫХ И ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ

ПРИ ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ НА МЕЛКООПТОВЫХ БАЗАХ

+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦Масло коровье (сливочное и топленое), маргарин, ¦ 0,03   ¦   0,03   ¦ 0,04 ¦
¦жиры топленые (говяжий, свиной и др.),          ¦         ¦          ¦        ¦
¦кулинарные (сало растительное и др.) и          ¦         ¦          ¦        ¦
¦кондитерские                                    ¦         ¦          ¦        ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Масло растительное ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Сметана, творог и творожная масса ¦ 0,18 ¦ 0,19 ¦ 0,23 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Сыры: ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦- в парафиновом покрытии (советский, алтайский, ¦ 0,13   ¦   0,14   ¦ 0,16 ¦
¦российский, пошехонский, голландский,           ¦         ¦          ¦        ¦
¦костромской, ярославский и др.), в фольге и     ¦         ¦          ¦        ¦
¦пергаменте (рокфор, латвийский и др.)           ¦         ¦          ¦        ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦- в полимерной пленке (голландский, чеддер, ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦литовский и др.) ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦- без покрытия (швейцарский) ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦- рассольные (брынза, сулугуни и др.) ¦ 0,14 ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

Приложение N 39

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОНДИТЕРСКИХ, БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ,

ПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ПЕРЕРАБОТАННЫХ И ФУРАЖА

ПРИ ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ НА МЕЛКООПТОВЫХ БАЗАХ

+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦                                                ¦ первая ¦   вторая ¦ третья ¦
¦                                                ¦ климат. ¦ климат. ¦климат. ¦
¦                                                ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Кондитерские товары: ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Карамель, ирис, драже ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Конфеты глазированные и неглазированные ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Мармелад, пастила и зефир ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,18 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Халва ¦ 0,13 ¦ 0,14 ¦ 0,16 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Мед и повидло ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Печенье, галеты, вафли, сухари и сушки ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Пряники, коврижки, восточные сладости ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Прочие весовые кондитерские товары ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Бакалейные товары: ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Крупа, включая зернобобовые и саго ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦   ¦Мука, крахмал, макаронные изделия, сахарная ¦ 0,04   ¦   0,05   ¦ 0,06 ¦
¦   ¦пудра и крошка, кисель сухой                ¦         ¦          ¦        ¦
¦   +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Сахар-песок ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Сахар-рафинад ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Кофе в зернах ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Дрожжи прессованные ¦ 0,42 ¦ 0,45 ¦ 0,50 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Соль поваренная ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Прочие весовые бакалейные товары ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,06 ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Плоды, овощи и грибы переработанные: ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Фрукты и овощи сушеные ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,08 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Фрукты и овощи замороженные ¦ 0,25 ¦ 0,27 ¦ 0,32 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Орехи всех видов ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦ 0,11 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Грибы сушеные ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,13 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Томат-паста и томат-пюре ¦ 0,13 ¦ 0,13 ¦ 0,17 ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Фураж: ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Овес и ячмень ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦
¦ +--------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Отруби, жмых, комбикорма и др. ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
+---+--------------------------------------------+---------+----------+--------+

Приложение N 40

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+---------------------------------+--------------------------------------------+

¦     Наименование продуктов      ¦   Нормы естественной убыли в кладовых, %   ¦
¦                                 ¦               (круглый год)                ¦
¦                                 +--------------+--------------+--------------+

¦                                 ¦    первая    ¦    вторая    ¦    третья    ¦
¦                                 ¦климатическая ¦климатическая ¦климатическая ¦
¦                                 ¦    группа    ¦    группа    ¦    группа    ¦
¦                                 +------+-------+------+-------+------+-------+

¦                                 ¦первая¦вторая ¦первая¦вторая ¦первая¦вторая ¦
¦                                 ¦группа¦группа ¦группа¦группа ¦группа¦группа ¦
¦                                 ¦предп-¦предп- ¦предп-¦предп- ¦предп-¦предп- ¦
¦                                 ¦риятий¦риятий ¦риятий¦риятий ¦риятий¦риятий ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Мясо замороженное всех видов,    ¦ 0,07 ¦ 0,09 ¦ 0,08 ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,12 ¦
¦кроме свинины (в тушах,          ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦полутушах, четвертинах и торговых¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦отрубах)                         ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Свинина замороженная (в тушах и ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦полутушах) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Мясо охлажденное всех видов,     ¦ 0,17 ¦ 0,19 ¦ 0,17 ¦ 0,19 ¦ 0,19 ¦ 0,21 ¦
¦кроме свинины (в тушах,          ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦полутушах, четвертинах и торговых¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦отрубах)                         ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Свинина охлажденная (в тушах и ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦ 0,15 ¦ 0,17 ¦ 0,17 ¦ 0,19 ¦
¦полутушах) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Мясо птицы (кроме упакованного в ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,09 ¦
¦полимерную пленку) и кроликов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Мясо птицы, упакованное в ¦ Нормы не применяются ¦
¦полимерную пленку, замороженное ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Мясо птицы и кроликов охлажденное¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦ 0,13 ¦ 0,15 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Печень замороженная ¦ 0,14 ¦ 0,15 ¦ 0,14 ¦ 0,15 ¦ 0,14 ¦ 0,16 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Печень охлажденная ¦ 0,24 ¦ 0,26 ¦ 0,24 ¦ 0,26 ¦ 0,27 ¦ 0,29 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Прочие субпродукты и вырезка ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,11 ¦ 0,12 ¦ 0,12 ¦ 0,13 ¦
¦замороженные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Прочие субпродукты и вырезка ¦ 0,20 ¦ 0,24 ¦ 0,20 ¦ 0,24 ¦ 0,23 ¦ 0,27 ¦
¦охлажденные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Жир-сырец замороженный ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Жир-сырец охлажденный ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦ 0,15 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Колбасы вареные, фаршированные   ¦ 0,17 ¦ 0,18 ¦ 0,17 ¦ 0,18 ¦ 0,19 ¦ 0,20 ¦
¦(включая мясные хлебы, зельцы и ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦др.)                             ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Сосиски, сардельки ¦ 0,16 ¦ 0,17 ¦ 0,16 ¦ 0,17 ¦ 0,18 ¦ 0,19 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Колбасы полукопченые ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,11 ¦ 0,12 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Колбасы варено-копченые ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Колбасы сырокопченые ¦ Нормы не применяются ¦
+---------------------------------+--------------------------------------------+

¦Мясокопчености в оболочке и без оболочки: ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦- сырокопченые ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦- копчено-вареные, копчено- ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦
¦запеченные, вареные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦- шпик свиной и продукты из ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦шпика ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

Примечания:

1. К 1-й климатической группе (соответствует холодному макроклиматическому району) относятся: Республика Коми, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ханты-Мансийский автономный округ, Таймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округ, Эвенкийский автономный округ, Красноярский край, Республика Саха (Якутия), Чукотский автономный округ, Корякский автономный округ, Магаданская область, Хабаровский край, Амурская область, Томская область.

2. К первой группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах на 400 - 500 мест и столовых открытой сети на 300 - 500 мест. Ко второй группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах до 300 мест, столовых открытой сети до 250 мест и столовых при производственных предприятиях и учебных заведениях до 500 мест.

Приложение N 41

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ

И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+---------------------------------+--------------------------------------------+

¦Рыба всех наименований и мидии ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,13 ¦ 0,14 ¦
¦охлажденные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба и рыбные продукты всех      ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦наименований замороженные        ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦неглазированные                  ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба, рыбные продукты и нерыбные ¦            Нормы не применяются            ¦
¦морепродукты всех наименований   ¦                                            ¦
¦замороженные глазированные       ¦                                            ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба всех наименований соленая в ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦
¦сухотарных бочках и ящиках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба всех наименований соленая, ¦ Нормы не применяются ¦
¦маринованная в заливных бочках ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба и рыбные продукты всех ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,07 ¦
¦наименований горячего копчения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба и рыбные продукты всех ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
¦наименований холодного копчения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Рыба и рыбные продукты всех      ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦
¦наименований солено-сушеные и    ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
¦вяленые                          ¦      ¦       ¦      ¦       ¦      ¦       ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

¦Икра всех наименований в ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦
¦деревянных бочках ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------------------+------+-------+------+-------+------+-------+

Примечания:

Приложение N 42

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МОЛОЧНЫХ И ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ

ПРИ ХРАНЕНИИ И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦              Наименование товара               ¦ Нормы естественной убыли, % ¦
¦                                                ¦        (круглый год)        ¦
¦                                                +----------+---------+--------+

¦                                                ¦ первая ¦ вторая ¦ третья ¦
¦                                                ¦ климат. ¦ климат. ¦ климат.¦
¦                                                ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Масло коровье сливочное ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Масло коровье топленое ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Жиры топленые (говяжий, свиной и др.) ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Маргарин, кулинарные (сало растительное и др.) и¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,05 ¦
¦кондитерские жиры ¦ ¦ ¦ ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Масло растительное в бочках ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Сметана ¦ 0,04 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Творог и творожная масса ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦Сыры: ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦- в парафиновом покрытии (советский, алтайский, ¦   0,05   ¦ 0,05   ¦ 0,05 ¦
¦российский, пошехонский, голландский,           ¦          ¦         ¦        ¦
¦костромской, ярославский и др.), в фольге и     ¦          ¦         ¦        ¦
¦пергаменте (рокфор, латвийский и др.)           ¦          ¦         ¦        ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦- в полимерной пленке (голландский, чеддер, ¦ Нормы не применяются ¦
¦литовский и др.) ¦ ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦- без покрытия (швейцарский) ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦ 0,06 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

¦- рассольные (брынза, сулугуни и др.) ¦ 0,14 ¦ 0,14 ¦ 0,14 ¦
+------------------------------------------------+----------+---------+--------+

Примечания:

1. При перекачке масла растительного из бочки в мелкую тару применяются нормы естественной убыли в размере 0,03%.

Приложение N 43

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОНДИТЕРСКИХ, БАКАЛЕЙНЫХ ТОВАРОВ,

ПЛОДОВ, ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ ПЕРЕРАБОТАННЫХ ПРИ ХРАНЕНИИ

И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+------------------------------------------------+-----------------------------+

¦                                               ¦ первая ¦ вторая ¦ третья ¦
¦                                                ¦ климат. ¦ климат. ¦климат. ¦
¦                                                ¦ группа ¦ группа ¦ группа ¦
+------------------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Кондитерские изделия: ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Карамель, ирис, драже ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Конфеты глазированные ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Конфеты неглазированные ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,08 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Мармелад ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Пастила и зефир ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,12 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Халва ¦ 0,15 ¦ 0,16 ¦ 0,18 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Мед и повидло ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦ 0,08 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Печенье, галеты, вафли ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Пряники, коврижки, восточные сладости ¦ 0,08 ¦ 0,09 ¦ 0,10 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Сухари и сушки ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Прочие весовые кондитерские товары ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Бакалейные изделия: ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Мука и крупа, включая зернобобовые и саго¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Макаронные изделия ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,02 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦      ¦Крахмал, кисель сухой, сахарная пудра,   ¦ 0,03   ¦   0,03   ¦ 0,03 ¦
¦      ¦кофе в зернах                            ¦         ¦          ¦        ¦
¦      +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Сахар-песок и сахар-рафинад ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Соль поваренная ¦ 0,10 ¦ 0,11 ¦ 0,12 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Горчица сухая ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦ 0,04 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Дрожжи прессованные ¦ 0,30 ¦ 0,30 ¦ 0,40 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Специи в мелкой расфасовке ¦ Нормы не применяются ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Прочие весовые бакалейные товары ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,03 ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦Плоды, овощи и грибы переработанные ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Фрукты сушеные ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦ 0,02 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Фрукты и овощи замороженные ¦ 0,15 ¦ 0,18 ¦ 0,24 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Орехи всех видов ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦ 0,08 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Овощи и зелень сушеные ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Овощи соленые и квашеные ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,06 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Грибы сушеные ¦ 0,07 ¦ 0,07 ¦ 0,08 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Грибы соленые и маринованные ¦ 0,10 ¦ 0,10 ¦ 0,16 ¦
¦ +-----------------------------------------+---------+----------+--------+

¦ ¦Томат-паста и томат-пюре ¦ 0,05 ¦ 0,05 ¦ 0,06 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+------+-----------------------------------------+---------+----------+--------+

Приложение N 44

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ СВЕЖИХ ПРИ ХРАНЕНИИ

И ОТПУСКЕ В КЛАДОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

+--------------------------------------+---------------------------------------+

¦ Наименование товара ¦ Нормы естественной убыли, % ¦
¦ +----------+---------+---------+--------+

¦ ¦ осень ¦ зима ¦ весна ¦ лето ¦
+--------------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦Овощи и плоды свежие ¦
+-----+--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Картофель поздний ¦ 0,17 ¦ 0,1 ¦ 0,18 ¦ 0,17 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Картофель ранний ¦ 0,4 ¦ - ¦ - ¦ 0,46 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Капуста белокочанная средняя и ¦   0,56   ¦ 0,38   ¦   0,8   ¦ 0,87 ¦
¦     ¦поздняя, краснокочанная         ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Капуста белокочанная ранняя,    ¦   1,0    ¦    -    ¦   1,0   ¦   1,2 ¦
¦     ¦цветная, брюссельская и         ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     ¦савойская                       ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Корнеплоды обрезные (свекла,    ¦   0,47   ¦ 0,26   ¦ 0,37   ¦ 0,57 ¦
¦     ¦морковь и др.)                  ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Лук репчатый ¦ 0,46 ¦ 0,18 ¦ 0,3 ¦ 0,87 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Чеснок ¦ 0,37 ¦ 0,2 ¦ 0,4 ¦ 1,0 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Зелень (салат, шпинат и др.) ¦ 0,56 ¦ 0,46 ¦ 0,57 ¦ 0,8 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Спаржа и ревень ¦ 1,4 ¦ - ¦ 1,5 ¦ 2,0 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Лук зелень и лук-порей ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,27 ¦ 0,37 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Огурцы грунтовые и парниковые ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,35 ¦ 0,54 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Молодые коренья (продирка) ¦ - ¦ - ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Редис весовой ¦ 0,4 ¦ - ¦ 0,8 ¦ 0,6 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Томаты (красные, розовые и      ¦   0,58   ¦ 0,27   ¦ 0,88   ¦   0,9 ¦
¦     ¦бурые), баклажаны, перец сладкий¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     ¦и горький стручковый, патиссоны ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Кукуруза в початках молочно-    ¦    -     ¦    -    ¦    -    ¦   2,2 ¦
¦     ¦восковой зрелости               ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Бахчевые (арбузы, дыни, тыква и ¦   0,3    ¦   0,3   ¦    -    ¦   0,5 ¦
¦     ¦кабачки)                        ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Бобовые (горох, фасоль, бобы в ¦   0,5    ¦    -    ¦    -    ¦   0,5 ¦
¦     ¦стручках)                       ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Семечковые (яблоки, груши, айва ¦   0,3   ¦   0,1   ¦   0,1   ¦   0,4 ¦
¦     ¦и др.)                          ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Косточковые (черешни, вишни, ¦ 0,2 ¦ - ¦ - ¦ 0,4 ¦
¦ ¦сливы и др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦Ягоды: ¦
+-----+--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Малина, земляника и клубника ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 1,4 ¦
¦ +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Виноград, смородина,            ¦   0,3    ¦   0,3   ¦   0,3   ¦   0,4 ¦
¦     ¦крыжовник и др.                 ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Дикорастущие (клюква, брусника и¦   0,3    ¦   0,3   ¦   0,3   ¦   0,3 ¦
¦     ¦др.)                            ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦     ¦Цитрусовые (апельсины,          ¦   0,1    ¦   0,1   ¦   0,1   ¦   0,1 ¦
¦     ¦мандарины, лимоны)              ¦          ¦         ¦         ¦        ¦
¦     +--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

¦ ¦Грибы свежие всех видов ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦
+-----+--------------------------------+----------+---------+---------+--------+

Приложение N 45

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ АНАНАСОВ И БАНАНОВ

ПРИ ХРАНЕНИИ И ДОЗРЕВАНИИ

В процентах за сутки

(к массе продукции, заложенной на хранение)

+------------------+------------------------------+----------------------------+

¦ Наименование ¦ Условия хранения ¦ Сроки хранения, сутки ¦
¦ плодов ¦ +------------+---------------+

¦ ¦ ¦ 1 сутки ¦за весь период ¦
+------------------+------------------------------+------------+---------------+

¦Ананасы ¦Склады плодоовощных баз с ¦ 0,15 ¦ 0,9 ¦
¦ ¦искусственным охлаждением ¦ ¦ ¦
+------------------+------------------------------+------------+---------------+

¦Бананы ¦При хранении и дозревании в ¦ 0,5 ¦ 3,0 ¦
¦ ¦хранилищах ¦ ¦ ¦
+------------------+------------------------------+------------+---------------+

Примечания:

1. Нормы естественной убыли применяются при фактической недостаче плодов, установленной по результатам инвентаризации. Предварительное списание резерва естественной убыли не допускается.

2. Расчет резерва естественной убыли свежих ананасов и бананов при хранении и дозревании на плодоовощных базах производится к сумме среднесуточных остатков по каждой партии плодов в отдельности с первого дня поступления и до закрытия партии.

Приложение N 46

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ МАНДАРИНОВ, АПЕЛЬСИНОВ, ЛИМОНОВ

И ГРЕЙПФРУТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ, А ТАКЖЕ ИМПОРТНЫХ АПЕЛЬСИНОВ

ПРИ РЕФРИЖЕРАЦИИ И ФУМИГАЦИИ ИХ БРОМИСТЫМ МЕТИЛОМ

(в процентах за сутки к массе продукции,

заложенной на хранение)

+---------------+--------------------------------------------------------------+

¦ Наименование ¦ Срок хранения, сутки ¦
¦ плодов +------------+------------+-----------+------------+-----------+

¦ ¦ До 5 ¦ 6 - 16 ¦ 16 - 30 ¦ 31 - 60 ¦ свыше 60 ¦
+---------------+------------+------------+-----------+------------+-----------+

¦Мандарины ¦ 0,06 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,04 ¦ 0,03 ¦
+---------------+------------+------------+-----------+------------+-----------+

¦Апельсины ¦ 0,05 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,03 ¦ 0,02 ¦
+---------------+------------+------------+-----------+------------+-----------+

¦Лимоны ¦ 0,07 ¦ 0,05 ¦ 0,04 ¦ 0,03 ¦ 0,02 ¦
+---------------+------------+------------+-----------+------------+-----------+

¦Грейпфруты ¦ 0,09 ¦ 0,05 ¦ 0,04 ¦ 0,03 ¦ 0,02 ¦
+---------------+------------+------------+-----------+------------+-----------+

Примечания:

1. Нормы естественной убыли мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов разработаны при хранении на складах плодоовощных баз с искусственным охлаждением и в холодильных камерах.

2. Норма естественной убыли при рефрижерации апельсинов в холодильных камерах составляет 0,05% за сутки.

3. Норма естественной убыли при фумигации апельсинов бромистым метилом составляет 0,15% за сутки, но не более 0,3%, за весь цикл обработки, с момента загрузки продукции в камеру и до завершения проветривания после фумигации.

4. Нормы естественной убыли применяются при фактической недостаче плодов при обработке и хранении, установленной по результатам инвентаризации.

5. Расчет естественной убыли плодов при хранении, рефрижерации и фумигации производится следующим образом:

- за время хранения на базе до начала рефрижерации или фумигации плодов резерв естественной убыли начисляется к сумме среднесуточных остатков по нормам, соответствующим срокам хранения;

- за время рефрижерации и фумигации плодов согласно п. п. 2 и 3 примечания.

Приложение N 47

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

НОРМЫ

ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ

ПРИ КРАТКОВРЕМЕННОМ ХРАНЕНИИ НА БАЗАХ, СКЛАДАХ

РАЗНОГО ТИПА В ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ ПУНКТАХ

Часть 1. Первая климатическая группа

+-------------------------------+-----------------+----------------------------+

¦      Наименование товара      ¦   Тип складов   ¦Нормы естественной убыли, %,¦
¦                               ¦                 ¦         время года         ¦
¦                               ¦                 +-------+-------+------+-----+

¦ ¦ ¦ осень ¦ зима ¦весна ¦лето ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Картофель поздний ¦ Охлаждаемые ¦ 0,6 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,4 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,8 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,6 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Картофель ранний ¦ Охлаждаемые ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,5 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,6 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Капуста белокочанная, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,5 ¦ 0,8 ¦ - ¦
¦краснокочанная, савойская - +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦средние и поздние сорта ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,1 ¦ 0,8 ¦ 1,0 ¦ - ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Капуста белокочанная, ¦ Охлаждаемые ¦ - ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 1,6 ¦
¦краснокочанная, савойская - +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ранние сорта ¦ Неохлаждаемые ¦ - ¦ 1,0 ¦ 1,2 ¦ 2,0 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Капуста цветная и брюссельская ¦ Охлаждаемые ¦ 1,2 ¦ 0,9 ¦ 1,1 ¦ 2,1 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,5 ¦ 1,1 ¦ 1,4 ¦ 2,5 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Корнеплоды обрезные (свекла, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦
¦морковь, репа, редька, брюква, +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦петрушка, сельдерей, пастернак,¦ Неохлаждаемые ¦ 1,2 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦ 1,9 ¦
¦хрен и др.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Корнеплоды с зеленью (молодые и¦ Охлаждаемые ¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 1,3 ¦
¦нарощенные) +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,2 ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 1,7 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Редис ¦ Охлаждаемые ¦ 0,6 ¦ 0,4 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,8 ¦ 0,5 ¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Лук репчатый ¦ Охлаждаемые ¦ 0,6 ¦ 0,3 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,4 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Чеснок ¦ Охлаждаемые ¦ 0,5 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦ 0,7 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,6 ¦ 0,9 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Лук зеленый, лук-порей ¦ Охлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,9 ¦ 0,8 ¦ 1,2 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Зелень свежая (салат, шпинат, ¦ Охлаждаемые ¦ 1,4 ¦ 0,7 ¦ 0,8 ¦ 1,3 ¦
¦укроп, щавель, петрушка, +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦сельдерей, ревень и др.),      ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,8 ¦ 1,0 ¦ 1,1 ¦ 1,7 ¦
¦бобовые (горох-лопаточки,      ¦                 ¦       ¦       ¦      ¦     ¦
¦фасоль-стручки) и пр.          ¦                 ¦       ¦       ¦      ¦     ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Кукуруза в початках молочно- ¦ Охлаждаемые ¦ 0,5 ¦ - ¦ - ¦ 0,9 ¦
¦восковой зрелости +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,7 ¦ - ¦ - ¦ 1,2 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Огурцы открытого и закрытого ¦ Охлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,4 ¦ 0,4 ¦ 0,9 ¦
¦грунта +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 1,2 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Томаты (красные, розовые и ¦ Охлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,6 ¦
¦бурые) +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,8 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Баклажаны, кабачки, перец ¦ Охлаждаемые ¦ 0,8 ¦ 0,5 ¦ 0,5 ¦ 0,7 ¦
¦сладкий и горький стручковый, +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦патиссоны ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,0 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Бахчевые (арбузы, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦
¦дыни, тыква) +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,3 ¦ 0,4 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Семечковые плоды (яблоки, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,5 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,6 ¦
¦груши, айва и др.), хурма +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,7 ¦ 0,2 ¦ 0,2 ¦ 0,8 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Сливы ¦ Охлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,7 ¦ 0,7 ¦ 1,0 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,0 ¦ 0,8 ¦ 0,9 ¦ 1,2 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Прочие косточковые (абрикосы, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,9 ¦ 0,6 ¦ 0,6 ¦ 1,2 ¦
¦персики, черешни, вишни, кизил +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦и др.), гранаты ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,0 ¦ 0,8 ¦ 0,8 ¦ 1,4 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Виноград, смородина ¦ Охлаждаемые ¦ 0,5 ¦ 0,2 ¦ 0,3 ¦ 0,8 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,6 ¦ 0,3 ¦ 0,4 ¦ 1,0 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Крыжовник ¦ Охлаждаемые ¦ 0,2 ¦ - ¦ - ¦ 0,4 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,3 ¦ - ¦ - ¦ 0,5 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Земляника, клубника, малина ¦ Охлаждаемые ¦ 1,2 ¦ - ¦ 1,2 ¦ 1,4 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,4 ¦ - ¦ 1,4 ¦ 2,0 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Дикорастущие ягоды (клюква, ¦ Охлаждаемые ¦ 0,4 ¦ 0,2 ¦ 0,3 ¦ 0,4 ¦
¦брусника и др.) свежие и +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦замороженные ¦ Неохлаждаемые ¦ 0,5 ¦ 0,3 ¦ 0,4 ¦ 0,5 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

¦Грибы свежие всех видов ¦ Охлаждаемые ¦ 1,0 ¦ 0,8 ¦ 1,2 ¦ 1,2 ¦
¦ +-----------------+-------+-------+------+-----+

¦ ¦ Неохлаждаемые ¦ 1,3 ¦ 0,9 ¦ 1,5 ¦ 1,5 ¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+

Часть 2. Вторая климатическая группа

+-------------------------------+-----------------+----------------------------+

¦      Наименование товара      ¦   Тип складов   ¦ Нормы естественной убыли, ¦
¦                               ¦                 ¦       %, время года        ¦
¦                               ¦                 +-------+-------+------+-----+

¦ ¦ ¦ осень ¦ зима ¦весна ¦ лето¦
+-------------------------------+-----------------+-------+-------+------+-----+